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林间山地散养山鸡

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19.27 7.4折 26 全新

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广东广州

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作者李丽立王升平

出版社湖南科技出版社

ISBN9787535797513

出版时间2018-04

装帧平装

开本32开

定价26元

货号25280556

上书时间2024-10-30

兴文书店

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品相描述：全新

商品描述

导语摘要

本书总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效养殖技术的原理与具体措施。书中对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。本书理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。

作者简介
李丽立中科院亚热带研究所，研究员，长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。

目录
章  概  述
节  山鸡的特点
第二节  山鸡的发展前景及注意事项
第二章  山鸡的生物学特性与经济性状
节  山鸡的生物学特性
第二节  山鸡的主要品种与经济性状
第三节  山鸡的品种选择
第三章  山鸡的饲料与营养
节  常用饲料种类
第二节  活饵饲料的生产
第三节  山鸡的营养需要与日粮
第四章  山鸡的繁育技术
节  山鸡的生殖生理
第二节  引种
第三节  山鸡的繁殖和人工孵化技术
第五章  山鸡的饲养管理技术
节  雏山鸡的饲养管理
第二节  放养的饲养管理
第三节  山鸡的饲养管理模式
第四节  不同季节的饲养管理要点
第六章  山鸡的疾病诊断及防治
节  当前鸡病流行特点
第二节  病毒性疾病的综合防治
第三节  细菌性疾病的综合防治
第四节  真菌性疾病的综合防治
第五节  寄生虫病的综合防治
第六节  营养代谢病的综合防治
第七节  中毒性疾病的综合防治
第八节  其他疾病
第九节  山鸡疾病科学有效防控要点

内容摘要

主编推荐
李丽立中科院亚热带研究所，研究员，长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。

精彩内容

节山鸡的特点

山鸡具有野性，善于捕食昆虫类动物和植物，具有较强的集群性，没有完全失去就巢性能的习性，充分利用森林、防护林、休耕地、丘陵地等生物资源，建设笼网圈，在山鸡5~7周龄时在林间山地进行大量的饲养。

山鸡养殖将传统养法和现代科技相结合，根据林间山地的特点，利用其多种天然饲料资源（昆虫等动物性饲料和嫩草、草籽、树叶等植物性饲料）放养，并适当地补充饲料，以生产出优质的山鸡产品。即让山鸡以自由采食野生的饲料（如昆虫、嫩草、腐殖质等）为主，人工科学补料为辅，严格限制化学药品和饲料添加剂的使用，禁用任何激素和抗生素；通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品的标准。同时，通过放养实现经济效益、生态效益、社会效益的统一，可以充分利用自然资源，降低饲养成本，减少投资，生产出绿色产品，获得较好的饲养效益。

1.充分利用自然资源

我国各种林地含有丰富的自然资源，可以作为生产资源被利用，可以充分利用这些资源，变废为宝，生产绿色产品，降低生产成本。山鸡可以自由采食天然的植物性饲料（树叶、草籽、嫩草等）和天然的动物性饲料（蝗虫、螟虫等），在夏、秋季节适当补些饲料即可满足其营养需要，可节省饲料，降低饲料成本。散养的鸡舍简易，无需笼具，可减少固定资产投入和资金占用量。山鸡可以自由活动，受到阳光的照射，自由采食天然饲料，机体健康，抵抗力强，疾病发生少。特别是山区、草坡，由于有大山的自然屏障作用，明显地减少了传染病的发生。这样不仅可以减少药物开支，避免死亡淘汰的损失，而且也减少了产品中药物的残留。

2.生产绿色产品

随着人民生活水平的提高，消费者对农产品的质量提出了更高的要求。近年来，舍饲山鸡的养殖虽然生产性能较高，但肉、蛋产品的口味较野生的产品差，加之饲养环境的恶化、疾病的频繁发生，使产品病菌污染严重、药物残留超标，危害消费者的健康。林间山地散养的山鸡可以生产出优质、绿色的禽产品，满足人们的要求。

（1）蛋品质好散养状态下，山鸡可以根据需要，自由地觅食矿物质饲料、草料及一些富含角黄素的甲壳类、昆虫、蜘蛛等动物，同时受到阳光照射，所产蛋的蛋壳厚度、蛋黄颜色更优，含水量和胆固醇更低，蛋黄中磷脂质则更高。

（2）肉品质好现代营养学认为，肉品蛋白质的营养价值取决于组成蛋白质的氨基酸种类、含量、比例以及消化率等。放养鸡胸肌和腿肌中氨基酸总量显著大于舍内饲养的鸡，与风味有关的谷氨酸等鲜味氨基酸含量相对较高，使肉变得更加美味，同时肌肉纤维直径小、密度、嫩度好。散养山鸡由于运动量大，会增加肌肉和氨基酸的含量，进一步提高山鸡肉的风味。

（3）疾病少，药物残留少山鸡在自由自在、自然的环境中，能够享受到明媚的阳光、清新的空气，有广阔的活动场地，能够采食到大量饲草、树叶、植物种子、昆虫和土壤中的矿物质，汲取更多天然营养，所以鸡群健康、抗病能力强，饲料中可以不添加任何化学药物和抗生素，蛋和肉品质优越，无抗生素和药物残留。使山鸡蛋和山鸡肉达到无公害食品或绿色食品乃至有机食品的标准，满足广大消费者对健康食品的需求，实现现代人回归自然、返璞归真的生活消费观。

3.有利于农作物的保护

散养的山鸡可以大量捕食多种昆虫，配合灯光、性信息等诱虫技术，可大幅度降低周边农作物虫害的发生率，减少农药的使用量，既保护农作物和果树，降低生产成本，又对环境和人类的健康十分有利。

4.合理利用土地

充分利用闲置土地和林下空间来增收增效，是典型的生态农业、循环农业，是林牧结合的样板；同时，也满足了山鸡的生理需要、行为需要和动物福利的要求；也从根本上改变了目前中国农村由于集约化笼养所造成的鸡粪乱堆、污水横流、臭气熏天、蚊蝇丛生的环境公害现状；是建设社会主义新农村，改善农民生活，促进农业健康良性发展的需要。

5.效益明显

林间山地散养山鸡能避免占用大量的农用耕地，缓解土地资源紧张的压力，有效地保护耕地，也能减少环境污染。由于远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝，增加收入。同时，具有省饲料、投资小、疾病少、生产成本低和产品售价高等优点，收益明显提高。

第二节山鸡的发展前景及注意事项

林间山地散养山鸡的优点很多，在饲养管理上比较省力，同时，山鸡基本栖息在野外环境中，活动范围大，相互干扰少，卫生条件好，又有足够的投给饲料及饮水，还能自由啄食天然动植物食料，有利于快速生长。其的优点是散养的美国山鸡具有野味特征，受到人们的欢迎，凡是昆虫资源丰富的地方，可以采用这种方法。因此，林间山地散养山鸡具有广阔的发展前景，是未来山鸡养殖的一个重要发展方向。生产过程中的注意事项主要有以下几点。

1.产业化集中发展是方向一家一户的小农生产方式，可有可无的家庭副业绝不可能发展成大产业。产业化集中发展一定要建立良种繁育体系、饲料供应体系、疫病防控体系、产品加工体系和生态环境保护体系。从业者要根据自身的能力，选择适宜的品种和适度的饲养规模，采取科学规范的技术，按照标准化生产和市场化经营，走产业化集中发展的路子。

2.树立品牌意识，诚信经营为了提高肉、蛋产品质量，保障食品安全，让广大消费者食用安全、放心的食品，必须树立品牌意识。在保证质量的前提下，做大做强品牌，维护和经营好品牌。注意从品种选择、饲养环境、饲养方式、饲料配方、补饲方式、饲养密度和疫病控制等多个方面入手，千方百计保证散养山鸡的产品质量，宁可减少产量或增加成本，也不能降低产品质量，要树立品牌意识，注重创立品牌和经营品牌，诚信为本，才可能获得消费者的认可，以期得到高额的回报。

3.注重生产技术的发展，搞好技术革新与合作在现今散养生产蓬勃发展的市场大潮中，要想立于不败之地，必须要有过硬的生产技术。从业者要充分利用现代社会的资讯平台，从互联网、专业技术书刊、生产技术交流会、产品交易会等各种渠道，不断学习新技术和新工艺，并在养殖实践中加以创新和发展，尽可能与有关专家和同行们进行交流和切磋，以提高自身的生产技术水平。

4.重视产品的外观、包装和宣传在产品内在质量无法确定的条件下，很多消费者在购买时，十分看重产品的外包装，因为通过外包装上明示的生产单位（商标）、生产日期、生产条件、保质期等内容，能使消费者产生某种程度的信任感。散养山鸡的生产者要有商标意识和质量观念，重视蛋产品的外观和外包装，对自己的产品有一个适度的广告宣传。

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