化学与生活(李志松)

化学是一门古老的科学，从人类学会用火开始，就没有离开过化学。化学的每一次重大突破都对人类社会的进步产生了深远的影响。今天，我们的日常生活更是离不开化学，同时我们也从日常生活中学会了很多的化学知识。 
本书以化学知识为主线，以日常生活为载体，通过介绍化学在生活中的应用，来增加读者的化学知识和培养读者对化学的兴趣。本书主要内容包括化学的发展、化学与能源、化学与环境、化学与材料、化学与食品、化学与日常生活、绿色化学与清洁生产等。 
本书的主要特点是具有新颖性和实用性，介绍了有关新材料、新能源汽车、雾霾等当下的热点内容。 
本书可作为高等学校的通识教材和青年朋友的科普读物。 
本书在编写的过程中，参阅和引用了很多的参考文献和资料，在此谨向这些参考文献和资料的作者表示诚挚的感谢。 
本书由李志松、田伟军主编，唐淑贞、周静、胡彩玲副主编，童孟良主审。其中第2～4章由李志松编写，第1、第5、第7章由田伟军编写，第6章由唐淑贞、周静、胡彩玲编写，参加编写的还有谢桂容、魏义兰、江金龙、唐新军等。 
由于本书内容涉及面广，加之作者水平有限，在编写的过程中可能存在一些不妥之处，敬请各位专家学者批评指正。 

编者 
2015年6月

化学与生活以化学知识为主线，以日常生活为载体，通过介绍化学在生活中的应用，来增加读者的化学知识和培养读者对化学的兴趣。主要内容包括化学的发展、化学与能源、化学与环境、化学与材料、化学与食品、化学与日常生活、绿色化学与清洁生产等。主要特点是具有新颖性和实用性，介绍了有关新材料、新能源汽车、雾霾等当下的热点内容。

化学与生活以化学知识为主线，以日常生活为载体，通过介绍化学在生活中的应用，来增加读者的化学知识和培养读者对化学的兴趣。主要内容包括化学的发展、化学与能源、化学与环境、化学与材料、化学与食品、化学与日常生活、绿色化学与清洁生产等。主要特点是具有新颖性和实用性，介绍了有关新材料、新能源汽车、雾霾等当下的热点内容。

第1章化学的发展1 
1.1化学的发展历史2 
1.1.1古代实用化学时期2 
1.1.2近代化学时期3 
1.1.3现代化学时期4 
1.2化学研究的分支学科4 
1.2.1无机化学4 
1.2.2有机化学5 
1.2.3高分子化学6 
1.2.4分析化学6 
1.2.5物理化学7 
第2章化学与能源8 
2.1能源概述9 
2.1.1能源的分类9 
2.1.2世界油气储量及我国能源消费概况10 
2.2煤11 
2.2.1煤的形成与化学成分11 
2.2.2煤化工13 
2.3石油与天然气15 
2.3.1石油的开采16 
2.3.2石油的炼制16 
2.3.3天然气加工18 
2.4化学电源19 
2.4.1电池概述19 
2.4.2原电池20 
2.4.3蓄电池21 
2.4.4储备电池23 
2.4.5燃料电池24 
2.5核能25 
2.5.1核能利用的历史25 
2.5.2核裂变能源26 
2.5.3核聚变28 
2.5.4核能利用的意义28 
2.5.5我国核能利用29 
2.5.6核能利用不能回避的问题30 
2.6氢能31 
2.6.1氢的制备31 
2.6.2氢的输送与储存33 
2.6.3氢化学能的利用34 
2.7太阳能35 
2.7.1太阳能35 
2.7.2太阳能的利用35 
2.8生物质能36 
2.8.1光合作用37 
2.8.2直接燃烧技术37 
2.8.3沼气技术38 
2.8.4气化技术38 
2.8.5液化技术39 
第3章化学与环境41 
3.1环境问题概述42 
3.1.1环境问题的发展42 
3.1.2环境面临的挑战44 
3.2水污染48 
3.2.1世界水资源状况49 
3.2.2我国的水资源状况49 
3.2.3水体污染的来源50 
3.2.4废水处理方法54 
3.3大气污染56 
3.3.1大气圈概况56 
3.3.2空气污染57 
3.3.3大气污染物的来源60 
3.3.4我国大气污染的主要特征62 
3.4土壤污染64 
第4章化学与材料66 
4.1材料的发展简史及分类67 
4.2材料的组成、结构和性能68 
4.2.1材料的组成和性能68 
4.2.2化学键类型与材料性能68 
4.2.3晶体结构和性能69 
4.3金属材料70 
4.3.1金属概述70 
4.3.2合金72 
4.4无机非金属材料75 
4.4.1玻璃76 
4.4.2水泥76 
4.4.3陶瓷77 
4.4.4光导纤维79 
4.4.5传感材料79 
4.5高分子材料80 
4.5.1高分子的定义、基本概念及分类80 
4.5.2功能高分子材料83 
4.6复合材料87 
第5章化学与食品90 
5.1六大营养素91 
5.1.1水91 
5.1.2无机盐91 
5.1.3脂类97 
5.1.4蛋白质99 
5.1.5糖类101 
5.1.6维生素103 
5.2各类食物105 
5.3食品添加剂106 
5.3.1食用色素107 
5.3.2调味品107 
5.3.3食品防腐剂108 
5.3.4非法食品添加剂109 
5.4食品安全110 
5.4.1食品污染及预防110 
5.4.2食品添加剂111 
5.4.3转基因食品111 
第6章化学与日常生活112 
6.1洗涤用品113 
6.1.1表面活性剂的基本性质114 
6.1.2洗涤助剂116 
6.2化妆品119 
6.2.1皮肤用化妆品119 
6.2.2洁发、护发、美发用化妆品121 
6.3服装123 
6.3.1服装面料123 
6.3.2服装中常见的有害物质及防护126 
6.3.3服装的洗涤127 
第7章绿色化学与清洁生产132 
7.1绿色化学133 
7.1.1绿色化学的定义134 
7.1.2绿色化学的特点135 
7.1.3绿色化学的手段136 
7.1.4绿色化学对社会的影响137 
7.2清洁生产140 
7.2.1清洁生产的由来140 
7.2.2清洁生产的定义140 
7.2.3清洁生产特点141 
7.2.4清洁生产的意义141 
7.2.5清洁生产审核141 
7.3生态工业142 
7.3.1生态工业的提出142 
7.3.2生态工业对社会的影响143 
7.3.3生态工业的前景144 
7.4循环经济144 
7.4.1循环经济的基本特征144 
7.4.2关于循环经济的思考145 
7.4.3根据国情，发展有中国特色的循环经济146 
7.4.4循环经济的立法147 
7.5清洁生产和循环经济148 
参考文献150

化学与生活以化学知识为主线，以日常生活为载体，通过介绍化学在生活中的应用，来增加读者的化学知识和培养读者对化学的兴趣。主要内容包括化学的发展、化学与能源、化学与环境、化学与材料、化学与食品、化学与日常生活、绿色化学与清洁生产等。主要特点是具有新颖性和实用性，介绍了有关新材料、新能源汽车、雾霾等当下的热点内容。

化学与生活主要特点是具有新颖性和实用性，介绍了有关新材料、新能源汽车、雾霾等当下的热点内容。