福建名茶

　　茶是中国的瑰宝，中国是茶的故乡。2008年8月8日晚8时，在中国人百年梦想的北京奥运会开幕式上，长长的画卷上呈现出一个巨大的“茶”字，伴随着绿色茶叶飘舞，全世界都沉醉在中国茶文化中，感受到了中国茶文化的非凡魅力。2010年5月1日至lO月31日，在举世瞩目的上海世博会上，世博会十大名茶评选申，安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)和福鼎大白茶获得3席，福建成为名茶入选种类多的省份。福建茶叶闪耀世博会，让7308万人次领略了福建茶之文化，体验了福建茶之魅力，成为福建与世界沟通，促进世界和平与发展的桥梁。
　　福建正处在海峡西岸和平发展、建设海峡西岸经济区的关键时期，作为产茶的大省，省內的茶企茶店遍及城镇村庄，涉茶人口占全省总人口的十分之一。福建茶叶无论是数量还是质量上都属国內一流产品。茶叶是福建经济*特色与优势的产业之一，也是海峡西岸经济区发展中又好又快，具有竞争力的品牌之一。现代福建茶人在继承前人的基础上进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了福建茶乡人的全部生活內容。
　　福建茶叶已成为丰富农村经济、增加农民收入的一条重要途径。茶产业的快速发展，还带动了包装印刷、机械制造、能源、交通运输、信息、贸易、金融、餐饮旅馆、茶文化旅游、茶会展和房地产开发等相关产业的发展，与其他产业结合在一起形成了错综复杂的网络体系。因此，茶产业是福建省的优势产业和支柱产业，茶叶生产是福建农民创收的重要渠道。近年来，福建茶业发展进入了崭新的阶段，正从茶业大省向茶业强省迈进。

　　张育松(原名张玉崧)，1951年5月生，福建南靖县书洋塔下[客家]人。1979年毕业于福建农学院(现福建农林大学)茶学专业，毕业后留校工作，长期从事茶叶生产、研销工作。先后担任福建农林大学茶厂厂长、福建农林大学科技开发总公司市场营销部经理、福建农林大学科技开发总公司副总经理。高级农艺师，中国茶叶学会会员、中华茶人联谊会福建茶人之家理事、福州市茉莉花茶联盟理事、国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师。福建省评茶师、茶艺师高级考评员。先后到过泰国[1992年、2008年、2009年先后6次受邀到泰国技术援助原国民党93师及黎府省乌龙茶的种植与加工]、新加坡、马来西亚、日本、越南、缅甸及俄罗斯等国考察。走遍全国各地产、销茶区。2011年正式从福建农林大学茶叶岗位上退休。

　　1993年人选由光明日报出版社出版的{中华当代茶界茶人辞典)；2005年人选由我国著名茶叶诗人钱时霖、竺济法编写的<中华茶人诗描)。主要著作有：<茶叶审评指南}、(中国名茶铁观音)、<绞股蓝开发与应用)、《茶叶与健康)等。先后发表的学术论文有60余篇[其中国家一级刊物5篇，二级刊物13篇]。研制开发出绞股蓝茶等十余种系列保健茶，其中研制绞股蓝珠茶2007年荣获福建省人民政府三等奖。2011年荣获张天福茶叶发展贡献奖。

章　福建茶叶基本概况

　节　福建人文历史简介

　第二节　福建产茶历史悠久

　第三节　气候独特茶类多

　第四节　茶树品种资源丰富

　第五节　福建名茶与品牌

第二章　福建乌龙茶驰名中外

　节　福建乌龙茶的起源

　第二节　乌龙茶的分类与传播

　第三节　乌龙茶的发明创制

　第四节　乌龙茶的品质特征

　第五节　福建高山乌龙茶

　第六节　乌龙茶的保健作用

第三章　安溪名茶誉满天下

　节　世界名茶铁观音

　第二节　铁观音茶的美丽传说

　第三节　铁观音浓香与清香

　第四节　铁观音地域与品质

　第五节　安溪名茶本山茶

　第六节　安溪名茶黄金桂

　第七节　安溪名茶毛蟹茶

　第八节　安溪名茶色种茶

第四章　闽南乌龙茶名传四海

　节　永春佛手茶

　……

第五章　福建水仙茶中之秀

第六章　闽北乌龙茶茶之王

第七章　福建红茶红茶之源

第八章　福建白茶茶之祖

第九章　福建花茶香

第十章　福建绿茶其味极佳

第十一章　福建保健茶

第十二章　福建茶文化源远流长

第十三章　茶叶其他相关知识

参考文献

　　茶是中国的瑰宝，中国是茶的故乡。2008年8月8日晚8时，在中国人百年梦想的北京奥运会开幕式上，长长的画卷上呈现出一个巨大的“茶”字，伴随着绿色茶叶飘舞，全世界都沉醉在中国茶文化中，感受到了中国茶文化的非凡魅力。2010年5月1日至lO月31日，在举世瞩目的上海世博会上，世博会十大名茶评选申，安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)和福鼎大白茶获得3席，福建成为名茶入选种类多的省份。福建茶叶闪耀世博会，让7
308万人次领略了福建茶之文化，体验了福建茶之魅力，成为福建与世界沟通，促进世界和平与发展的桥梁。

　　福建正处在海峡西岸和平发展、建设海峡西岸经济区的关键时期，作为产茶的大省，省內的茶企茶店遍及城镇村庄，涉茶人口占全省总人口的十分之一。福建茶叶无论是数量还是质量上都属国內一流产品。茶叶是福建经济*特色与优势的产业之一，也是海峡西岸经济区发展中又好又快，具有竞争力的品牌之一。现代福建茶人在继承前人的基础上进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了福建茶乡人的全部生活內容。

　　福建茶叶已成为丰富农村经济、增加农民收入的一条重要途径。茶产业的快速发展，还带动了包装印刷、机械制造、能源、交通运输、信息、贸易、金融、餐饮旅馆、茶文化旅游、茶会展和房地产开发等相关产业的发展，与其他产业结合在一起形成了错综复杂的网络体系。因此，茶产业是福建省的优势产业和支柱产业，茶叶生产是福建农民创收的重要渠道。近年来，福建茶业发展进入了崭新的阶段，正从茶业大省向茶业强省迈进。

　　张育松(原名张玉崧)，1951年5月生，福建南靖县书洋塔下[客家]人。1979年毕业于福建农学院(现福建农林大学)茶学专业，毕业后留校工作，长期从事茶叶生产、研销工作。先后担任福建农林大学茶厂厂长、福建农林大学科技开发总公司市场营销部经理、福建农林大学科技开发总公司副总经理。高级农艺师，中国茶叶学会会员、中华茶人联谊会福建茶人之家理事、福州市茉莉花茶联盟理事、国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师。福建省评茶师、茶艺师高级考评员。先后到过泰国[1992年、2008年、2009年先后6次受邀到泰国技术援助原国民党93师及黎府省乌龙茶的种植与加工]、新加坡、马来西亚、日本、越南、缅甸及俄罗斯等国考察。走遍全国各地产、销茶区。2011年正式从福建农林大学茶叶岗位上退休。
　　1993年人选由光明日报出版社出版的{中华当代茶界茶人辞典)；2005年人选由我国著名茶叶诗人钱时霖、竺济法编写的<中华茶人诗描)。主要著作有：<茶叶审评指南}、(中国名茶铁观音)、<绞股蓝开发与应用)、《茶叶与健康)等。先后发表的学术论文有60余篇[其中国家一级刊物5篇，二级刊物13篇]。研制开发出绞股蓝茶等十余种系列保健茶，其中研制绞股蓝珠茶2007年荣获福建省人民政府三等奖。2011年荣获张天福茶叶发展贡献奖。