池塘标准化健康养黄鳝
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作者叶雄平，郑卫东，程保琳 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122262998
出版时间2016-05
装帧平装
开本32开
定价36元
货号23966527
上书时间2024-10-31
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商品详情
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前言
黄鳝，肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，自古以来就是人们喜爱的一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇水产品，而且还有很好的滋补作用和药效作用，成为近年来农民调整产业结构、增效增收的理想养殖品种。随着市场需求的增加，黄鳝价格飙升，黄鳝养殖得到了前所未有的发展。
产业的发展是市场的需求，市场对产品有着严格的质量要求，特别是水产品这类鲜活食品，产品质量十分重要，直接关系到人们的身体健康。要想获得市场满意的黄鳝，必须在养殖过程中严格按照标准化健康养殖方法进行生产。本书不仅从健康、规范、标准化的角度对黄鳝的选种、人工繁殖、半人工繁殖、自然繁殖、苗种培育、成鱼养殖进行了全面细致介绍，还对黄鳝的各种养殖模式以及黄鳝疾病的防治进行了介绍，并根据食品安全要求介绍了无公害养殖的条件和要求，内容翔实，通俗易懂，力求做到阅读者能够“看得懂、学得到、做得好”，并能根据自身的技术水平和自然条件，选择正确的养殖方式，获得理想的效益。
规范经营、健康养殖、标准化生产是新形势下对水产品生产的新要求。只有这样，生产的黄鳝产品才是符合市场要求的产品，才能使产业向着健康的方向发展。标准化、规范化健康养殖是本书编写的核心，笔者力求使阅读者通过对本书的阅读，能够规范自己的养殖行为，按照食品安全的要求指导生产，生产出符合市场要求的健康产品。
本书在编写过程中，得到了众多业内专家、教授的支持，参考了相关的书籍，也收集了许多手资料，在此，对提供帮助的专家、教授、书籍的原作者、提供手资料的生产线的养殖技术人员一并表示感谢！
由于笔者水平有限，难免在编写过程中出现疏漏，望大家批评指正！我国幅员辽阔，地域性差异较大，望大家在使用的过程中一定要结合本地的实际情况，灵活应用，切莫生搬硬套。同时，也希望广大读者根据当地的实际情况和自己的实践经验，对本书多提宝贵意见，在此我们表示衷心的感谢！
编著者
2016年1月
导语摘要
本选题主要结合现在的食品安全形式，结合产业发展现状，结合渔民掌握黄鳝养殖的知识情况，围绕健康养殖和标准化生产两个方面介绍黄鳝的养殖技术，重点介绍池塘标准化养殖技术。通过本书的学习，可以引导渔民从小规模化生产向规模化生产转变，产品销售向品牌化方面转变，质量向标准化方面转变，实现产业化经营。尤其是黄鳝当前的瓶颈技术—黄鳝繁殖与苗种培育方面有较为全面的介绍。符合国家整合资源，向规模要效益，向科学技术要发展的产业发展要求。本书在保留常规养殖技术的基础上，对规模化繁育进行了一定篇幅的介绍
作者简介
叶雄平，中国水产科学研究院，高级工程师，从事渔业水环境研究十余年，在水产研究所试验场任场长7年，2007年-2009年受中国政府委派到古巴进行淡水养殖技术指导，任专家组组长。从事水产技术推广6年，是农业部水产技术推广专家。发表论文十余篇，获得专利五项，获得各类科技成果十余项，编写过多方面的淡水鱼类养殖技术资料。
目录
章我国黄鳝养殖现状/1
节黄鳝养殖的历史1
第二节黄鳝养殖的现状2
第三节黄鳝养殖在淡水养殖中的地位4
第四节黄鳝养殖业中存在的问题5
第五节解决问题的建议8
第二章黄鳝标准化健康养殖的必要性/12
节现代渔业发展的需要12
第二节产业结构调整的需要12
第三节营养的需要13
第四节市场的需要13
第五节资源保护的需要14
第六节黄鳝药用价值的需要14
第七节食品安全的需要15
第三章黄鳝养殖的前景与效益分析/16
节黄鳝养殖前景16
第二节黄鳝养殖业发展的途径19
第三节黄鳝养殖效益分析20
第四章黄鳝的生物学特性/23
第五章黄鳝的营养与投喂/31
节黄鳝的营养31
第二节黄鳝的投喂61
第六章黄鳝池塘标准化健康养殖技术/71
节黄鳝养殖场的建设71
第二节黄鳝苗种的收集105
第三节黄鳝的鱼苗培育109
第四节黄鳝的鱼种培育119
第五节黄鳝成鱼养殖127
第六节黄鳝养殖的其他方式157
第七节黄鳝成鱼养殖的关键技术166
第八节黄鳝高效养殖模式实例介绍169
第七章黄鳝的人工繁殖技术/174
节黄鳝的性逆转和雌雄外形特征174
第二节黄鳝的性腺发育与生殖周期175
第三节黄鳝的怀卵量177
第四节繁殖季节177
第五节繁殖的环境条件178
第六节自然性比178
第七节产卵与孵化178
第八节自然繁育技术179
第九节半人工繁殖技术182
第十节全人工繁殖技术186
第十一节黄鳝繁殖中的关键技术192
第八章黄鳝标准化健康养殖的质量要求/196
节健康养殖质量要求的意义196
第二节环境要求196
第三节饲料198
第四节种苗199
第五节防病治病的药物控制201
第六节管理控制203
第七节暂养运输控制203
第八节市场质量要求204
第九节黄鳝无公害养殖技术标准204
第九章黄鳝疾病防控/213
节发病原因213
第二节预防措施216
第三节诊断方法226
第四节正确的药品选择与使用方法232
第五节疾病介绍235
第六节病害防治中应注意的问题260
第十章捕捞与运输/264
节捕捞264
第二节运输272
第十一章屯养与暂养/275
节屯养275
第二节暂养277
参考文献/279
内容摘要
本选题主要结合现在的食品安全形式，结合产业发展现状，结合渔民掌握黄鳝养殖的知识情况，围绕健康养殖和标准化生产两个方面介绍黄鳝的养殖技术，重点介绍池塘标准化养殖技术。通过本书的学习，可以引导渔民从小规模化生产向规模化生产转变，产品销售向品牌化方面转变，质量向标准化方面转变，实现产业化经营。尤其是黄鳝当前的瓶颈技术—黄鳝繁殖与苗种培育方面有较为全面的介绍。符合国家整合资源，向规模要效益，向科学技术要发展的产业发展要求。本书在保留常规养殖技术的基础上，对规模化繁育进行了一定篇幅的介绍
主编推荐
叶雄平，中国水产科学研究院，高级工程师，从事渔业水环境研究十余年，在水产研究所试验场任场长7年，2007年-2009年受中国政府委派到古巴进行淡水养殖技术指导，任专家组组长。从事水产技术推广6年，是农业部水产技术推广专家。发表论文十余篇，获得专利五项，获得各类科技成果十余项，编写过多方面的淡水鱼类养殖技术资料。
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