猪生产(第2版)

　　本书是高职高专教育“十二五”规划建设教材。该书按照高职高专培养线高素质技能人才的规格要求，以现代养猪业的发展为导向，以猪生产的基本技能及生产过程的技术环节为主线，以生产中不同岗位的技能为重点，培养畜牧及相关专业学生的猪场建设、饲料配制及生产、种猪选择及饲养管理、仔猪养育、肥育猪的生产管理、猪场经营管理、疫病防控等方面的技能，突出关键技术的实用性、科学性和先进性。同时，该书在编写过程中吸纳企业有长期一线工作经验的人员参与，极力体现工学结合的课堂场景化的教学内容，使岗位工作目标和职责清晰明了，便于学生学以致用。通过本课程的学习，使学生走上养猪生产一线后能够独立完成岗位工作职责。本书不仅可作为高职高专、成人教育畜牧类专业学生的教材，同时可成为企业管理人员、技术人员及养殖人员的培训教材和参考书。

章　发展中的养猪业

　一、养猪业的重要意义

　二、养猪业的发展现状

　三、养猪业的发展趋势

第二章　猪生产的备用技能

　节　规模化猪场的建设

　　一、规模化猪场场区、猪舍的规划与建造

　　二、猪场的工艺流程设计及主要技术指标

　　三、年出栏万头商品猪猪场的规划设计与投资概算

　　四、猪场的设备配置与选用

　　五、猪场的环境控制

　第二节　品种的选用及引种

　　一、当今主要适用的猪品种

　　二、选种及引种

　第三节　猪场的饲料供应

　　一、使用适当类型的配合饲料

　　二、猪场饲料供应计划的编制

　　三、饲料原料的采购与储藏

　　四、猪的营养特点与饲料的科学配方

　　五、猪场饲料储存和加工设备的选用

　　六、猪饲料加工质量控制

第三章　猪生产岗位技能

　节　后备种猪、空怀母猪及种公猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第二节　妊娠母猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第三节　　哺乳母猪及哺乳仔猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第四节　保育猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第五节　生长育肥猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

第四章　猪生产经营管理岗位技能

　节　岗位技能

　　一、猪场经营管理中的人文管理

　　二、改变国内养猪场困境的探讨

　　三、现代工厂化养猪联产计酬参考方案

　　四、猪场的物资管理和统计报表

　　五、生产过程成本支出与控制

　　六、猪场的成本核算

　　七、猪场生产计划的制订

　第二节　猪场主要管理岗位设置及其职责

　　一、场长

　　二、副场长(生产、技术)

　　三、副场长(后勤、采买)

　　四、兽医

　　五、饲料加工员岗位职责

　　六、机修工岗位职责

　　七、门卫岗位职责

　　八、库管员岗位职责

附“猪博士”猪场管理系统

校内实训项目　猪的胴体性状测定及肉质分析

参考文献

　　本书是高职高专教育“十二五”规划建设教材。该书按照高职高专培养线高素质技能人才的规格要求，以现代养猪业的发展为导向，以猪生产的基本技能及生产过程的技术环节为主线，以生产中不同岗位的技能为重点，培养畜牧及相关专业学生的猪场建设、饲料配制及生产、种猪选择及饲养管理、仔猪养育、肥育猪的生产管理、猪场经营管理、疫病防控等方面的技能，突出关键技术的实用性、科学性和先进性。同时，该书在编写过程中吸纳企业有长期一线工作经验的人员参与，极力体现工学结合的课堂场景化的教学内容，使岗位工作目标和职责清晰明了，便于学生学以致用。通过本课程的学习，使学生走上养猪生产一线后能够独立完成岗位工作职责。本书不仅可作为高职高专、成人教育畜牧类专业学生的教材，同时可成为企业管理人员、技术人员及养殖人员的培训教材和参考书。