中国水仙茶

图书标准信息

• 作者 张育松
• 出版社 厦门大学出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787561569245
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 316页

【内容简介】

本书分10章，第1章中国水仙茶良种播四方；第2章建阳水仙茶勃发源产地；第3章建瓯水仙茶质美而味厚；第4章武夷水仙茶品质冠天下；第5章永春水仙茶风范彰南北；第6章漳平水仙茶
   “饼”承唐宋风；第7章中国水仙茶基本知识；第8章水仙茶产区名优茶品；第9章凤凰水仙茶单丛香神州；第10章，大数据引领茶知识。

【作者简介】

张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级不错农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级浮茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心不错考评员（茶艺师、浮茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、福建省中华很好传统文化教育促进会党支部书记。
作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。

【目录】

上篇  水仙茶·香天下
第一章  中国水仙茶良种传四方
  第一节  水仙茶发现与传说
  第二节  水仙茶形态与特性
  第三节  水仙茶区域及传播
  第四节  水仙荼的国家标准
  第五节  水仙茶的对外贸易
  第六节  水仙茶销售新平台
  第七节  水仙茶的传承创新
第二章  建阳水仙茶香美同花仙
  第一节  建阳水仙历史传播
  第二节  建阳水仙采制品质
  第三节  小湖水仙茶发源地
  第四节  双狮历老丛水仙茶
  第五节  书坊百年水仙茶树
  第六节  漳墩南坑水仙白茶
  第七节  建阳水仙前程似锦
第三章  建瓯水仙茶质美而昧厚
  第一节  千年传承百年辉煌
  第二节  建瓯水仙历史记载
  第三节  建瓯水仙茶的采制
  第四节  南路与高山水仙茶
  第五节  建瓯水仙独树一帜
第四章  武夷水仙茶品质冠天下
  第一节  历史悠久品种繁多
  第二节  武夷水仙茶的采制
  第三节  武夷水仙品质特征
  第四节  正岩半岩洲茶区分
  第五节  大红袍茶岩茶之首
  第六节  武夷岩茶驰名中外
第五章  永春水仙茶风范彰南北
  第一节  永春水仙引种传播
  第二节  永春水仙茶的采制
  第三节  永春水仙茶的品质
  第四节  北砬茶厂发扬光大
  第五节  永春水仙醉美茶香
第六章  漳平水仙茶“饼”承唐宋风
  第一节  传承唐宋引领创新
  第二节  野生茶与地理保护
  第三节  一方传承百年家族
  第四节  百年陈泰昌一方水仙茶
  第五节  水仙茶采制与品质
  第六节  漳平水仙名人厚爱
  第七节  漳平水仙茶的传说
  第八节  传承创新再铸辉煌
下篇  广植园·拾集篇
第七章  水仙茶的基本知识
  第一节  陈年水仙陈香凝韵
  第二节  老丛水仙茶中极品
  第三节  水仙茶的炭焙技术