化妆品微生物检验技术

化妆品微生物检验技术是化妆品专业的核心课程。控制微生物的污染，保障产品的质量贯穿在化妆品的生产、检验、流通和储存的各个环节。化妆品专业培养从事化妆品配制、管理、生产、检验的高素质技能型专门人才，学生需具备必要的微生物学相关知识。本学科同时是一门实用性很强的课程，许多检验方法和技术如微生物接种技术、消毒灭菌技术及微生物学检查技术都直接运用于化妆品生产实践，掌握本学科的基本技能、检验方法对培养学生的专业技能具有重要意义。本教材编写的宗旨是夯实技能、服务专业、对接岗位，其特色为集基础性、适用性、科学性、先进性于一体。

本教材包括七章，分为三个部分。部分为微生物基本知识，阐述各类微生物的生物学特性、微生物的人工培养及消毒灭菌方法；第二部分为化妆品的微生物监控，介绍化妆品生产过程微生物污染的来源，控制、监测方法，化妆品微生物检验方法及防腐剂防腐效能试验；第三部分为实验项目，包括光学显微镜使用、细菌染色、培养基制备与灭菌、防腐剂的抑菌试验、化妆品微生物检验等11个实验项目。

本书由叶曼红、刘纲勇任主编。其中，绪论由刘纲勇、刘建瑜编写，章由陈健旋、黄小莹编写，第二章由杨冬兰、付柳娟、冯灵刚编写，第三章由刘春杰、郑传奇编写，第四章由张亮、郑钢勇编写，第五章由叶曼红、祝玲编写，第六章由胡海艳、谢小保编写，第七章由孙春燕、黄智璇、朱庆玲编写。全书后由叶曼红统稿。参编人员都是长期工作在教学、生产、检验线，具有丰富教学和实践经验且专业知识水平较高的相关人员，对本课程在化妆品实践中的应用非常熟悉，都主编或参编过多种同类教材，熟悉教学、教材、专业及学生特点，能很好地联系实际应用，切入岗位需求。

因编者水平有限，如有不足之处，恳请读者批评指正。

编者

2021年2月

本书内容包括七章，分为三个部分，部分为微生物基本知识，阐述各类微生物的生物学特性、微生物的人工培养及消毒灭菌方法；第二部分为化妆品的微生物监控，介绍化妆品生产过程微生物污染的来源与控制、监测方法、化妆品微生物检验方法及防腐剂防腐效能试验；第三部分为实验项目，包括光学显微镜使用、细菌染色、培养基制备与灭菌、防腐剂的抑菌试验、化妆品微生物检验等11个实验项目。通过使用本教材教学，学生能更好地掌握化妆品微生物及微生物检验的知识目标和能力目标，为后续课程的学习及以后从事化妆品生产及微生物检验等工作打下基础。

本书既可供化妆品专业学生作为教材，又可以作为化妆品微生物检验人员的培训教材，以及化妆品技术人员的参考书。