全球咖啡经济(1500-1989) 非洲、亚洲和拉丁美洲

我们喝的咖啡是从很远的地方来的。它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。它是全球化的。500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。

我们喝的咖啡是从很远的地方来的。它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。它是全球化的。500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。

引 言 咖啡与全球发展/001 篇 世界咖啡经济的起源 章 世界咖啡市场一体化/021 第二章 16—19世纪红海地区的咖啡/051 第三章 留尼汪岛和马达加斯加咖啡生产的起源与发展： 1711—1972/071 第四章 非洲和亚太地区的咖啡危机：1870—1914/107 第五章 质量与竞争力的历史建构：咖啡产业链初探/129 第二篇 农民———种族、性别和财产 第六章 爪哇岛的咖啡种植：1830—1917/161 第七章 锡兰（斯里兰卡）咖啡种植园的劳动力、种族和性别： 1843—1880/179 第八章 危地马拉的咖啡和当地劳工：1871—1980/199 第九章 自上而下与自下而上的父权制——尼加拉瓜咖啡种植园的 债务劳役：1870—1930/217 第十章 尼加拉瓜的小农与咖啡/243 第三篇 咖啡、政治与国家上层建筑 第十一章 墨西哥恰帕斯州的咖啡和再殖民化——印第安人社区与 种植园劳动力：1892—1912/265 第十二章 喀麦隆和坦噶尼喀的咖啡生产比较——土地、劳工与政 治：1900—20世纪60年代/295 第十三章 越小越好：坦噶尼喀殖民地农民与官僚的共识/323 第十四章 独辟蹊径：哥斯达黎加的商业资本和咖啡生产/347 第十五章 咖啡和里约热内卢经济的发展：1888—1920/373 结论 新见解和一个研究计划/399

我们喝的咖啡是从很远的地方来的。它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。它是全球化的。500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。