唐朝人的日常生活

　　
　　武则天的宫廷究竟是什么样？
　　大诗人白居易的一天是如何度过的？
　　李白喝的是哪一种酒？
　　唐朝人是怎么称呼自己的爸爸妈妈兄弟姐妹的？
　　唐朝发达的青楼文化究竟有哪些吸引力？
　　这是一本关于唐朝人生活细节的多方位记录。通过对史料的抽丝剥茧的分析，还原唐代民众的日常生活，包括大唐饮食、大唐语言、大唐文化、大唐家庭生活等等主题。书中详细描绘了唐代从宫廷贵族到士农工商各阶层的生活细节，确实是一本实用的"唐朝生活指南"。

　　
　　武则天的宫廷究竟是什么样？
　　大诗人白居易的一天是如何度过的？
　　李白喝的是哪一种酒？
　　唐朝人是怎么称呼自己的爸爸妈妈兄弟姐妹的？
　　唐朝发达的青楼文化究竟有哪些吸引力？
　　这是一本关于唐朝人生活细节的多方位记录。通过对史料的抽丝剥茧的分析，还原唐代民众的日常生活，包括大唐饮食、大唐语言、大唐文化、大唐家庭生活等等主题。书中详细描绘了唐代从宫廷贵族到士农工商各阶层的生活细节，确实是一本实用的"唐朝生活指南"。

　　
　　于赓哲，陕西师范大学历史文化学院教授。主要从事中国古代史及医疗社会史研究，出版多种唐代历史研究著作。在《中国社会科学》《历史研究》《中国史研究》等期刊发表学术论文数十篇，其中多篇被《人大复印资料》《高等学校文科学术文摘》等转载。多次获省部级学术奖励，2007 年入选新世纪优秀人才支持计划。已出版《唐代疾病、医疗史初探》《唐开国》《从疾病到人心--中古医疗社会史再探》等多种著作。

　　第1章 洛阳一日
　　古都洛阳 // 荣耀东都 // 梅妃故事与红叶题诗 // 历史的选择
　　第二章 郊野生活
　　城市面目 // 游宴与游猎 // 经营别业 // 终南捷径 // 灞桥迎送 // 宗教生活
　　第三章 大唐新语
　　天子与粪土臣：皇家的称谓 // 呼官名不呼名：臣下的称谓
　　爷娘妻子：家人间的称呼 // 行业性称谓及其他
　　第四章 食在大唐
　　牛肉和猪肉的艰难选择 // 李白喝的是什么酒？// 茶香一缕
　　第五章 大唐书法
　　隋末唐初：名家辈出 // 初唐：《萧翼赚兰亭图》
　　盛唐和中唐：颜柳风采 // 普通唐人的书
　　敦煌书法：草书与写经生 // 唐代的纸张与笔
　　第六章 青楼逸事
　　卖艺不卖身？ // 平康坊：长安知名风月场
　　都知和校书郎？// 才女和奇女
　　第七章 外来文化
　　何为昆仑奴？// 胡商故事
　　胡音与胡乐 // 幻法：早期的胡人魔术
　　胡医与胡药 // 落地长安
　　第八章 武后宫廷
　　武则天到底有多美？// 养颜秘方
　　武后的餐桌 // 书法家与文学家 // 造字狂人
　　第九章 翰林学士白居易的一天

　　
　　武则天的宫廷究竟是什么样？
　　大诗人白居易的一天是如何度过的？
　　李白喝的是哪一种酒？
　　唐朝人是怎么称呼自己的爸爸妈妈兄弟姐妹的？
　　唐朝发达的青楼文化究竟有哪些吸引力？
　　这是一本关于唐朝人生活细节的多方位记录。通过对史料的抽丝剥茧的分析，还原唐代民众的日常生活，包括大唐饮食、大唐语言、大唐文化、大唐家庭生活等等主题。书中详细描绘了唐代从宫廷贵族到士农工商各阶层的生活细节，确实是一本实用的"唐朝生活指南"。

　　
　　于赓哲，陕西师范大学历史文化学院教授。主要从事中国古代史及医疗社会史研究，出版多种唐代历史研究著作。在《中国社会科学》《历史研究》《中国史研究》等期刊发表学术论文数十篇，其中多篇被《人大复印资料》《高等学校文科学术文摘》等转载。多次获省部级学术奖励，2007 年入选新世纪优秀人才支持计划。已出版《唐代疾病、医疗史初探》《唐开国》《从疾病到人心--中古医疗社会史再探》等多种著作。

　　
　　序：我们为什么要关心那些"琐碎的历史"？

　　本书是笔者第二本有关隋唐日常生活史的科普向读物。为什么我们要关心这些琐碎的日常？以往以二十四史为主干的中国史学体系，无不以政治史以及制度史、经济史等为正朔，这也是中国数千年来官本位思维模式的"另类体现"，官本位思维的拥趸与反对者都是在同一个框架内叙述历史，即政治的历史、英雄的历史、帝王将相的历史。我们不否认政治史的重要性，但是必须要看到为整个社会提供推力的是基层民众，他们在史料中默默无闻，为他们发声，是现代史学工作者的责任之一。他们的所思所想、风俗习惯、生产经营才是左右历史发展的中长时段因素。"天听自我民听，天视自我民视"，政治史的那些风云人物其实也无非是在顺应、利用或者拂逆这种民意，而顺应、利用或者拂逆，则决定着政治史的走向。民众的欲望、诉求、行为，又有哪一样与他们的日常生活相分离呢？
　　本书希望能给读者提供隋唐人日常生活的全景画幅，可能零零碎碎，但正是这些零碎，才是生活的基本色调，时至今日不也是吗？
　　比如洛阳的城市生活，是笔者继《隋唐人的日常生活》（该书集中描述了唐代的都城长安）之后再一次描述唐代大城市的图景。"天下之中"的洛阳，在隋唐人的生活和理念中具有怎样的地位？它的布局、市井生活，是唐人生活图景不可分割的一部分。其实笔者还想再探讨唐代县一级城市的生活，但受限于史料和考古出土文物之稀少，只能留待以后了。

　　再比如唐代的郊野生活，那是唐代城市生活的重要组成部分，郊野对于唐人来说意味着什么？唐人自由洒脱的性格在郊野有怎样的发挥？
　　唐人如何互相称谓？"老爷""大人""小姐"这种古装影视剧常见的称谓，穿越到唐代能否使用？"爷爷""哥哥"
　　这些称谓怎么来的？原始含义是什么？称谓，在极度重视家庭血缘和亲族关系的中国，恐怕是不可忽视的重要问题。
　　唐人的饮食结构为何与今人迥异？他们的肉食、酒类、茶饮，与今天有哪些巨大的差异？中国的饮食文化在中古时代是何种样貌？
　　"唐人无不善书"，为何唐代是魏晋以后又一个书法成就的高峰？唐代为何书法名家辈出？唐人的书法与生活有何错综复杂的关系？该章不是谈书法史，而是书法"外围"的社会因素的集中体现。
　　青楼文化是隋唐社会生活的重要组成，这一点不需要讳言。"十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名"，青楼与文人、科举密切相关。而青楼女子，又是男性们的"理想女伴"，男权之下，女性的才华和抱负只能从别样的角度得以展现，而青楼就是其一。如今网上"妓不等于伎""青楼不是妓院"的说法盛行一时，问题是，这种说法对吗？
　　唐代开放包容的气度展现在他们对待外来文化的态度上，胡商、胡乐、胡物、胡姬、胡食，离开了这些，唐也就不再是唐，叙述这些，也必然成为本书的任务。
　　上层人物的日常生活也是本书所要照拂的内容，本书选择了描述武则天的日常生活，也许无法做到像日记那样事无巨细，但是却涉及武则天的容貌、爱好、书法、妆容以及她对文学和文字的影响。
　　总之，本书所要展现的，是无数散落的珍珠，它们串联在一起，就能形成一条美丽的项链，折射出隋唐时代的风华。
　　 
　                                                                                                     　于赓哲
　                                                                                         　2021年6月23日于长安光盐斋