再早, 也要给孩子做早餐

卷首语
宝贝，早餐好了
生了孩子之后，每一天都跟打仗一样。而早晨时分，则是战场的前线。
做早餐这场仗不好打，得提前买菜，甚至更多时候，还得提前一天备料。当天必须要早起，因为孩子上幼儿园或者学校的时间是固定的。
父母要亲自下厨，只有在家里亲自做，才能保证食材健康、过程卫生。
早餐要勤换花样，让孩子保持新鲜感，甚至让孩子在临睡前，都畅想第二天爸爸妈妈会给自己一份什么小惊喜。
早餐要口感一流，让孩子吃得香甜。因为我们生在民以食为天的中国，要让孩子从小就尝到丰富多采的美食。要让孩子自己用小餐具把早餐全都吃光。
早餐要营养充足。孩子每天都在成长，手中的食物化成孩子稚嫩的身体，而且4～12岁，是孩子心智逐渐成熟的阶段，每天要去幼儿园或者学校学习知识、了解世界，食物也是孩子智慧成长的基础。
希望孩子每天吃早餐的时候都开开心心的，吃完能由衷地感谢一下做饭的爸爸或者妈妈。那无论付出多少辛苦，都是值得的。
更享受的，是抚摸到孩子光洁的皮肤、顺滑的头发，看到孩子明亮的眼睛、红嫩的小嘴巴。这鲜活的小生命给为人父母的我们带来了多少希望和对未来的美好憧憬啊。
所以这本书，是献给辛苦的爸爸妈妈们的。希望您把孩子养得好好的，带领孩子领略世界的艰辛、美好、波折，享受胜利时刻吧。
感谢唯唯小朋友来到我们生活中，这本书送给你，也送给所有和你一样可爱的孩子们！希望你们越来越健康、聪明，心中有爸爸妈妈对你们的爱和期待，去迎接每一天的朝阳。

高欣茹

本书是著名美食作者萨巴蒂娜的作品。全书分为六大部分。分别介绍了儿童早餐知识、中式早餐、异域早餐、粥与汤、果蔬汁等实用的早餐知识和食谱，并在*后配备了四季套餐。在知识部分对早餐时间、早餐分量、食材采购等较为关注的问题进行了详细分析。在菜谱部分，则对操作难度、操作时间、营养功效、制作难点等全面介绍。一本在手，既可以学习儿童营养知识，又能解决早餐品种单一、操作时间短等诸多难题，实为居家工具书！

萨巴蒂娜是国内知名美食作者。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《极简轻食》《沙拉吃不够》等数十本美食类畅销书。

目录

PART1 儿童早餐知识知多少
我们谈论的“早餐”到底是什么？ 2
早餐的节奏：快与慢及制作工具 6
儿童早餐Q&A（问与答） 8

PART2 能量满分的儿童中式早餐
四色饭团 14
香菇南瓜炒饭盅 16
亲子烩饭 18
黄金咖喱炒饭 20
新疆手抓饭 22
菠菜手擀面 24
西红柿鱼乌冬面 26
臊子肉炒面 28
老北京炸酱面 30
萝卜焖面 32
鱼丸粗面 34
干炒牛河 36
玫瑰花抱蛋煎饺 38
小兔子奶黄包 40
儿童水煎包 42
三丁烧卖 44
三丝卷饼 46
牛肉馅饼 48
烧饼夹鸡蛋 50
蔬菜鸡蛋饼 52
三丝煎饼 54
鸡蛋米饼 56
香煎小虾饼 58
韭菜盒子 60
鲜虾小馄饨 62
干拌小馄饨 64
南瓜“冰激凌” 66

PART3 活力四射的儿童异域早餐
西红柿穿肠意面 70
牛油果培根意面 72
章鱼意面 74
花朵紫菜卷 76
蛋包饭 78
咖喱鸡肉饭 80
香煎三文鱼 82
糙米饭 82
狗狗卡通 84
儿童便当 84
法式橙味吐司 86
香蕉吐司卷 88
苹果开放三明治 90
滑蛋鲜虾三明治 92
土豆滑蛋 94
口袋三明治 94
鳕鱼贝果三明治 96
“田园比萨” 98
三明治 98
香蕉松饼 100
草莓可丽饼 102
墨西哥鸡肉卷 104
香橙华夫饼 106
鲜虾小比萨 108
香煎猪排汉堡 110
紫薯“和果子” 112
鸡汁土豆泥 114
脆谷乐谷物 116
牛奶燕麦 116
蔬菜鸡肉肠 118

本书是著名美食作者萨巴蒂娜的作品。全书分为六大部分。分别介绍了儿童早餐知识、中式早餐、异域早餐、粥与汤、果蔬汁等实用的早餐知识和食谱，并在*后配备了四季套餐。在知识部分对早餐时间、早餐分量、食材采购等较为关注的问题进行了详细分析。在菜谱部分，则对操作难度、操作时间、营养功效、制作难点等全面介绍。一本在手，既可以学习儿童营养知识，又能解决早餐品种单一、操作时间短等诸多难题，实为居家工具书！

萨巴蒂娜是国内知名美食作者。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《极简轻食》《沙拉吃不够》等数十本美食类畅销书。