基础化学

《基础化学》紧扣高等职业教育化工类专业培养高素质技术技能人才的目标,结合编者多年教学经验和教学改革实践的体会编写。本书整合了高职高专院校传统讲授的无机化学、分析化学、有机化学、物理化学“四大化学”课程的核心教学内容,能满足后续技术技能人才培养对基础化学知识的需求,同时还具备了重基础、强技能、短学制、少学时的高职高专院校的自身特点,突出了高等职业教育人才培养定位,可作为高职院校化工(及相关)类专业的教材(课后参考)。

在编写中,力求做到以学生为主体,充分调动学生的学习主动性和积极性,语言通俗易懂,简单易学;力求做到用演示实验引领理论教学,来增强学生的感性认识,启迪学生的科学思维;坚持以应用为主,充分做到理论和实践的有机结合。

教材内容以“必需和够用”为原则,由浅入深,加强实用性,把知识的传授和培养学生分析问题和解决问题的能力结合起来,注重了习题的实践性,在思考题里体现了对学生综合素质和环境意识、安全意识的培养,具有高职高专的教育特色。

本书知识起点和知识梯度合理;浅化理论推导,突出实践应用。本书的编写过程,遵循与教学实践工作紧密结合,每章的知识目标和能力目标,能够让学生清晰认知,快乐地进行学习,精心设计和穿插了“知识窗”“新视野”“本章小结”等栏目,利于启发思维,引导应用,深入浅出,学趣结合。需要说明的是,书中带有“*”为选学部分,各学校可以根据专业需要进行取舍。

本书同步配套开发了相关多媒体教学资源。各章习题、试题库中都附有参考答案,方便学生对知识的巩固和培养学生课后自学的能力;与教学内容配套的电子资源不仅给老师的实际教学提供了方便,同时也给学生自学提供了方便。相关教学资源具有良好的助教助学性,所有配套教学资源统一建在超星泛雅学习平台上,平台链接如下：https://mooc1.chaoxing.com/course/212047181.html。

本教材由河南应用技术职业学院陈君丽主编,并编写绪论、第四章、第七章、第九章、第十三章和第十八章；潍坊职业学院刘芳任副主编,并编写第十一章、第十二章、第十五章和附录；河南应用技术职业学院贺素姣任副主编,并编写第三章、第十四章、第十九章和第二十章；河南应用技术职业学院舒航编写第二章、第六章、第十章和第十七章,河南应用技术职业学院赵丹丹编写章、第五章、第八章和第十六章。全书由陈君丽统稿。

本书由天津渤海职业技术学院于兰平教授主审并参与了全书的策划工作。本书从框架确定到初稿完成,得到化学工业出版社的大力支持和帮助,在此一并表示感谢。本书内容汲取了其他优秀教材的精华,对此向所有的同行表示感谢。本书编写时参考了相关的专著和资料,在此向其作者一并致谢。

限于编者水平,时间又比较仓促,书中不足之处在所难免,恳请读者和教育界同仁予以批评指正。

编者

2020年5月26日

《基础化学》共分二十章，将传统的无机化学、有机化学、分析化学及其物理化学“四大化学”课程的核心教学内容进行改革和整合，能满足后续技术技能人才培养对基础化学知识的需求。本教材内容以“必需和够用”为原则，由浅入深，加强实用性，把知识的传授和培养学生分析问题和解决问题的能力结合起来，注重了习题的实践性，在思考题里体现了对学生综合素质和环境意识、安全意识的培养，具有高职高专的教育特色。

本教材可作为高职高专院校化工、医药、制药、食品等专业的教材，也可作为中等职业学校相关专业的教学用书或参考书，对从事化学专业的工作者也将起到一定的参考作用。

绪论1

一、化学的起源与发展                 1

二、基础化学在学科体系中的地位       1

三、基础化学与思政育人               2

四、高职学生如何学习基础化学         2

章　化学基本量和化学计算3

节　物质的量                         3

一、物质的量及其单位                 3

二、摩尔质量                         4

三、气体标准摩尔体积                 4

四、有关物质的量的计算               5

第二节　溶液的物质的量浓度               6

一、物质的量浓度                     7

二、有关物质的量浓度的计算           8

第三节　化学方程式及其有关计算           9

一、化学方程式                       9

二、根据化学方程式的计算             10

三、热化学方程式                     11

知识窗 国际单位制简介                   12

本章小结                                 13

习题                                     14

第二章　物质结构16

节　原子的组成                       16

一、原子的组成概述                   16

二、原子核                           17

三、同位素                           18

第二节　核外电子的排布                   19

一、核外电子的运动状态               19

二、核外电子的排布                   22

第三节　化学键                           23

一、离子键                           23

二、共价键                           24

三、金属键                           25

第四节　分子间作用力与氢键               25

一、分子的极性                       25

二、分子间作用力                     27

三、氢键                             28

第五节　晶体的基本类型                   29

一、晶体的特征                       29

二、晶体的类型                       30

新视野 培养漂亮的硫酸铜晶体             33

本章小结                                 34

习题                                     36

第三章　元素周期律和周期表39

节　元素周期律                       39 　

一、原子核外电子排布的周期性变化     39

二、原子半径的周期性变化             40

三、元素主要化合价的周期性变化       41

第二节　元素周期表                       42

一、元素周期表的结构                 42

二、周期表中主族元素性质的递变规律    43

三、元素周期表的应用                 45

知识窗 科学的种子,是为了人民的收获而生长的——门捷列夫   46

本章小结                                 47

习题                                     48

第四章　化学反应速率和化学平衡50

节　化学反应速率                     50

一、化学反应速率的表示方法           50

二、影响化学反应速率的因素           52

第二节　化学平衡                         54

一、可逆反应和化学平衡               54

二、有关化学平衡的计算               56

三、化学平衡的移动                   57

四、化学平衡在化工生产中的应用       60

知识窗 揭秘碳酸钠吃“醋”的后果         61