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越做越上瘾的甜美蛋糕

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作者聪明谷手工教室

出版社北京理工大学出版社

ISBN9787568226301

出版时间2016-12

装帧平装

开本其他

定价30元

货号24156055

上书时间2024-10-30

兴文书店

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品相描述：全新
商品描述
导语摘要
很多人认为烘焙是件很难的事，只有专业的糕点师才能做出甜美的蛋糕。其实不然，蛋糕的制作并不难，只要备好材料和工具，按照正确的步骤操作，就可以在家中制作香甜可口的蛋糕。本书从制作蛋糕坯到近40种蛋糕的基本动作和步骤开始讲解，各个环节都会细致讲解，所以请您和孩子一起，按照本书中讲解的方法来实践一下吧！就算您是新手，在家也能做出美味蛋糕，给孩子和爱人做出不同口味的蛋糕，给生活加点儿“甜蜜”。

作者简介




“聪明谷手工教室”创立于2010年8月，隶属于百通时代文化传媒（北京）有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司，是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体，凭借自身强大的开发、设计、生产能力，打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目，满足不同年龄、不同消费层次的需求，同时凭借着相关的出版资源、师资力量，编写并出版了近百本手工类图书。




目录
Part 1 蛋糕家族
  戚风蛋糕
  磅蛋糕
  巧克力蛋糕
  芝士蛋糕
  乳酪蛋糕
  乳沫蛋糕
  海绵蛋糕
  全蛋蛋糕
  分蛋蛋糕
  慕斯蛋糕
  裱花蛋糕
Part 2 蛋糕制作前的准备
  工具
  材料
  必须知道的基础技巧
Part 3 戚风蛋糕
  普通威风蛋糕
  抹茶威风蛋糕
  威风咖啡蛋糕
  可可肉松卷
  奶油香蕉卷
  戚风瑞士卷
Part 4 磅蛋糕
  葡萄马芬蛋糕
  玛德琳蛋糕
  香橙马芬
  咖啡核桃马芬
Part 5 巧克力蛋糕
  熔岩蛋糕
  布朗尼蛋糕
Part 6 芝士蛋糕
  普通芝士蛋糕
  忙果芝士蛋糕
  果干乳酪条
  提拉米苏
  樱桃奶酪
Part 7 乳沫、海绵蛋糕
  蜂蜜海绵蛋糕
  葡萄海绵蛋糕
  海绵奶油果酱卷
  天使蛋糕卷
Part 8 全蛋蛋糕
  娃娃头蛋糕饼
  魔鬼蛋糕
  云石蛋糕
Part 9 分蛋蛋糕
  果酱肉松蛋糕饼
  手指蛋糕饼
  金枕蛋糕
Part 10 慕斯蛋糕
  酸奶慕斯
  蓝莓慕斯
  白巧克力慕斯
Part 11 裱花蛋糕
  裱花之玫瑰花
  裱花之康乃馨
  裱花之五瓣花

内容摘要




很多人认为烘焙是件很难的事，只有专业的糕点师才能做出甜美的蛋糕。其实不然，蛋糕的制作并不难，只要备好材料和工具，按照正确的步骤操作，就可以在家中制作香甜可口的蛋糕。本书从制作蛋糕坯到近40种蛋糕的基本动作和步骤开始讲解，各个环节都会细致讲解，所以请您和孩子一起，按照本书中讲解的方法来实践一下吧！就算您是新手，在家也能做出美味蛋糕，给孩子和爱人做出不同口味的蛋糕，给生活加点儿“甜蜜”。




主编推荐
“聪明谷手工教室”创立于2010年8月，隶属于百通时代文化传媒（北京）有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司，是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体，凭借自身强大的开发、设计、生产能力，打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目，满足不同年龄、不同消费层次的需求，同时凭借着相关的出版资源、师资力量，编写并出版了近百本手工类图书。

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