蛋白质工程（第二版）

图书标准信息

• 作者 汪世华
• 出版社 科学出版社有限责任公司
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787030512123
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 240页
• 字数 368千字

【内容简介】

本书主要介绍蛋白质工程的基本内容，兼顾学科发展动态，着重介绍蛋白质的结构基础、蛋白质分子设计、蛋白质物理化学、蛋白质修饰与表达、蛋白质结构测定等，同时还对蛋白质的分离纯化、蛋白质生物信息学、蛋白质技术、蛋白质组学等做了介绍。

【目录】

第二版前言

版前言

1绪论1

1.1蛋白质工程的起源1

1.2蛋白质工程的研究内容2

1.2.1蛋白质的基础知识2

1.2.2蛋白质的物质准备3

1.2.3蛋白质的研究方法3

1.2.4蛋白质的改造应用4

1.3蛋白质工程与其他学科5

1.4蛋白质工程的应用领域6

思题7

主要参文献7

2蛋白质的结构基础8

2.1蛋白质的功能及其应用8

2.1.1蛋白质的生物学功能8

2.1.2蛋白质的应用9

2.2蛋白质、氨基酸与多肽链10

2.2.1氨基酸10

2.2.2蛋白质中常见氨基酸的分类11

2.2.3肽15

2.3蛋白质的结构16

2.3.1蛋白质的一级结构16

2.3.2蛋白质的空间结构16

2.4蛋白质结构与功能的关系21

2.4.1蛋白质一级结构与功能的关系22

2.4.2蛋白质的空间结构与功能的关系23

2.4.3蛋白质的变与复24

思题25

主要参文献25

3蛋白质的表达27

3.1蛋白质的原核表达27

3.1.1大肠杆菌表达系统27

3.1.2枯草芽孢杆菌表达系统30

3.2蛋白质的真核表达32

3.2.1酵母表达系统32

3.2.2昆虫杆状病毒表达系统38

3.2.3哺乳动物细胞表达系统39

思题42

主要参文献42

4蛋白质的修饰44

4.1蛋白质的化学修饰44

4.1.1蛋白质侧链基团的化学修饰44

4.1.2蛋白质的位点专一修饰46

4.1.3蛋白质的聚乙二醇(peg)修饰47

4.1.4蛋白质的化学交联和化学偶联48

4.2蛋白质的分子生物学改造49

4.2.1基因突变技术49