圆珠笔的手绘时光
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作者日本文艺社
出版社河北美术出版社
ISBN9787531071891
出版时间2016-07
装帧平装
开本32开
定价29.8元
货号23978212
上书时间2024-11-02
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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前言
一般来说，我们对于制作面包总有一种既耗时又费力的印象。但是，倘若您花些心思，花些时间，那做出来的面包一定非常好吃。 值得注意的是，本书中所介绍的面包大部分都使用生酵母；当发酵的时间足够长，您会发现您所制作的面包其实和各大面包房所销售的面包别无二致。为了能让您花费时间做出的面包与面包房所制作的面包相媲美，我们还专门拍摄了很多精美的步骤图片，并配上简洁明了的说明。就连简单的黄油面包卷中，揉和面团的步骤图片都多达72张，而制作牛角面包的步骤图片多达136张。这样一来就可以仔细观察您所制作的面包是否与步骤图片相吻合，从而方便您做出香喷喷的可口面包！ 近，销售制作面包、蛋糕的各种材料以及工具的专卖店多了起来。倘若，在您家周围买不到所需要的工具时，您还可以选择其他的购买方式。当您很难买到本书中所用的工具或材料的时候，不妨试试网上直销，看看能否满足您的要求。 对于制作面包来说，重要的是工序以及手法。这其实也是制作面包的难关。当然，不同的人对于制作面包的要求也是不一样的，满足程度也不尽相同。但我们衷心希望通过本书的教学可以让大家制作出美味可口、具有专业水准的面包。坂本利佳
导语摘要
《圆珠笔的手绘时光》欢迎来到可爱的插图世界！本书共介绍了上千种超可爱的圆珠笔插画绘画样例与方法窍门，人物、动物、植物、食品、生活用品、交通工具、画框等插画种类一应俱全，绘画手法简单易学，画面风格呆萌可爱，但整体看上去又很时髦。在开篇介绍过绘画基础方法后，分步骤给出了各种插画的绘画过程参考。运用简单明快的线条轻松地画出可以运用在手账和日记中的可爱插画，这一点就是本书中插图的魅力所在。
作者简介
坂本利佳（RIKASAKAMOTO），毕业于大阪阿倍野料理专科学校，并曾任该校职员4年。自TSUJIGROUPSCHOOL国立分校创立起，即在该校担任助理教授12年，并主要教授面包课程。2003年在东京都开设面包教——Bread&Sweet，又于2005年开设了饭田桥教室。现在担任位于东京都涩谷区广尾DLICEDECUILLRES上川文代料理教室、南青山AMY’S的面包讲师。
目录
前言
第1章 面包制作的基础知识 基础知识1制作面包的基本常识 基础知识2制作面包的材料 基础知识3制作面包的各种工具 基础知识4开始动手制作可口的面包吧 制作面包的基本步骤1揉面 制作面包的基本步骤2发酵 制作面包的基本步骤3分割／搓圆／中间醒发 制作面包的基本步骤4造型 制作面包的基本步骤5后醒发 制作面包的基本步骤6烘烤
第2章 掌握简单的面包制作方法 ◆追溯面包的历史 黄油卷面包 山形面包 牛角面包 变换花样 黄油烘饼/巧克力面包 ◆法国面包房和法式香酥面包的关系
第3章 受欢迎的面包的制作方法 ◆根据面包种类选择酵母 哈密瓜面包 ◆了解市面上常见的速溶干酵母 英国茶饼 变换花样 蔓越莓英国茶饼/南瓜英国茶饼 ◆英国茶点伴侣，自制草莓果酱 全麦吐司 ◆掌握面包的正确切法 面包圈 变换花样 菠菜面包圈 核桃面包圈 蓝莓面包圈 番茄面包圈 ◆美味全麦三明治升级款 黑麦面包 桂皮面包卷 变换花样 桂皮葡萄干面包卷 ◆探求面包口味和制作材料之间的关系 调理面包 ◆简单可口！教你好的面包屑制作方法 核桃葡萄干面包 ◆制作面包为什么要使用强力粉 3种甜甜圈 ◆童话中的美味面包
第4章 挑战高难度面包制作 ◆看似简单但是很难做好的几类面包 法式面包 变换花样 虾仁培根/奶酪法国面包 ◆高难度面包制作精髓！法式面包解剖学 奶油面包 变换花样 奶油慕斯面包/法式薄饼面包 ◆深度剖析极致奢侈的奶油面包 法式乡村面包 ◆发酵时间和制作发酵种的必要性 4种丹麦酥皮饼 ◆丹麦酥皮饼的变化做法 土耳其面包圈 ◆面包制作机器的使用 法国黑麦面包 ◆熟记面包表面划痕方法，制作漂亮好吃的面包 意大利夏巴塔面包 德式扭结面包 ◆制作德式扭结面包的注意事项
附录 面包制作的相关用语
提高面包制作技法的3条箴言
内容摘要
《圆珠笔的手绘时光》欢迎来到可爱的插图世界！本书共介绍了上千种超可爱的圆珠笔插画绘画样例与方法窍门，人物、动物、植物、食品、生活用品、交通工具、画框等插画种类一应俱全，绘画手法简单易学，画面风格呆萌可爱，但整体看上去又很时髦。在开篇介绍过绘画基础方法后，分步骤给出了各种插画的绘画过程参考。运用简单明快的线条轻松地画出可以运用在手账和日记中的可爱插画，这一点就是本书中插图的魅力所在。
主编推荐
坂本利佳（RIKASAKAMOTO），毕业于大阪阿倍野料理专科学校，并曾任该校职员4年。自TSUJIGROUPSCHOOL国立分校创立起，即在该校担任助理教授12年，并主要教授面包课程。2003年在东京都开设面包教——Bread&Sweet，又于2005年开设了饭田桥教室。现在担任位于东京都涩谷区广尾DLICEDECUILLRES上川文代料理教室、南青山AMY’S的面包讲师。
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