向红丁细说糖尿病怎么吃

说到底糖尿病就是一种生活方式病，饮食习惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的饮食原则和方法，患有糖尿病的朋友也可以选择丰富、美味的食物，实现“随心所欲而不逾矩”的愿望。本书就是帮助读者通过饮食调理糖尿病，帮助读者在日常生活中合理规划好自己的日常饮食。

第一章糖尿病患者怎样安排日常饮食，教给读者怎样根据自己的情况，用食品交换份来安排一日三餐的饮食，并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。第二章至第六章选取了一百多种有益于调理糖尿病的食材进行 重点解析。“降糖关键词”解释了食材对糖尿病的益处；“营养档案”讲解了食材的性味归经，以及营养与功效，帮助读者明白食材的其他好处；“食用宜忌”告诉读者不同人群不同情况食用的利与弊，让读者吃得明白、吃得放心；“烹调宜忌”则告诉读者用什么样的烹调方法较好，以及哪种烹调方法不可取。另外，还推荐了每种食材的降糖食谱，教给读者怎样将食材做得美味，并附有食物热量和主要膳食营养素含量。

一旦患上糖尿病，在目前的医疗条件下还不能完全治愈，但是可以通过饮食调节，将糖尿病对生活的影响降到最低，避免糖尿病并发症。而没有患上糖尿病的朋友，在日常生活中注意饮食，也可以将糖尿病远远推开。

希望本书能对糖尿病患者和家属有一定的帮助，也希望能帮助没有糖尿病的朋友远离糖尿病。祝愿大家生活愉快！

饮食治疗是世界各国糖尿病治疗指南的一致推荐，正确的饮食原则和方法可以帮助糖友们控制血糖，避免糖尿病并发症。本书细致地讲解了糖尿病患者怎样安排日常饮食，教给读者食物交换份的方法，并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。本书还选取了一百多种有益于防治糖尿病的食材进行重点解析，从“降糖关键词”“营养档案”“食用宜忌”“烹调宜忌”等方面全面认识食材，并推荐了每种食材的降糖食谱，教给读者降糖美食的制作方法，并附有各道菜肴的能量值和三大营养素含量，让读者吃得明白，吃得放心。

向红丁，我国著名的内分泌和糖尿病学家、糖尿病科普教育的奠基人之一。曾任北京协和医院糖尿病中心主任，致力于糖尿病防治工作近30年，所倡导的“糖尿病防治五驾马车”等理念深入人心。

陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师，中国营养学会临床营养分会主任委员，国家健康科普专家库第一批成员。致力于肥胖相关慢性疾病、糖尿病等营养干预，在行业内编写基于糖尿病的循证指南和专家共识多部。

绪论1

糖尿病患者要知道的饮食原则

糖尿病患者容易存在的饮食误区

糖尿病患者的饮食细节

血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）

糖尿病患者怎样安排日常饮食

第1章 糖尿病患者怎样安排日常饮食

每天应吃多少食物

一日三餐的能量应该怎样分配

食品交换份让你想吃啥就吃啥

快速确定一日三餐的食物份数

1200～1300千卡全天带量食谱

1400～1500千卡全天带量食谱

1600～1700千卡全天带量食谱

1800～1900千卡全天带量食谱

2000～2100千卡全天带量食谱

第2章 主食

第3章 菜肴

第4章 水果

第5章 其他

第6章 中药食疗茶饮粥膳

附录

战胜糖尿病的黄金饮食法则

有效降糖的12种营养素

走出糖尿病患者常见生活误区

学会自我监测血糖，正确使用血糖仪

糖尿病患者须知的用药事项

关于胰岛素的7个常见问题

糖尿病患者的食物加工宜忌

糖尿病患者安全出行的准备和注意事项

饮食治疗是世界各国糖尿病治疗指南的一致推荐，正确的饮食原则和方法可以帮助糖友们控制血糖，避免糖尿病并发症。本书细致地讲解了糖尿病患者怎样安排日常饮食，教给读者食物交换份的方法，并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。本书还选取了一百多种有益于防治糖尿病的食材进行重点解析，从“降糖关键词”“营养档案”“食用宜忌”“烹调宜忌”等方面全面认识食材，并推荐了每种食材的降糖食谱，教给读者降糖美食的制作方法，并附有各道菜肴的能量值和三大营养素含量，让读者吃得明白，吃得放心。

向红丁，我国著名的内分泌和糖尿病学家、糖尿病科普教育的奠基人之一。曾任北京协和医院糖尿病中心主任，致力于糖尿病防治工作近30年，所倡导的“糖尿病防治五驾马车”等理念深入人心。

陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师，中国营养学会临床营养分会主任委员，国家健康科普专家库第一批成员。致力于肥胖相关慢性疾病、糖尿病等营养干预，在行业内编写基于糖尿病的循证指南和专家共识多部。