呼吸的墨迹
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作者苏北
出版社安徽文艺出版社
ISBN9787539661902
出版时间2020-01
装帧精装
开本16开
定价52元
货号28520229
上书时间2024-10-28
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前言
这个集子里的散文，有很大一部分是新作，没有收入过其他的集子。我写散文有近三十年了，写了几百篇，近百万字，但我从来没有回头打量过自己的这些文字。我写了这么多的散文，我的散文有什么特点呢？我又有什么散文观呢？我都从来没有考虑过。倒是去年在鲁迅文学院进修，我的一个同学看了我的散文，非常惊奇，对我说：“你的散文，就感觉跟别人不一样，你写得好怪，我非常喜欢。”
可是怎么个怪法，他也说不出来。
前不久，与湖北大学周新民教授对谈，参加他的60后作家系列访谈。在谈到我的散文时，周教授问：“你的散文，意韵较强，语言也比较有特点。你的散文观怎样？”
我考虑了一下，是这么回答他的：我以小说家的视角写散文，少不了要有一些小说笔法。我的散文绝少抒情。要说有什么特点，就是态度诚恳、文字诚实。总体说来，我的文字是通俗易懂的。通俗易懂不是简单，它是一种文字风格，也是要经过训练的。其实说穿了，写活了生活才是根本。生活是零碎的、片断的、杂乱无章的。但你写出一篇文章，就像一棵树长成了。这棵树是你完全虚构的，或者是你内心感受了的。你种下这棵树之后，必须使它血脉流通，它就活了。你嫁接了生活，它活了，开花，结果。它就是另一个生命，文学的生命。
汉语是自带神灵的，它自有一种美。就像中国书法和绘画讲究气息一样，好的字画是有气息之美的。书法有些术语，比如“屋漏痕”和“锥画沙”，想想这些，都觉着美。不好的字，也有一种说法：死蛇挂树。你想想吧，想想就想出那个样子了。
我希望我的这些文字能有些生气，能有一点儿所谓的中国气派。不要都是死气沉沉的，“死疙瘩”一堆，“死墨”一团，让人读后能感受到一点“气息均匀”和“墨迹的呼吸”，让人“舒服”。这就是我的愿望了。
是为序。
导语摘要《呼吸的墨迹》系安徽省作家苏北的一部散文精选集，收录其近年来所创作的散文代表作《莎士比亚，我们隔壁的老头》《贾宝玉的任性》《呼吸的墨迹》等共70余篇。作品题材广泛，描摹乡土、畅叙友情、品味人生，文字淡雅，意境高远，深得汪曾祺散文真传，有一种恬淡率真的风格，独具魅力。
作者简介苏北，安徽天长人，著名散文家，多年致力于汪曾祺研究，毕业于北京大学。中国作家协会会员，安徽大学兼职教授。先后在《人民文学》《上海文学》《十月》《大家》《散文》《文汇报》和香港《大公报》、台湾《联合报》等发表作品一百五十多万字。作品入选多种选本。著有小说集《秘密花园》、散文集《城市的气味》《植点青绿在心田：苏北海外散文71篇》，随笔集《书犹如此》；回忆性著述《一汪情深：回忆汪曾祺先生》《忆·读汪曾祺》和《汪曾祺闲话》等。主编《汪曾祺早期逸文》《四时佳兴：汪曾祺书画集》《我们的汪曾祺》《汪曾祺草木虫鱼散文》和《汪曾祺少儿阅读丛书》等。曾获安徽文学奖（政府奖）、第三届汪曾祺文学奖金奖、《小说月报》第12届百花奖入围作品等多种奖项。
目录自序 / 001
辑一
童年 眼镜 下午茶 / 003
家事八题 / 035
一个父亲和一个孩子的
夜晚 / 054
一个父亲和一个孩子的
一天 / 057
辑二
居京小记 / 063
一个院子 / 068
徽州纪行 / 072
在旧县镇的一顿午餐 / 080
燕子河大峡谷断章 / 082
三峡一到 / 086
中秋随感 / 089
温暖而寂寞的旅程 / 091
船老大王道祥 / 094
到袁姐家去 / 097
鱼不言，茶不语 / 100
丁亥年八月初五，
东石笋路边的一些草花 / 104
山西，山西 / 106
北京的磁性 / 116
访问地坛 / 120
居京记趣 / 123
崇尚自然或者虚惊一场 / 127
雨中游琅琊记 / 131
窗外的香港 / 135
到玉树 / 138
闲品普洱 / 141
山果 / 144
辑三
“车子想回家呀！” / 151
曙光路的回忆 / 161
一场牌局 / 165
外婆 / 171
岳父 / 177
父亲买了一块墓地 / 179
房子琐议 / 184
私房话 / 188
豆豆 / 215
辑四
莎士比亚，
我们隔壁的老头 / 229
张迷和汪迷 / 232
“忙这颗小小的心灵呗！” / 235
贾宝玉的任性 / 239
去找一本书 / 243
闲读《儒林外史》 / 246
青春的投射 / 254
那一头青丝属于谁？ / 257
《书犹如此》小序 / 259
考王蒙 / 261
扎辫子的王安忆 / 263
阅读何立伟 / 266
徐星片断 / 269
王奎山先生的两封信 / 272
门多萨、舒晋瑜及本人 / 276
书生南宋 / 280
刀背的力量 / 285
辑五
有关文学批评的断想 / 291
阅读使我安静了下来 / 296
“喜欢汪曾祺，
把《晚饭花集》
手抄一遍” / 301
旧书店老板和他的书 / 308
“打开多扇滑动的门” / 312
猜谜 / 316
好书相伴 / 319
闲读琐记 / 322
偶得之书 / 323
二流的《兄弟》 / 330
《色·戒》一个壳 / 333
《像鱼一样游弋的文字》
自序/ 337
《蚁民》后记 / 339
语言的衣裳 / 342
《植点青绿在心田》自序 / 345
速写吕士民 / 348
附录：
苏北：脚步不要停下，
笔不要放下/ 354
内容摘要《呼吸的墨迹》系安徽省作家苏北的一部散文精选集，收录其近年来所创作的散文代表作《莎士比亚，我们隔壁的老头》《贾宝玉的任性》《呼吸的墨迹》等共70余篇。作品题材广泛，描摹乡土、畅叙友情、品味人生，文字淡雅，意境高远，深得汪曾祺散文真传，有一种恬淡率真的风格，独具魅力。
主编推荐苏北，安徽天长人，著名散文家，多年致力于汪曾祺研究，毕业于北京大学。中国作家协会会员，安徽大学兼职教授。先后在《人民文学》《上海文学》《十月》《大家》《散文》《文汇报》和香港《大公报》、台湾《联合报》等发表作品一百五十多万字。作品入选多种选本。著有小说集《秘密花园》、散文集《城市的气味》《植点青绿在心田：苏北海外散文71篇》，随笔集《书犹如此》；回忆性著述《一汪情深：回忆汪曾祺先生》《忆·读汪曾祺》和《汪曾祺闲话》等。主编《汪曾祺早期逸文》《四时佳兴：汪曾祺书画集》《我们的汪曾祺》《汪曾祺草木虫鱼散文》和《汪曾祺少儿阅读丛书》等。曾获安徽文学奖（政府奖）、第三届汪曾祺文学奖金奖、《小说月报》第12届百花奖入围作品等多种奖项。
精彩内容太和县的旧县镇，原为太和县城旧址。宋大德年间县城迁至二十里外的细阳，此处便成为一集镇，名曰“旧县镇”。太和历史文化悠久，担当得起“太和”之名。前时出差至太和，至旧县镇正是午时，于是便下车吃饭，在一家清真板面馆吃了一顿午餐，心有所感，便要记下来。
菜单如下：
羊蝎子（羊龙骨）、卤羊蹄、牛胸骨、蒸羊肉、蒸山药、炒豆饼、拌凉皮（面皮）、蒸菜、粉汤羊肉。后一道板面。
说吃板面，不仅仅是吃一碗面条，主要还是吃羊龙骨，羊的脊梁骨也，因脊梁骨一节一节，颇似蝎子，亦俗称羊蝎子。羊蝎子一大份上来，其实肉并不多，肉都在骨缝里。骨头缝里的肉要香一些，也更鲜美有味。大家一人一块，用手抓着，不但吃着香，闻起来也香。更何况骨缝里还有骨髓，那是人间至味。卤羊蹄和蒸羊肉才肉多呢，吃两块羊蹄，已近半饱，再喝上一碗羊肉汤，也就可以离席了。卤羊蹄是香，而蒸羊肉则是鲜，肉嫩，则鲜美。炒豆饼主要是同青菜炒，炒豆饼以绿豆饼为妙；而拌面皮关键是芝麻酱、豆芽、青蒜和麻油（香油）。世间的事物，什么都已经搭配好了。就像梅花和漫天雪、长河配落日一样，中国的饮食也是如此。比如韭菜炒豆芽，必须是绿豆芽才行，而且韭菜是主，豆芽是配，绝不能颠倒了。阜阳人还有一好，就是蒸菜，根据季节不同，什么菜都是可以拿来蒸一蒸的。比如笤帚苗子、洋槐花都是可以蒸的，还有一种叫担面条的野菜（因叶子长似面条），也可蒸了吃。蒸菜要裹上面粉，下锅蒸。蒸好凉透才可浇上蒜泥、撒上青蒜，蒜泥要不厌其多。
当然板面还是要吃上一碗的。板面是真的要在板上摔的，这样才有那股劲。吃板面要用大的蓝花瓷碗，面条一指多宽，长可近尺。一海碗板面，若挑起来，也就四五根，因是高汤（羊肉汤），味道鲜美，面十分有咬劲。配以青菜（菠菜也可）、木耳，绿的、黑的、白的，加上蓝花瓷碗，还是相当养眼的。可惜面是后上的，已吃了十二分饱，再吃面，也就少了滋味。
顺便说一句，也是几年前，在阜阳喝过一次牛肉汤，汤至清，仿佛白水，可喝在口中，鲜极了，真是人间美味。至于宿州的汤之流，我也不恶，喝起来也呼呼两碗，心热肺热，一个上午肚子里实实在在，人活活泼泼的。不像我扬州附近的家乡，每天早上两碗稀粥，不到半晌腹中便闹起“饥荒”。两眼发黑，心悸手潮，四肢绵软无力。太和属淮北平原，隶阜阳，近郑州。中原人的彪悍，由此也可见一斑。
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