发酵工程
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广东广州
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作者韦革宏 杨祥
出版社科学出版社
ISBN9787030210777
出版时间2018-08
装帧平装
开本其他
定价49元
货号24168446
上书时间2024-10-31
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即*章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论、及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。
内容摘要
本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即*章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论、及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。
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