植物化学（第三版）

图书标准信息

• 作者 高锦明
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2017-09
• 版次 31
• ISBN 9787030536211
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 364页
• 字数 539千字

【内容简介】

《植物化学（第三版）》在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和**进展贯穿《植物化学（第三版）》的始终。《植物化学（第三版）》分三篇，共15章。上篇为总论部分，主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法，以及核磁共振等新技术在其结构分析中的应用。中篇为各论部分，主要介绍了植物各类典型化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理及生物活性；专门开设了一章介绍其他类型天然化合物如茋类等。下篇为生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论部分，主要涉及两者在植物源活性成分研发中的应用。

【目录】

目录

上篇 总论

**章 绪论 1

**节 植物化学的研究与发展概况 1

第二节 植物化学成分的生物合成 9

习题 14

第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 16

**节 植物化学成分提取分离方法 16

第二节 植物化学成分结构测定方法 33

第三节 植物化学成分绝对构型测定方法 45

习题 50

中篇 各论

第三章 糖与苷类 51

**节 糖与苷类的结构类型 51

第二节 糖与苷类的化学反应 60

第三节 苷键裂解 63

第四节 糖与苷类的提取分离 67

第五节 糖与苷类的结构鉴定方法 69

习题 76

第四章 氨基酸与环肽 77

**节 氨基酸 77

第二节 环肽 85

习题 90

第五章 醌类化合物 91

**节 醌类化合物的结构和分类 91

第二节 醌类化合物的理化性质与检识 98

第三节 醌类化合物的提取分离 100

第四节 醌类化合物的结构测定 102

习题 107

第六章 苯丙素类化合物 109

**节 简单苯丙烷类化合物 109

第二节 香豆素类化合物 111

第三节 木脂素类化合物 120

习题 131

第七章 黄酮类化合物 132

**节 黄酮类化合物的分布及其结构类型 132

第二节 黄酮类化合物的理化性质与检识 139

第三节 黄酮类化合物的提取和分离 143

第四节 黄酮类化合物的结构研究方法 148

习题 158

第八章 鞣质 160

**节 鞣质的结构与分类 160

第二节 鞣质的理化性质与化学反应 166

第三节 鞣质的提取和分离 169

第四节 鞣质的结构研究方法 172

习题 178

第九章 萜类化合物及精油 179

**节 萜类化合物的结构类型 181

第二节 萜类化合物的理化性质与检识 199

第三节 萜类化合物的提取分离 200

第四节 萜类化合物的结构鉴定 203

第五节 精油 206

习题 210

第十章 三萜类化合物 211

**节 四环三萜类化合物 211

第二节 五环三萜类化合物 217

第三节 三萜类化合物的理化性质与反应 221

第四节 三萜类化合物的提取与分离 222

第五节 三萜类化合物的结构鉴定 225

习题 233

第十一章 甾体类化合物 234

**节 甾体皂苷类化合物 235

第二节 强心苷类化合物 250

第三节 其他甾体化合物 260

习题 263

第十二章 生物碱 264

**节 生物碱的结构类型 265

第二节 生物碱的理化性质与检识 285

第三节 生物碱的提取分离方法 287

第四节 生物碱结构鉴定方法 292

习题 298

第十三章 其他类型化合物 300

**节 茋类 300

第二节 二芳基庚烷类 302

第三节 苯乙醇苷类 303

第四节 间苯三酚类 304

第五节 苯乙烯内酯类及楝酰胺类 305

第六节 缩酚酸类 306

第七节 类脂化合物 306

第八节 海洋毒素 311

习题 313

下篇 生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论

第十四章 生物技术在植物化学研究中的应用 314

**节 植物次生代谢物的调控技术 315

第二节 植物细胞工程 321

第三节 植物细胞发酵工程 332

第四节 微生物工程 335

习题 341

第十五章 有机合成在植物化学研究中的应用 342

**节 天然产物的全合成 342

第二节 天然产物的半合成 344

第三节 天然活性成分结构改造及构效关系 346

第四节 天然活性成分的仿生合成 350

习题 351

参考文献 352