彩图青少版中国科技通史 纺织、烹饪、乐器、炼丹

绫罗绸缎锦是如何区分的？华夏烹饪技术的源头是什么？酒与茶为什么被称为国饮？中国古代有哪些代表性乐器？曾侯乙编钟为什么被誉为世界科技史上的奇迹？
本书主要介绍了中国古人在纺织、烹饪、乐器、炼丹等方面的科技成果。通过阅读本书，读者可以充分了解中国古人的穿衣与饮食，中国*受欢迎的古典名曲，以及炼丹术收获了哪些意外成果。

绫罗绸缎锦是如何区分的？华夏烹饪技术的源头是什么？酒与茶为什么被称为国饮？中国古代有哪些代表性乐器？曾侯乙编钟为什么被誉为世界科技史上的奇迹？
本书主要介绍了中国古人在纺织、烹饪、乐器、炼丹等方面的科技成果。通过阅读本书，读者可以充分了解中国古人的穿衣与饮食，中国*受欢迎的古典名曲，以及炼丹术收获了哪些意外成果。

江晓原，上海交通大学教授，科学史与科学文化研究院首任院长。1982年毕业于南京大学天体物理学专业，1988年毕业于中国科学院自然科学史研究所，成为中国个天文学史专业的博士。1994年在中国科学院被破格晋升为教授，1999年在上海交通大学创建中国个科学史系。已在国内外出版著作约百种，发表学术论文约两百篇，并长期在京沪报刊开设个人专栏，发表大量书评、影评等文化评论。其学术思想在国内外受到高度评价并引起广泛反响，新华社曾三次为他播发全球通稿。

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本书主要介绍了中国古人在纺织、烹饪、乐器、炼丹等方面的科技成果。通过阅读本书，读者可以充分了解中国古人的穿衣与饮食，中国*受欢迎的古典名曲，以及炼丹术收获了哪些意外成果。

江晓原，上海交通大学教授，科学史与科学文化研究院首任院长。1982年毕业于南京大学天体物理学专业，1988年毕业于中国科学院自然科学史研究所，成为中国个天文学史专业的博士。1994年在中国科学院被破格晋升为教授，1999年在上海交通大学创建中国个科学史系。已在国内外出版著作约百种，发表学术论文约两百篇，并长期在京沪报刊开设个人专栏，发表大量书评、影评等文化评论。其学术思想在国内外受到高度评价并引起广泛反响，新华社曾三次为他播发全球通稿。

人类文明离不开科技发展的支撑，人类史也是一部科技史。这套书全方位地展示了五千年来中国科技众多领域的杰出成果，让深埋在故纸堆中的中国科技生动、鲜活起来，滋养和灌溉当代每一个普通中国人的内心。

——著名数学家、中国科学院院士  

这套书在全球化视野之下，勾勒了五千年中国科技发展的历史轨迹，全面、系统地介绍了中国科技成果，引领读者感受中国科技文明的魅力，激发民族自豪感和自主创新意识，是一部历史与现代、知识与智慧、科学与艺术密切结合的优秀作品。
——著名地质学家、中国科学院院士  刘嘉麒

本系列立足于长期以来扎实的研究成果，融入国内外相关研究领域的全新成果，所写内容具备学术性、前沿性、专业性。本系列在论题、内容和结构的选择设置上颇有新意，语言生动，配以精心选择的插图，具备图文并茂的理想形式。
——清华大学教授、中国科协-清华大学科技传播与普及研究中心主任  刘兵

当今世界，国与国之间的竞争，实质就是科技的竞争。为了中华民族的伟大复兴，我们有必要从五千年中国科技的辉煌成就中吸取前进的智慧与力量。从这个角度来看，“彩图青少版中国科技通史”的推出正当其时。
——著名科普作家、《科普时报》总编辑  尹传红

本系列突破了“成就描述”的范式，注重探讨知识的创新和传播，以及科技与各种社会因素的互动关系，以全球化视野梳理中国传统科技，为读者理解中国古代科学技术的重大发明与创造，理解世界文明进程提供了独特的视角。
——“韬奋出版奖”获得者、上海交通大学出版社前社长  韩建民