胃酸胃痛老胃病这样吃就对了

调理胃病，拥有健康人生
因为饮食习惯、生活方式的改变，胃炎、胃溃疡等胃病已成为现代人的常见疾病。由于胃病刚发作时，是可以忍耐的小病痛，许多人选择视而不见、压抑，忽视其严重性。在放任不管或随意服用胃药的情况下，症状往往变得越来越严重，有时还会导致胃穿孔、胃癌、腹膜炎等病症，或者引起细菌感染，或者造成整个器官的割除，甚至丧失宝贵的生命。
护胃—良好饮食习惯＋规律生活
1982年，澳大利亚医师从胃黏膜培养出幽门螺杆菌后，胃病会经由细菌传染这个观念开始确立。经研究证实，70%以上的胃溃疡患者、90%以上的十二指肠溃疡患者，以及近90%的胃癌、残胃淋巴瘤患者的胃里，都存在着幽门螺杆菌。
感染幽门螺杆菌，就是罹患胃病吗？答案是否定的，胃病的发生，和饮食习惯、精神状态、日常生活作息密切相关。
长期处于紧张、压力情绪之下，三餐不定时、不定量，容易导致胃功能失调、消化不良。胃功能和胃液分泌一旦无法取得平衡，时间一久，就会使胃黏膜的保护功能下降，胃病发生率就会大幅提高。
想要调理胃病，除了保持情绪稳定、作息规律，最关键的还是饮食。
吃对食物，远离胃病
很多食物胃病患者都不能吃？这是许多人心中共同的疑惑，而怎么吃也是每位患者最常询问且最应该重视的问题。其实只要充分运用饮食调理，胃病患者不但能够正常饮食，还能避免胃病恶化。拥有健康的胃，身体就能产生足够的能量，能更有精力面对忙碌的生活和工作，创造幸福人生。
但是胃病种类繁多，每一种胃病适合吃的食物都有所不同，例如，胃酸过多的胃病患者，不宜食用辛料，以免刺激胃液分泌；胃酸过少的胃病患者，可以适量食用辛料以提振食欲，缓解胃口不佳的问题。
胃酸过少者，如没有伴随消化性溃疡，为增加胃液分泌，可视情况适量饮酒；但胃酸过多的患者，为避免刺激胃黏膜，则不宜饮酒。
因此，胃病患者必须先确认自己的病况，才能进一步拟订饮食计划。
捍“胃”＝正确吃＋调养胃
本书提供的200多道美味食谱，均清楚地介绍了调理胃病的功效。菜品中所有的食材搭配，都经过专家精挑细选，并配合适当的烹调方式。
此外，本书还介绍了许多中西医治疗、调养胃病的相关知识，在日常生活中就能时时护胃健胃，减少因胃病引发的全身性病变，进而拥有一个健康的.身体。

生活节奏快、生活压力大、饮食不规律，导致很多人胃病频发。俗话说“胃病三分治，七分养”，对于胃病患者而言，饮食的调理是十分重要的。《胃酸胃病老胃病这样吃就对了》这本书共介绍了10大类常见的护胃食材，以及200多道护胃料理，每道料理都配有详细的操作步骤、营养成分分析及食疗功效介绍，让营养看得见！本书还从中医的角度，从药物、起居、情绪、运动等方面介绍了胃病的防护，帮你在日常生活中时时护胃健胃，减少因胃病引发的全身性病变，进而拥有一个健康的身体。

生活新实用编辑部
生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医师、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，策划编写了大量轻松易读的生活健康科普读物。

目　录
6种常见胃病对症食疗法…………………………1
引 言 常见胃病知识问答
我的肚子不舒服，是患上胃病了吗？............................ 3
哪些人容易患胃病？.................................... 4
胃不好的人，饮食要注意什么？................................... 4
常见的胃病有哪些？.................................. 5
胃病会遗传吗？...................................... 7
胃病患者进食时应该少食多餐？................................... 8
不同类型的胃病，适合吃的食物一样吗？..................... 9
“外食族”如何保护胃肠健康？................................... 10
胃病患者要多喝牛奶？................................... 11
常吃过热的食物，容易伤胃？..................................... 11
胃镜检查会不会很痛？.......................................... 12
第一章 健康保“胃”战
保胃禁区——这些食物要少吃！.......................................14
健康养胃的烹饪秘诀...........................................16
健康护胃的日常生活守则.........................................18
如何防治胃癌？...................................................20
十大优质的健胃食物.................................................22
第二章 健胃养生，从饮食开始
高纤蔬食类
卷心菜................................ 27
● 卷心菜炒鸡肉 ● 豆皮炒卷心菜
● 香炒鲜蔬 ● 豆腐卷心菜卷
大白菜................................ 30
● 柳松菇卤白菜 ● 梅醋凉拌双白
西蓝花................................ 32
● 清炒双花菜 ● 奶西蓝花
苋菜................................... 34
● 姜味苋菜鸡丝 ● 苋菜银鱼羹
红薯叶................................ 36
● 银芽拌时蔬 ● 蒜红薯叶
芥蓝菜................................ 38
● 芥蓝牛肉 ● 蒜芥蓝
菠菜................................... 40
● 翡翠牛肉羹 ● 蚝油菠菜
川七................................... 42
● 清炒川七 ● 蚝油炒川七
茼蒿.................................... 44
● 茼蒿蛋花汤 ● 鸿喜菇拌茼蒿
韭菜................................... 46
● 糖醋韭菜煎蛋 ● 韭菜炒三丝
秋葵................................... 48
● 核桃炒秋葵 ● 凉拌秋葵
芦笋................................... 50
● 芦笋土豆蛋沙拉 ● 奶芦笋浓汤
西红柿................................ 52
● 茄汁烩土豆 ● 西红柿炒蛋
南瓜................................... 54
● 南瓜鸡肉米线 ● 奶南瓜浓汤
● 奶酪南瓜泥 ● 红枣桂圆炖金瓜
● 梅汁南瓜片
土豆................................... 58
● 土豆炒牛肉 ● 黄金玉米薯泥
山药................................... 60
● 梅山药 ● 糖醋烩山药
● 蒜味山药沙拉 ● 养生五蔬饭
● 山药莲子粥
白萝卜................................ 64
● 萝卜丝炒猪肉 ● 鲜菇萝卜汤
莲藕................................... 66
● 炒藕片 ● 藕肉饼
● 川七炖莲藕 ● 莲藕排骨汤
● 蔓越莓拌莲藕 ● 梨莲藕汁
芋头................................... 70
● 芋烧鸡 ● 芋排骨粥
可口水果类
木瓜................................... 73
● 木瓜鸡肉沙拉 ● 蜂蜜奶酪木瓜
● 木瓜杏仁银耳汤 ● 木瓜牛奶
杧.................................... 76
● 杧牛肉卷 ● 果香海鲜
蕉.................................... 78
● 鲜玉米片 ● 红糖煎蕉
蔓越莓................................ 80
● 蔓越莓苹汁 ● 蔓越莓蜜桃汁
苹.................................... 82
● 苹杏仁煲汤 ● 焦糖苹
哈密瓜................................ 84
● 哈密瓜布丁 ● 哈密瓜酸奶
柳橙................................... 86
● 橙烩鸡肉 ● 柳橙黄金沙拉
● 橙拌红 ● 胡萝卜橙汁
枣子................................... 89
营养豆类和豆制品
红豆................................... 91
● 三色豆饭 ● 红豆蒸乌鸡
● 山药红豆汤 ● 甜心豆沙卷饼
绿豆................................... 94
● 豆杂粮粥 ● 藕绿豆汤
毛豆................................... 96
● 茄汁毛豆焖菇 ● 面鼓酱烧毛豆鸡柳
● 毛豆鸡丁 ● 水煮毛豆
● 毛豆山药泥
黑豆................................. 100
● 高粱红枣黑豆粥 ● 黑豆鱼片汤
黄豆................................. 102
● 黄金咖喱什锦豆 ● 黄豆糙米饭
豆腐................................. 104
● 茄汁醋拌豆腐 ● 绍子豆腐
● 葱烧豆腐 ● 鲜蛎豆腐
● 红薯叶豆腐羹
豆皮................................. 108
● 翡翠豆皮 ● 黄瓜豆皮汤
豆浆................................. 110
● 健胃山药豆浆 ● 高纤苹豆浆
杂粮坚果类
芝麻................................. 113
● 芝麻牛蒡鸡片 ● 凉拌芝麻豆腐
● 黑芝麻山药蜜 ● 芝麻豆浆
花生................................. 116
● 萝卜卤花生 ● 醋渍花生
杏仁................................. 118
● 杏仁松饼 ● 鲜杏仁饮
薏仁................................. 120
● 和风薏仁鲜蔬沙拉 ● 四神鸡汤
● 百合薏仁汤 ● 元气杂粮粥
● 海带薏仁粥
小麦................................. 124
● 四季豆麦粥 ● 金瓜麦粥
小米................................. 126
● 枸杞子小米粥 ● 百合花生小米粥
养生菇蕈类
黑木耳.............................. 129
● 木耳炒腐竹 ● 什锦炒木耳
● 黑木耳炒鸡片 ● 木耳豆腐羹
银耳................................. 132
● 银耳鸡蛋羹 ● 双耳冰糖饮
菇.................................. 134
● 凤翼菇汤 ● 香菇山药蒸蛋
● 小白菜炒菇 ● 鲜菇烩卷心菜
杏鲍菇................................ 137
洋菇................................. 138
● 蘑菇烩鸡肉 ● 干丝拌蘑菇
猴头菇 ............................... 140
● 红烧猴头菇 ● 猴头菇瘦肉汤
美味水产类
鲑鱼................................. 143
● 芦笋鲑鱼卷 ● 焗烤鲑鱼薯片
● 彩蔬炒鲑鱼 ● 鲑鱼蔬炒饭
鳕鱼................................. 146
● 梅汁鳕鱼 ● 鳕鱼蒸豆腐
比目鱼.............................. 148
● 蒜比目鱼 ● 清蒸比目鱼
鲫鱼................................. 150
● 葱烧鲫鱼 ● 黑枣鲫鱼汤
鲈鱼................................. 152
● 清蒸柠檬鲈鱼 ● 木瓜鲈鱼汤
鲷鱼................................. 154
● 红曲蔬鱼片 ● 鲷鱼蒸蛋
牡蛎................................. 156
● 面豉酱牡蛎锅 ● 鲜味蚵仔煎
蛤蜊................................. 158
墨鱼................................. 159
肉和内脏类
鸡肉................................. 161
● 莲子鸡丁 ● 塔三杯鸡
● 白萝卜拌鸡丝 ● 和风亲子丼
鸡肝................................. 164
● 什锦豆腐羹 ● 枸杞银耳鸡肝汤
鸡胗................................. 166
● 胡萝卜蝶花脆胗 ● 下水汤
猪肉................................. 168
● 木耳韭黄炒肉丝 ● 黄瓜炒肉片
● 奶酪芦笋猪肉卷 ● 黄豆炖猪肉
猪肚................................. 171
● 莲子猪肚汤 ● 砂仁猪肚汤
● 白术猪肚粥 ● 姜丝炒肚片
猪肝................................174
● 首乌炖猪肝 ● 绿菠猪肝汤
● 玫瑰猪肝汤 ● 菠菜猪肝粥
● 芥蓝炒猪肝
牛肉................................. 178
● 豇豆牛肉 ● 百合莲子炒牛肉
羊肉................................. 180
● 胡萝卜羊肉粥 ● 砂仁药膳羊肉汤
蛋奶类及其制品
鸡蛋................................. 183
● 胡萝卜炒蛋 ● 菠菜西红柿奶酪焗蛋
● 青豆虾仁蒸蛋 ● 奶枸杞蛋花汤
牛奶................................. 186
● 奶草菇炖西蓝花 ● 山药薏仁牛奶锅
● 奶杏仁粥 ● 草莓牛奶燕麦粥
● 葡萄牛奶 ● 黑糖山药牛奶
酸奶................................. 190
● 杧芦荟酸奶 ● 胡萝卜苹酸奶
● 菠萝酸奶 ● 酸奶草莓薏仁沙拉
● 核桃果香酸奶沙拉 ● 秋葵酸奶沙拉
奶酪................................. 194
● 奶酪西红柿沙拉 ● 奶蔬菜通心粉
风味香料类
姜..................................... 197
● 姜汁猪肉片 ● 姜味糯米粥
● 姜汁葡萄蜜 ● 红糖姜枣茶
青蒜................................. 200
● 青蒜红椒炒牛肉 ● 青蒜炒鳝鱼肉
罗勒................................. 202
● 罗勒炒木须豆腐 ● 罗勒牛肉卷
大蒜................................. 204
● 蒜花椰虾沙拉 ● 蒜蒸肉
● 蒜片火腿炒饭 ● 蒜海参粥
菜.................................. 207
葱..................................... 208
● 青葱鸡肉沙拉 ● 葱白瘦肉粥
● 葱炒蛋 ● 红曲葱烧肉
花椒.................................. 211
养生中药材
党参................................. 213
● 党参鸡肉冬瓜汤 ● 党参当归鲑鱼汤
● 归芪参术饮 ● 双参蜜饮
人参................................. 216
● 佛跳墙 ● 杏仁参茶
西洋参.............................. 218
● 山药养胃参粥 ● 蔗参茶
沙参................................. 220
● 沙参粥 ● 北沙参乌梅汁
佛手柑.............................. 222
● 佛手柑开胃鸡汤 ● 黄连佛手茶
白术 ................................. 224
● 白术陈皮饮 ● 枳术养生茶
陈皮................................. 226
● 陈皮炖鸡 ● 陈皮红枣茶
第三章 中医调理，根治胃病
胃病患者的春季养生法............................... 230
胃病患者的夏季养生法...................................231
胃病患者的秋季养生法.......................................232
胃病患者的冬季养生法......................................233
有效健胃的穴位按摩法......................................234
胃溃疡、慢性胃炎患者保健法................................236
胃下垂患者的运动保健法..................................237

生活节奏快、生活压力大、饮食不规律，导致很多人胃病频发。俗话说“胃病三分治，七分养”，对于胃病患者而言，饮食的调理是十分重要的。《胃酸胃病老胃病这样吃就对了》这本书共介绍了10大类常见的护胃食材，以及200多道护胃料理，每道料理都配有详细的操作步骤、营养成分分析及食疗功效介绍，让营养看得见！本书还从中医的角度，从药物、起居、情绪、运动等方面介绍了胃病的防护，帮你在日常生活中时时护胃健胃，减少因胃病引发的全身性病变，进而拥有一个健康的身体。

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