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中国茶艺学

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作者林治 主编

出版社世界图书出版公司

ISBN9787510026645

出版时间2011-01

装帧平装

开本16开

定价40元

货号21048385

上书时间2024-10-29

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商品描述
导语摘要

   本书根据茶文化“雅俗共赏”、“知行并重”、“心术双修”的特点进行编写,前六章首先从正面论述了什么是茶艺、中国茶艺学的学科特点、中国茶艺的分类及发展方向等根本性的问题,在此基础上博采众长,归纳总结出了中国茶艺学的基本理论体系。
   本书既可以作为茶学专业的教材,也可以作为各高等院校对学生进行国学教育、素质教育的公选课教材。



目录

上篇  茶艺理论

 章  绪论

   节  中国茶艺概述

   第二节  中国茶艺的源流

   第三节  中国茶艺学的学科特点

   第四节  中国茶艺的功能

   第五节  中国茶艺的分类及发展方向

 第二章  茶叶商品基础知识

   节  茶叶生产概况

   第二节  茶叶商品分类

   第三节  茶叶审评和鉴赏

   第四节  茶叶贮藏基础知识

   第五节  茶叶感官品质的物质基础

 第三章  中国茶艺美学基础知识

   节  中国茶艺美学的基本理念

   第二节  中国茶艺美学的意境追求

   第三节  中国茶艺美学的表现特点

   第四节  中国茶艺审美要领

 第四章  茶艺的六要素

   节  人

   第二节  茶

   第三节  水

   第四节  器

   第五节  境

   第六节  艺

 第五章  茶艺礼仪

   节  茶艺礼仪的特征与功能

   第二节  茶艺人员的仪表要求

   第三节  茶艺人员的仪态要求

   第四节  茶艺人员的语言要求

   第五节  茶艺服务中常用的礼节及修习之道

   第六节  涉外礼仪

 第六章  茶艺演示前的准备

   节  茶席布置

   第二节  茶席铺垫

   第三节  茶艺插花

   第四节  焚香

   第五节  挂画

下篇  茶艺实操

 第七章  泡茶的基本功

   节  冲泡绿茶的基本功

   第二节  冲泡红茶的基本功

   第三节  冲泡乌龙茶的基本功

   第四节  冲泡黄茶的基本功

   第五节  冲泡白茶的基本功

   第六节  冲泡黑茶的基本功

 第八章  待客型茶艺

   节  绿茶待客型茶艺

   第二节  红茶待客型茶艺

   第三节  乌龙茶待客型茶艺

   第四节  白茶待客型茶艺

   第五节  黄茶待客型茶艺

   第六节  黑茶待客型茶艺

   第七节  花茶待客型茶艺

 第九章  表演型茶艺

   节  大红袍茶艺

   第二节  铁观音茶艺

   第三节  碧螺春茶艺

   第四节  西湖龙井茶艺

   第五节  东方美人茶艺

   第六节  茉莉花茶茶艺

   第七节  清代宫廷茶艺(乾隆三清茶)

 第十章  民俗茶艺

   节  白族三道茶

   第二节  客家擂茶

   第三节  油茶

   第四节  奶茶

   第五节  藏族酥油茶

   第六节  傣族竹筒茶

 第十一章  养生型茶艺

   节  祛病健身茶

   第二节  时令保健茶

   第三节  美容养颜茶

   第四节  延年益寿茶

   第五节  慈禧养生茶

   第六节  道家留春茶

 第十二章  时尚创新茶艺

   节  茶艺的创新

   第二节  浪漫音乐红茶茶艺——《梁祝》

   第三节  六如禅茶

   第四节  异国风情茶艺

   第五节  四季茶苑

   第六节  红楼十二金钗茶艺

   第七节  十二星座茶艺

附录:《国家职业标准茶艺师》

参考文献



内容摘要

   
本书根据茶文化“雅俗共赏”、“知行并重”、“心术双修”的特点进行编写,前六章首先从正面论述了什么是茶艺、中国茶艺学的学科特点、中国茶艺的分类及发展方向等根本性的问题,在此基础上博采众长,归纳总结出了中国茶艺学的基本理论体系。

   
本书既可以作为茶学专业的教材,也可以作为各高等院校对学生进行国学教育、素质教育的公选课教材。



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