运营管理（第2版）

　　运营管理（又称为生产与运作管理、运作管理，目前国内外统一用“Operations Management”作为课程名称）已经成为管理类和工程类各专业本科生及研究生教学的核心专业基础课或专业课。引导学生入门，帮助学生准确认识和理解企业的生产经营活动是如何进行的，树立现代运营管理理念，掌握现代运营管理技能，培养学生分析和解决企业生产实际问题的综合能力。进入21世纪，我国已发展成为世界工厂，但和发达国家相比，我国企业的运营管理水平还有相当大的差距。我国是典型的制造大国，而非制造强国。要实现由制造大国向制造强国的转变，亟须大量理论基础扎实、动手能力强、掌握必要的管理技能、综合素质高的优秀运营管理人才。因此，培养面向21世纪的高水平、复合型运营管理专门应用型人才，对于提升国家核心竞争力具有重要的理论和现实意义。为此，我们对本教材进行了修订和完善，提供了知识，使学生能了解学科的前沿。

　　本教材这次修订再版，有针对性地适应现代企业运营管理实际需要，实用性强、质量高，并将课题组承担的*“使用信息技术工具改造课程”项目子项目的研究成果充分反映在教材中，有利于在教学中不断提高教学效果。本教材内容适中，体系合理，难度适当，案例充分，既具有理论性又具有实践性，既具有逻辑性又具有可读性，既有基础性又有前沿性，既能激发学生学习兴趣，又有利于教师讲解使用。

　　在教材修订过程中，广泛收集有关高校教材使用情况的信息，对教材进行了修订和完善：鉴于教学对象缺乏对运营过程及运营管理的感性认识，理解能力有限等问题，对教材体系进行了优化，形成合理的教材体系；增加引导案例、案例讨论，甚至网上学习材料链接等，体现教材的可阅读性和知识性，做到人性化。

　　本教材的主要特色如下。

　　（1）教材编写框架合理。根据运营管理的内容分为四大模块：模块运营管理基础知识；第二模块运营系统设计；第三模块运营系统运行与控制；第四模块运营系统维护与改进。

　　（2）注重教材的更新。在现有的教材中，比较注重知识的传承、理论体系的完整性和成熟性，而对学科的前沿性与实践性关注不够，相当多的学者编写的运营管理教材内容仍然属于21世纪之前的管理思想、理论和理念，而对的运营管理理论体现不多。本次教材修订除保留了诸如全球化运营、学习型组织、流程再造、柔性运营系统、知识管理等学科发展的成果外，还将信息技术发展的前沿动态也编进了教材，在案例选取上更加注重本土化案例。

　　（3）增加实践性内容。运营管理既是研究各类组织运营过程的基本规律和一般方法的科学，它以一般组织的运营过程为研究对象，探讨和研究运营管理的基本概念、原理、方法和程序，同时又是实践性很强的学科。学生通过该课程的学习，能在工作中综合运用管理学的基本理论和方法，并分析和解决运营管理的实际问题，提高在运营管理工作中的管理能力和管理绩效。注重学生参与性、启发性内容的编写，在教材编写时多选取实用知识，多设计参与、启发和练习性的内容，培养学生的实际管理能力。

　　（4）优化课程内容。合理处理课程内容中与其他课程的交叉重复部分，不追求内容的宽泛，集成能反映运营管理课程核心内容的知识，清晰划分运营管理和其他课程的内容界限，避免过多介绍数学知识、管理知识等。同时，信息技术的发展为运营管理实践带来了革命性的变革，在教材内容中适当增加运用信息技术工具解决运营管理问题的相关内容。

　　（5）注重教材的人性化。运营管理既是一门独立的学科，有其自身完整的理论体系，又是和社会、生活息息相关的知识。在编写上注重教材的形式，力争做到图文并茂，通俗易懂，充分提高阅读者学习的便利性，增强学生对组织营运过程和运营管理的感性认识，激发学习兴趣。

　　全书由潘春跃统稿和主审，杨晓宇协助审稿。编写分工如下：第1章、第4章、第10章、第14章由潘春跃和李雨静编写；第2章、第5章、第6章由杨晓宇编写；第7章由杨晓宇和陈愚编写；第3章、第9章、第11章、第13章由钟可编写；第8章、第15章、第16章由叶一军编写；第12章由曾霁编写。

　　本书由四川理工学院2015年“精品资源共享课程”项目（川理工[2015]67号）资助。本书在编写过程中参阅了大量文献资料和研究成果，在此，谨向国内外有关成果的贡献者、著作者深表谢意！书中难免还有许多错误和不妥之处，敬请读者提出批评指正，以便不断完善。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编  者

　　2017年4月21日于四川理工学院管理学院

前言

　　运营（生产）是任何企业（组织）生存和发展的基础，运营管理（又称为生产与运作管理、运作管理，目前国内外统一用Operations Management作为课程名称）是企业基本的管理职能，企业的运营管理水平是国家核心竞争力的重要组成部分。运营管理已经成为管理类各专业本科及研究生教学的核心课程之一，在引导学生入门及帮助学生准确认识和理解企业行为，树立现代运营管理理念，掌握运营管理技能，培养学生分析问题、解决问题的能力，提高综合管理素质等方面具有重要作用。随着经济全球化和信息化的发展，运营管理的课程体系设置、教学内容和方法等发生了重大的变革。在由“制造大国”向“制造强国”发展的过程中，在内容上迫切要求向读者提供运营管理的知识，使其能了解学科理论和实践的前沿。在教学方法和手段上，要求具有科学性、先进性、新颖性、实践性、多样性，使学生在接受大量基本理论的同时，着重培养学生的运营管理技能。高水平的运营管理教材正是实现教学内容和教学方法、手段转变的有力保障。

　　本书集编写组成员多年运营管理实践经验和长期教学过程积累之大成，并将*“使用信息技术工具改造课程”项目子项目等教改、科研项目的研究成果充分反映在教材中，形成内容适中，体系合理，难度适当，案例丰富，既具有理论性、又具有实践性，既具有逻辑性、又具有可读性，既有基础性、又有前沿性，充分体现*“使用信息技术工具改造课程”子项目研究成果，既能激发学生的学习兴趣，又有利于教师讲解使用的教材。

　　在本书的编写上，注重综合性和科学性相结合，注重理论与实践相结合，注重专业性和人性化相结合，注重教学实践的总结和学科发展的前沿相结合。在编写过程中，根据教学实践的总结，广泛征集教学单位的意见，并针对教学对象缺乏对运营过程及运营管理的感性认识，理解能力有限的特点，对课程体系进行优化，增加了引导案例、案例分析和讨论、阅读材料，甚至网上学习材料链接等，体现教材的可读性、知识性和人性化。本书既适合本科及研究生教学使用，又可作为运营管理实践人员掌握基本理论，培养、提升运营管理基本技能的学习材料。本书具有以下特点。

　　（1）体例科学合理。本书有效解决了国内运营管理教材编写上框架相近、内容雷同的问题，打破传统的运营管理教材编写中采用的“理论知识→小结→思考题→练习题”的内容组织框架，尝试引入“引导案例→理论知识→内容小结→思考题→练习题→案例分析”。在内容中穿插阅读资料或网络链接，使学生学习过程更加完善、丰富。

　　（2）内容的前沿性和针对性。自20世纪90年代以来，运营管理实践活动和国外的运营管理理论创新速度加快，运营管理学科发展日新月异，新的理论、方法和实践成果不断涌现。本书将学科发展的成果诸如全球化运营、学习型组织、流程再造、柔性运营系统、知识管理等充分反映在本书的各个内容模块之中。

　　（3）本书不追求内容的宽泛，而是集成能反映运营管理课程核心内容的知识，清晰划分运营管理和其他课程的内容界限，避免过多介绍数学知识、管理知识等。同时，适当增加了运用信息技术工具解决运营管理问题的相关内容。

　　（4）本土化和实践性。在本书编写中，增加本土化、时效性强的案例和实作性练习，并根据教材四年来的使用情况，在修订中增加了的案例，培养学生的实际管理能力。注重学生参与性、启发性内容的编写，在教材编写时多选取实用知识，多设计参与、启发和练习性的内容。

　　（5）注重教材的人性化。运营管理既是一门独立的学科，有其自身完整的理论体系，又是和社会、生活息息相关的知识。本书在编写上力求做到图文并茂，通俗易懂，充分提高阅读者学习的便利性，增强读者对组织运营过程和运营管理的感性认识，能有效激发读者的学习兴趣。

　　全书框架由潘春跃确定并统稿和主审，杨晓宇协助审稿。编写分工如下：第1章、第4章由潘春跃编写；第2章、第5章、第6章由杨晓宇编写；第3章、第9章、第11章、第13章由钟可编写；第10章、第14章由潘春跃和李雨静编写；第7章由杨晓宇和陈愚编写；第8章、第15章、第16章由叶一军编写；第12章由曾霁编写。

　　本书由四川理工学院2015年《运营管理》精品资源共享课程项目［川理工（2015）67号］资助。本书在编写过程中参阅了大量文献资料和研究成果，为本书顺利完成提供了很大帮助和支持，同时在编写过程中参考和引用了一些优秀著者的内容和观点及案例资料等，由于客观条件限制不能及时征得这些作者的同意，深表歉意。在此，谨向国内外有关成果的贡献者、著作者和资料的提供者表示衷心的感谢！

　　由于编者水平有限，书中难免有错误和不妥之处，恳请读者批评指正，以便不断修改和完善。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编  者

　　                                 2012年5月25日于四川理工学院

目录　　

第1模块  运营管理基础知识

　　第1章运营管理导论     3

　　引导案例“褚橙”的运营     3

　　1.1  运营管理系统        5

　　1.1.1  广义的生产概念         5

　　1.1.2  运营系统的构成         6

　　1.2  运营管理研究的内容   8

　　1.2.1  运营管理的概念         8

　　1.2.2  运营管理的对象         9

　　1.2.3  运营管理的目标         9

　　1.2.4  运营管理的基本问题         10

　　1.2.5  运营管理是企业管理的五大基本职能之一    12

　　1.2.6  运营管理的过程及内容    13

　　1.3  运营管理的发展历程   14

　　1.3.1  制造管理时期    14

　　1.3.2  科学管理时期    15

　　1.3.3  大规模生产时期         16

　　1.3.4  精益生产时期    17

　　1.3.5  大规模定制时期         18

　　1.4  现代运营管理的主要特征及其发展趋势   22

　　思考与练习     23

　　案例分析浙江吉利控股集团运营管理         24

　　第2章企业运营战略     27

　　引导案例索尼公司需要战略转型         27

　　2.1  企业环境        28

　　2.1.1  企业外部环境    29

　　2.1.2  企业内部环境    32

　　阅读材料中国制造业的寒冬         34

　　2.2  运营战略概述        36

　　2.2.1  运营战略的含义         37

　　2.2.2  运营竞争维度    38

　　2.2.3  变化和权衡         42

　　2.2.4  运营战略体系    43

　　2.3  运营战略过程        45

　　2.3.1  战略过程框架    45

　　2.3.2  运营集成战略    48

　　2.3.3  制造业运营战略         50

　　2.3.4  服务业运营战略         51

　　阅读材料优秀服务系统的特点     54

　　思考与练习     54

　　案例分析联合包裹速递服务公司的运营战略     55

第2模块运营系统设计

　　第3章产品研究与开发          61

　　引导案例通用电气公司的新产品开发         61

　　3.1  引言        62

　　3.1.1  产品生命周期理论    62

　　3.1.2  新产品开发的重要性         64

　　3.1.3  新产品开发概述         65

　　3.2  产品开发过程        66

　　3.2.1  产品构思    66

　　3.2.2  产品设计    67

　　3.2.3  工艺设计    68

　　3.2.4  新产品的试制与鉴定         69

　　3.3  产品开发的组织方式   70

　　3.3.1  串行工程    70

　　3.3.2  并行工程    70

　　3.3.3  反向工程    72

　　3.3.4  协同产品商务    73

　　思考与练习     73

　　案例分析柯达末路         74

　　第4章运营系统设施选址与布置          76

　　引导案例冷库选址分析         76

　　4.1  设施选址概述        77

　　4.1.1  设施选址的概念         77

　　4.1.2  设施选址的重要性    77

　　4.1.3  设施选址的难度         78

　　4.1.4  设施选址的分类         79

　　4.1.5  设施选址的基本原则         79

　　4.2  设施选址的程序和影响因素        80

　　4.2.1  设施选址的程序         80

　　4.2.2  设施选址的影响因素         81

　　4.3  设施选址的评价方法   84

　　4.3.1  单一设施选址的方法         84

　　4.3.2  网络设施选址的方法——运输问题         86

　　4.4  设施布置        93

　　4.4.1  设施布置概述    93

　　4.4.2  设施布置的基本类型         95

　　4.4.3  设施布置的定量分析法    97

　　思考与练习     104

　　案例分析家乐福