第一厨娘家常小炒
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￥ 21.57 6.2折 ￥ 35 全新
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作者孙晓鹏（YOYO）主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538472479
出版时间2014-04
装帧平装
开本16开
定价35元
货号23443602
上书时间2024-10-30
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
导语摘要
本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的126道家常小炒，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味。
书中包含了简单方便的家常快手炒菜，能够满足不同季节、不同人群对家常美食的不同喜好。此外，书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择，让您更快的提高厨艺，让美食的台前幕后都轻松无负担。
除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。
作者简介
孙晓鹏（YOYO）
新浪博客美食博客总人气榜第1名，博客名：YOYO食色空间（，点击量已超过3.3亿次。
环球旅行作家，美食畅销书作家，摄影师，经营着中国*人气和影响力的美食生活博客，博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部，体验当地旅游人文，用文字和镜头记录美食背后的故事。
业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪，钟情所有简单、令人感动的美食，对食物原料创新发挥，对操作过程倾注情感，呈现出创新与承袭的无界美食料理。
已出版的美食图书：《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。
目录
蔬菜类
筱麦菜
清炒筱麦菜
豆豉筱麦菜
广东菜心
白灼菜心
冬 瓜
冬瓜炒火腿
清炒冬瓜
鸡毛菜
蚝油鸡毛菜
蒜蓉鸡毛菜
韭 菜
韭菜炒绿豆芽
韭菜炒馓子
韭黄鸡丝
菜花、西蓝花
清炒菜花
香菇西蓝花
木 耳
百合炒木耳
茭白炒木耳
山药炒木耳
西葫芦炒木耳
杂 菌
炒素菇
鹌鹑蛋烩鸡菇
板栗烧双菇
蚝油炒双菇
嫩笋炒香菇
香菇酱豆腐
香菇小油菜
青椒炒黄金菇
清炒鲜茶树菇
马 蹄
马蹄炒蚕豆
木耳炒马蹄
清炒马蹄
仔 姜
榨菜炒仔姜
川辣仔姜
莲 藕
酸菜藕片
川椒藕片
莴 笋
鸡菇炒莴笋
平菇炒莴笋
豆 芽（黄豆芽、绿豆芽）
辣炒黄豆芽
肉丝炒豆芽
银芽炒三丝
洋 葱
双椒洋葱
洋葱炒猪肚
芹 菜
芹菜叶炒花生
蚕豆香芹炒腊肉
水芹炒鸡柳
土 豆
醋熘土豆丝
咖喱土豆鸡块
丝 瓜
荷兰豆炒丝瓜
丝瓜花涨蛋
开洋丝瓜
茄 子
清炒茄条
茄子炒白米虾
其 他
爆炒圆白菜
蒜香紫生菜
清炒白萝卜梗
清炒苦瓜
川味榨菜
五彩玉米
娃娃菜炒馓子
豆制品类
嫩豆腐
翡翠豆腐
酒鬼嫩豆腐
糖醋嫩豆腐
香 干
西葫芦炒香干
香干炒芹菜
豆制品（腐竹、脆豆腐、千张）
腐竹烩鱼丸
脆豆腐烩鱼丸
千张炒莴笋
畜肉类
牛 肉
茶树菇炒牛柳
锅巴牛肉
杭椒豆干炒牛柳
虎皮牛肉丝
木耳鲜菇炒牛肉
小炒牛肉
牛杂、牛筋
干炒牛杂
干豆角炒牛筋
猪 肉
白肉娃娃菜
黄瓜炒肉
豉辣肉丝
葱爆里脊肉
醋肉丝
酱爆黄瓜肉丁
韭黄肉丝
辣炒肉丝豇豆
南瓜肉丁
肉丝南瓜炒馓子
腊 肉
菜心炒腊肉
口菇烩腊肉
猪 杂
腊肉炒舌尖
鲜香菇炒舌尖
什锦肚片
禽肉类
鸡 肉
百合炒鸡片
黑胡椒鸡柳
鸡柳炒蚕豆
鸡丝青仔椒
咸 鸭
咸鸭炒干豆角
咸鸭炒菜花
咸鸭炒蒜薹
蛋 类
黄花菜炒鸡蛋
什锦炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
虾米炒鸡蛋
咸蛋黄炒豆腐
水产类
鲜 虾
白米虾炒豆腐
冬瓜炒白米虾
金色白米虾
青椒炒小河虾
双芽虾米煲
鱿 鱼
火龙果炒双鲜
火龙果鱿鱼
鱿鱼紫扁豆
墨鱼仔
泡椒炒墨鱼仔
彩椒炒墨鱼仔
海 参
玉米笋炒海参
贝 类
葱爆海瓜子
豆豉螺丝肉
葱爆文蛤
香辣文蛤
豆豉蒸扇贝
虾 仁
翡翠虾仁
三鲜烩虾仁
双味虾仁
虾仁炒蚕豆
虾仁烩脆豆腐
鱼 肉
茶干炒鱼丁
焦熘黄鱼
毛豆炒鱼丁
三色鱼丁
牛 蛙
馋嘴牛蛙
泡椒牛蛙
内容摘要
本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的126道家常小炒，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味。
书中包含了简单方便的家常快手炒菜，能够满足不同季节、不同人群对家常美食的不同喜好。此外，书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择，让您更快的提高厨艺，让美食的台前幕后都轻松无负担。
除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。
主编推荐
孙晓鹏（YOYO）
新浪博客美食博客总人气榜第1名，博客名：YOYO食色空间（，点击量已超过3.3亿次。
环球旅行作家，美食畅销书作家，摄影师，经营着中国*人气和影响力的美食生活博客，博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部，体验当地旅游人文，用文字和镜头记录美食背后的故事。
业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪，钟情所有简单、令人感动的美食，对食物原料创新发挥，对操作过程倾注情感，呈现出创新与承袭的无界美食料理。
已出版的美食图书：《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。
精彩内容
小时候，家常饭菜的味道就是妈妈的味道。还记得那时候，每到吃饭的时间，总是积极地坐在餐桌边，捧着属于自己的小小碗筷，期待着妈妈从厨房里端出来一道道散发着诱人香味的菜肴。酸甜苦辣咸，构成了童年对家和妈妈的记忆。
后来离家求学、工作，吃过数不清的食堂和饭店。无论是低廉的路边摊、大排档，或是快捷的盒饭、便当，还是珍馐满席的酒店、饭馆，同样的酸甜苦辣，却唯独缺少了家的味道、缺少了妈妈的味道。其实，很多大厨的手艺出神入化，做出来的菜肴色、香、味、意、形无一不美，但在我的心里都敌不过妈妈腰系围裙从厨房里端出来的一碗白米饭。因为妈妈做的饭菜里，有对我们的爱。
再后来，找到了我爱的那个人，组成了自己的家庭。为了让家人吃得安心、吃得健康，我决定自己下厨房。可是从小在妈妈的呵护下长大，论吃我是天下无敌，说做我却无能为力。有时候我会想，如果能像游戏中学习技能那样学会做饭，那该多好啊！怎耐愿望是美好的，现实是残酷的，我只能学着妈妈的样子系上围裙，试图在厨房中打拼出一片自己的江湖！
所幸动起手来之后，我发现做菜其实也不是特别困难，掌握了要领之后，下厨房甚至是一件很有乐趣的事情。当然，如果不算上洗菜、刷锅、刷碗……就更好啦！摆弄着厨房里的锅锅铲铲、瓶瓶罐罐，我仿佛成了指挥家，把五味调料和五色食物调和在一起，慢慢的，我学会了烹制出妈妈的味道。从一个吃货变成一个厨娘，这种变化不可思议，但也顺理成章。
几年过去了，我已非当年吴下阿蒙，煎炒烹炸再也难不倒我。看着家人喜欢我做的饭菜，心里满是喜悦，做饭也渐渐变成了兴趣。每次尝试新的菜肴，都是一次小小的挑战；每次听到亲友的称赞，都是一次小小的成功。女人果然是虚荣的，让这种虚荣来得更猛烈一些吧！
作为过来人，我知道新手下厨房的难处，也体验过面对食材和菜刀无从着手的窘境。我想对那些即将走入厨房的新主妇、立志自己做美食的新厨娘们说，其实做饭一点儿也不难，理顺每一个步骤，随心所欲一些，美味往往就在不经意中出现了。我把做菜的步骤分为准备工作和制作方法：准备工作是对食材的处理，切条切丁不必太在意；制作方法是对味道的烹调，甜点儿咸点儿无伤大雅。菜谱不是圣旨，食材的选用也不是一成不变的，完全可以根据自己冰箱里的储备来调整和选择。而且，这也是发挥个人创意的过程，没准儿哪位高手就能用豆腐做出熘肉段来呢！
自己成家之后，过着日复一日的生活，这才体会出小时候妈妈为全家人准备饭菜的不容易。别的不说，单单“下顿饭吃什么”这个小问题就不知道杀死了我多少脑细胞。所以，我就想有没有一本专门为新主妇、新厨娘准备的菜谱，看起来不那么难，可以为每餐的准备提供一些借鉴。感谢朋友的帮助，才有了这样一套书。希望这套书可以让刚刚走进厨房的您从此热爱烹饪，把爱通过美食传递给那些我们深爱着的人！
媒体评论
在这个世界上，只有一种行为可以从精神和物质两方面表达对他人的爱，那就是：亲手为爱的人做美食。温柔的给予可以同时满足他人的味蕾和心灵。爱美食、爱生活，用厨艺给你爱的人惊喜，来YOYO的新书里找寻创意和灵感吧！
——《*厨师》第二季总冠军 赵 丹
和睿智温柔的YOYO在一起，总是可以令你放松得似乎嗅到淡淡的花香，看她的书更是！每一张图后面都有神秘的故事、每一段字里行间是让我们爱上生活的旋律！期待的何止是再次结伴游历世界、尝遍美食美酒的快意人生！
——新浪名博博主 食尚小米
看YOYO做的美食，首先被图片吸引，色彩艳而不俗、既对比又调和，构图别致有想法，仔细看做法会被她的生活态度打动：既尊重食材又不拘泥于传统、享受美食关爱家人。看过之后不仅感叹：生活真美好！
——新浪名博博主 大 菜
这本书是YOYO专门为打算提高生活质量和烹饪技术的煮妇、煮夫量身打造的。别犹豫了，你找了那么久的书就是这本！
——新浪名博博主 潘潘猫
很久以来一直追随着YOYO姐的脚步，尽尝私家美食，畅享天地乐事，美食美景不亦快哉。
——新浪名博博主 桔 猪
从小妈妈就对我说，爱吃的人爱生活。所以留学那会儿就开始自己动手做美食，看的个美食博客就是YOYO姐的。几年下来，从可口的饭菜、精美的图片到有机会和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她传递给我们的源自生活中的艺术和美。
——新浪名博博主 花 子
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