茶俗典

图书标准信息

• 作者 姚国坤
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2023-09
• 版次 1
• ISBN 9787109309517
• 定价 88.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 200页
• 字数 168千字

【内容简介】

十里不同风，百里不同俗。宁波茶俗在当地风俗中别有风韵，大雅大俗，异彩纷呈。纵览《茶俗典》全书，在内容安排、点面结合上做了不少努力，许多章节都配有生动的事例，读来能给人留下较深的印象。当然，其中最根本的原因在于宁波茶俗自身的独特性和丰富性。

【作者简介】

:
姚国坤，浙江余姚人，曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员，现为浙江农林大学茶文化学院副院长，世界茶文化学术研究会副会长、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员、浙江省茶文化研究会副会长。20世纪70年代以来，曾赴马里共和国担任农村发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和建立国家茶叶实验中心。20余次组织和参加大型茶及茶文化国际学术研讨会；多次分赴日本、韩国、巴基斯坦、马里、马来西亚、新加坡等国家，以及香港、澳门地区教育、科研等单位进行学术交流，讲授茶及茶文化。
    作者从事茶及茶文化科研、教学工作50余载，4次获得国家级、省级、部级科技进步奖励；先后出版过茶及茶文化著作50余部，主编大专院校应用茶文化专业教材7部；公开发表学术论文180余篇，科普文章130余篇，被家乡余姚市人大常委会授予“乡贤楷模”称号；中国农学会、中国林学会、中国科普作家协会等5个国家级社团授予“有重大贡献的科普作家”称号；因在茶和茶文化方面做出的贡献，受到国务院表彰，享受国务院特殊津贴。

【目录】

总序

前言

序章茶地名：茶俗的活化石

第一节河山与茶俗——余姚茶地名的故事

第二节梅山存茶风——北仑茶厂跟的由来

第三节茶山连茶院——宁海茶院乡的传说

第一章茶风：茶礼风情沁人心脾

第一节茶俗与礼仪

一、宁波家庭茶俗

二、礼仪与茶俗

第二节茶俗与婚姻

一、提亲与茶俗

二、嫁妆与茶俗

三、婚礼与茶俗

四、以茶为礼寄忠贞

第三节茶俗与祭祀

一、茶祭祀的历史和传说

二、宁波茶祭祀习俗

第二章茶水：名泉名茶相映成趣

第一节水为茶母

一、历代茶人对水与茶关系的论述

二、水的选择

第二节名泉寻踪

一、堪称华夏第一井

二、钱湖山水多名泉

三、杖锡名泉“水空湫

四、雪窦山上访名泉

五、龙泉山腰隐龙泉

六、客星山麓华清泉

七、姚西典藏美女泉

八、伟人长伴化安泉

九、丹山赤水咏古泉

十、越国乡野计然泉

十一、大宝山藏大宝泉

十二、寻访天童虎跑泉

十三、鄞江古镇有好泉

十四、育王寺有妙喜泉

十五、福泉山顶品福泉

第三章茶馆：社会浓缩干秋遗存

第一节一个茶馆就是一个世界

第二节宁波茶馆的历史及习俗

一、设施档次普通

二、服务对象各异

三、娱乐活动较多

四、“吃讲茶”盛行

第三节新世纪茶馆更风光

一、档次提高、环境幽静、设施完善

二、功能齐备、餐饮结合、寓教于乐

三、立足地方、传承民俗、体现特色

第四节宁波各式茶楼介绍

一、宁波历史上的有名茶楼

二、当代宁波茶馆介绍

第四章茶亭：星罗棋布铭记乡愁

第一节浙东大地多茶亭

第二节茶亭的功德

一、弘扬善举

二、记录民风

三、传播文化

第三节宁波各式茶亭介绍

一、慈善成风的坎墩茶亭群

二、一个规模超大的茶亭一余姚五车堰茶亭

三、“无我，忘我”的余姚不我亭

四、人气兴旺的梁弄三溪口茶亭

五、功德昭昭的梁弄甘泉畈茶亭

六、坚持四十年的奉化棠云茶亭

七、绵延三百年的宁海前童茶摊

第五章茶文：文采风流载歌载舞

第一节茶谚

一、茶性茶俗

二、饮茶品茶

三、培植采茶

四、新编茶谚

第二节茶歌

第三节茶传说

一、四明山的茶传说

二、珠山白毛尖的传说

尾章新茶风：新世纪新风尚

第一节文明时尚雅俗共赏

第二节深度演绎推动“五进”

一、新茶风进机关：改变作风

二、新茶风进企业：利于养生

三、新茶风进社区：注重健康

四、新茶风进学校：培育新人

五、新茶风进家庭：促进文明

第三节推广普及提倡“国饮”

一、茶促会各类活动丰富多彩

二、举办不同层次的茶文化节

三、新茶风深入各个角落

四、宁波茶文化走向世界

参考文献

附录宁波茶文化促进会大事记(2003-2021年)