预防医学实训及学习指导

《预防医学实训及学习指导》是国家卫生健康委员会“十三五”规划教材《预防医学》（第6 版）的配套教材。教材依据第八轮全国高等职业教育临床医学专业（3 2）规划教材整体规划和要求，贯彻“三基”（基础理论、基本知识、基本技能），体现“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）及重点突出、详略得当的原则，贴近基层医疗卫生服务工作岗位，对接临床执业助理医师考试大纲知识点与考点。
本教材分两篇编写。上篇为实训指导，包括10 个实训项目。每个项目由“实训目标”“实训内容”“实训用物”“实训要点”“实训任务”组成。下篇为学习指导，包括绪论和11 章内容。每一章由“学习要点”“内容要点”“复习题”“参考答案”组成。“学习要点”列出了临床执业助理医师考试大纲要求的重要细目，方便学生更有针对性地对照学习；“内容要点”包括“教材知识点”“本章重点与难点”，前者简明地归纳了教材各章节中的重要知识点和技能点，后者列出了章节内学习难点和注意点，教师教学和学生自学时需要特别关注；“复习题”包括选择题、思考题、案例分析（综合应用题），兼顾各章难易程度的不同，重点围绕基层医疗卫生服务实际应用命题；附有“参考答案”，选择题和案例分析给出了参考答案，大部分思考题未给出参考答案，以期培养学生自己从“内容要点”中寻找归纳答案的能力。为了贴近临床，本教材部分内容能量单位用kcal（1kcal≈4 186kJ）。
本教材适用于三年制临床医学等专业教学使用，并可作为预防医学的复习和备考，以及国家临床执业助理医师考试备考的参考用书。
在教材编写过程中，各位编者参考了同类教材、学习指导或相关文献资料，得到了所在学校领导及有关部门的支持和帮助，在此一并表示衷心的感谢!
由于时间和能力所限，难免有疏漏之处，恳请广大师生批评指正。
刘明清
2022 年3 月

《预防医学实训与学习指导》是国家卫生健康委员会“十三五”规划教材《预防医学》（第6版）的配套教材。教材依据第八轮全国高等职业教育临床医学专业（3 2）规划教材整体规划和要求，贯彻“三基”（基础理论、基本知识、基本技能），体现“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）及重点突出、详略得当的原则，贴近基层医疗卫生服务工作岗位，对接临床执业助理医师考试大纲知识点与考点。教材精心选编10个有代表性的预防医学实训项目；同时将教材中重点、难点内容进行提炼与总结，选编不同形式的复习题，形成学习指导。

毕业于山西医科大学公共卫生专业，现为预防医学教授，学校预防医学专业带头人，全国卫生职业教育教学指导委员会预防医学专业分委员会委员。近几年主持和主研完成省市级立项课题6项，获沧州市科技进步奖4项，主编、副主编教材8部，核心期刊发表学术论文10余篇。

上篇　实 训 指 导
实训项目一　环境有关疾病案例讨论 / 1
实训项目二　职业病案例讨论 / 3
实训项目三　食物中毒案例讨论 / 5
实训项目四　糖尿病病人的食谱编制 / 6
实训项目五　健康危险因素评估 / 11
实训项目六　数值变量资料的统计分析 / 16
实训项目七　分类变量资料的统计分析 / 25
实训项目八　病例对照研究资料分析 / 34
实训项目九　筛检试验的评价 / 38
实训项目十　突发公共卫生事件案例讨论 / 43
下篇　学 习 指 导
绪论 / 46
章　环境卫生 / 53
第二章　职业卫生服务与职业病管理 / 65
第三章　食品安全与食物中毒 / 82
第四章　合理营养指导 / 91
第五章　健康管理与临床预防服务 / 109
第六章　人群健康与社区公共卫生服务 / 119
第七章　疾病的预防与控制 / 124
第八章　人群健康研究的统计学方法 / 135
第九章　人群健康研究的流行病学原理和方法 / 165
第十章　医疗场所健康安全管理 / 188
第十一章　突发公共卫生事件及其应急策略 / 194

《预防医学实训与学习指导》是国家卫生健康委员会“十三五”规划教材《预防医学》（第6版）的配套教材。教材依据第八轮全国高等职业教育临床医学专业（3 2）规划教材整体规划和要求，贯彻“三基”（基础理论、基本知识、基本技能），体现“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）及重点突出、详略得当的原则，贴近基层医疗卫生服务工作岗位，对接临床执业助理医师考试大纲知识点与考点。教材精心选编10个有代表性的预防医学实训项目；同时将教材中重点、难点内容进行提炼与总结，选编不同形式的复习题，形成学习指导。

毕业于山西医科大学公共卫生专业，现为预防医学教授，学校预防医学专业带头人，全国卫生职业教育教学指导委员会预防医学专业分委员会委员。近几年主持和主研完成省市级立项课题6项，获沧州市科技进步奖4项，主编、副主编教材8部，核心期刊发表学术论文10余篇。