上海人

本书是作家沈嘉禄先生书写上海这座城市的一部随笔集，分“城市的密码” “不可改写的剧情” “变焦镜里的群像” “味觉引导人生” 和 “爱上这座城” 五部分，上海人并没有显著的特征，不是城市人，连小市民也算不上。上海城市精神中有“海纳百川，兼容并包”的特点，这是历史的赐予，也是上海人的品性和族群印记。在城市化的进程中，上海人与外来移民不期而遇，并肩而行，撩下历史的包袱，从磨难与挫折中懂得了担当与尊重，也懂得了激流勇退、敢为人先。解析上海人，作者认为不能绕过让上海人骄傲或尴尬的历史，不能随意改写造成上海集体性格和市民生态的内在逻辑，将作为个体生命的上海人置于宏观面的上海人中间进行对比，或许更有戏剧性和典型性。

沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事。曾任上海报业集团《新民周刊》主笔、高级记者。从二十世纪八十年代开始进行小说创作，兼及报告文学和影视作品，已出版长篇小说、中短篇小说集、散文集、艺术评论集等三十余种。作品多次获得《上海文学》 《萌芽》《小说界》等文学奖项。同时对上海城市史、市民生活史、非物质文化遗产保护与传承、饮食文化等方面也有相当的研究。

001自序

一城市的密码

003  “红毛番”走进了敦春堂

015 无移民，不上海

024 租界的“双重使命”

045 从派克弄到“中华第一街”

053 罗宋汤的历史密码

066 如果没有TA，你会怎么样

072 露天通事和洋泾浜英语

085 土山湾，别样的风景

096 思南公馆·书声·花香

103 老街，城邑的二维码（上）

119 老街，城邑的二维码（下）

二变焦镜里的群像

133 上海女人是“茄人头”

150 最是那一低头的温柔

164 旗袍重塑了上海女人

168  “做人家”的上海人

178 上海人都是小木匠

184 上海人的小气

207 上海人真的排外吗？

219 节俭成癖的“老宁波”

227 谢之光，是真名士自风流

235 海老与美专

三不可改写的剧情

243 1978年的阳光

248 淮国旧，叫我大开眼界的窗口

253 上海方言面临的尴尬

263 一百多年前的“外语热”

276 夕阳下的摆渡船

285 吃饭与涉外

289 手背上的一撮盐

四 味觉引导人生

299 泡饭和它的黄金搭档

306 夜来香与私房菜

313 四川北路的老广味道

323 姑苏风味，上海人的味觉启蒙

332 从《造洋饭书》到《米其林指南》

345 太阳底下的那杯咖啡

356 中央商场的烟火气

362 杀牛公司的猪头肉

367 冬阳暖风烘山芋

374 鲞旗猎猎屋檐下

五 爱上这座城

379 爱情神话就是阳光泡泡

385 爱神花园与四明村

393 宝庆路3号的神秘花园

398 繁花零落的骑楼

402 你好，有轨电车

410 弄堂蒙太奇

430 白相城隍庙

436 上海，一座照顾穷人的城市

448参考资料

本书是作家沈嘉禄先生书写上海这座城市的一部随笔集，分“城市的密码” “不可改写的剧情” “变焦镜里的群像” “味觉引导人生” 和 “爱上这座城” 五部分，上海人并没有显著的特征，不是城市人，连小市民也算不上。上海城市精神中有“海纳百川，兼容并包”的特点，这是历史的赐予，也是上海人的品性和族群印记。在城市化的进程中，上海人与外来移民不期而遇，并肩而行，撩下历史的包袱，从磨难与挫折中懂得了担当与尊重，也懂得了激流勇退、敢为人先。解析上海人，作者认为不能绕过让上海人骄傲或尴尬的历史，不能随意改写造成上海集体性格和市民生态的内在逻辑，将作为个体生命的上海人置于宏观面的上海人中间进行对比，或许更有戏剧性和典型性。

沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事。曾任上海报业集团《新民周刊》主笔、高级记者。从二十世纪八十年代开始进行小说创作，兼及报告文学和影视作品，已出版长篇小说、中短篇小说集、散文集、艺术评论集等三十余种。作品多次获得《上海文学》 《萌芽》《小说界》等文学奖项。同时对上海城市史、市民生活史、非物质文化遗产保护与传承、饮食文化等方面也有相当的研究。

★ 从嘉禄的上海小说到源源不断的上海随笔，面对细节上海，他永远娓娓道来，上海是痴迷本源，他始终落笔于上海人本身，从不迷失，一切的意趣都在“上海人与上海”的逻辑关系中，自在可读。

——金宇澄（茅盾文学奖得主，代表作《繁花》）

• 沈嘉禄先生兼有两副笔墨，一是小说家的，一是记者的。他以小说家丰富幽微的体察勾画上海的日常生活，又以记者的敏锐，探究上海的文化在历史发展中或隐或显的影响。而这本《上海人》则把两副笔墨汇于一体，着力梳理上海人和上海这座城市的关系。于细微处发现上海的精神生活。

——孙甘露（茅盾文学奖得主，代表作《千里江山图》）

• 在我看来，写上海人，尤其是市民文化环境中成长起来的上海人，沈嘉禄是一个特别合适的人选。和他一样文字好的，不如他这样对上海的一切知根知底；和他一样对上海历史有研究的，表达又不容易达到他的鲜活有趣。上海给了沈嘉禄很多，而沈嘉禄也深爱上海，在这本书里他用了小说家的细腻灵动和新闻记者的明察秋毫来观照上海人与上海城，一往情深，触处生春，读来绝对是一种享受。

——潘向黎（鲁迅文学奖得主，代表作《上海爱情浮世绘》）