有机化学实验 第4版
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作者周志高
出版社化学工业出版社
ISBN9787122197320
出版时间2021-05
装帧平装
开本16开
定价34元
货号29234767
上书时间2024-10-20
商品详情
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前言
《有机化学实验》第四版是按照高职高专教育化学、化工及相关专业有机化学实验教学的基本要求，在原第三版教材教学实践和广泛征集使用学校意见的基础上修订而成的。历经十几年教学实践的检验，及时吸纳来自教学一线的意见和建议，不断改进、更新与提高，使教材受到广大使用者的欢迎和好评，并荣获中国石油和化学工业优秀教材奖。本次修订在保持原书精华与特色的基础上，适当调整了教材内容。主要体现在以下几个方面。1第四版教材是与企业兼职教师及高、中职教师共同研究编写的，充分体现了高职教育工学结合的人才培养模式并实现中、高职教学内容的有机衔接。教材联系化工生产岗位实际，根据生产环节所需要的基本知识和操作技能选取教学内容，按照企业生产的真实情境与过程序化教学环节，本着强化技能，淡化原理，应用为主，够用为度的原则，以通俗易懂的语言和图文并茂的形式进一步突出了职业教育特色。2教材中融入了编者在多年教学改革的探索与实践中积累的经验和教训，其中有些插图是自绘后制版的，许多实验的操作条件是编者进行多次校核试验、反复研究探索后确定或改进的。特别是教材中的各级小标题是编者精心提炼列出的，它使教材内容条理更清晰、层次更分明、更加便于教与学，也是本教材的特色之一。3考虑到目前化工生产特别是食品工业的生产过程中，物理参数的测定技术使用越来越多，将第二章中属于物理参数测量的操作“熔点的测定”、“沸点的测定”和“折射率的测定”与新增加的选学内容“凝固点的测定”、“闪点的测定”和“旋光度的测定”调整到一起，以突出这方面知识在教材中的作用，强化对学生该方面操作技能的训练。同时适当删减了部分资料性内容以及个别涉及毒性较大或操作较复杂的实验项目。4按照化工企业生产中岗位操作流程的方式，重新编写了制备实验的操作流程示意图，可使学生对实验操作程序一目了然，进一步加强了实验的指导性，并紧密联系生产实际。同时，对原“综合实验”操作流程框图做了简化改进，更加便于填写和启发学生思维，也降低了教学难度。5在每章前提出了“知识目标”和“技能目标”，有助于师生明确学习与操作的目的要求；新增设的“想一想”和“做一做”板块，适于启发学生思考、手脑并用；与教学内容密切相关的“阅读资料”，则有利于激发学生的学习兴趣并拓展其知识视野。6为进一步强化对学生环保意识的培养，特将“有机化学实验中的节能与减排”与“化工企业‘三废’治理方法简介”统编为一节，并将低碳经济、“三废”监测与化学实验绿色化理念贯穿教学始终，充分体现了教育教学与教材的科学性与前瞻性。7更新了相关信息和数据，同时将书中所制备化合物的红外光谱图全部更换为目前广为应用傅里叶光谱图。本书可作为高职高专、成人高等教育和职高的化学、化工、纺织、制药、材料、环保以及分析检验等专业教学用书，还可供相关专业技术人员参考。参加本次修订工作的有吉林工业职业技术学院教授初玉霞、南京理工大学教授周志高、吉化公司有机合成厂高级工程师杜树良、广东石油化工职业技术学校高级实验师陈进荣、中石油大连润滑油技术研发中心刘洋。限于编者水平，书中疏漏之处，敬请读者批评指正。编者2014年4月版前言《有机化学实验》是有机化学课程的一个重要组成部分，实验教学对于人才的综合素质培养有着重要的意义。通过有机化学实验的学习，可以加深对有机化学基本理论与概念的理解，进一步熟悉各类有机化合物的性质，掌握有机化学实验的基本操作与单元操作的技能，学习预防与处置化学实验事故的方法，包括正确使用与处置化学危险品的方法。本书的主要内容为有机化学实验基础知识，基本操作与有机合成实验等三部分。有机化学基本操作实验结合在有机合成实验中进行。为了使初学者牢固地掌握有机化学实验基本操作技能，特将其中七个基本操作单独安排实验。对于熔点、沸点与折射率实验，列有相应的国家标准(GB)可供参考。14个有机合成实验中，均附有产品的理化性质，标准红外光谱图，安全提示，实验操作步骤的详细注解说明以及拓宽初学者合成思路的其他制备方法。在各个合成实验的课前预习作业中，有填写化合物的理化性质、投料量与投料摩尔比以及填空完成流程图等作业，以利于加深对实验原理的理解，保障实验的顺利进行。书后还有常用数据等附录，表格索引和化合物索引，便于读者查阅。本书为化学、生物化工、石油化工、医药、化纤、纺织、轻工、材料、环保等高职高专学校教材，也可供师范、农、林等其他专业的教学人员以及化工、轻工等工厂的生产技术人员或技术工人参考。本书与高鸿宾、王庆文主编的《有机化学》理论教材配套使用。承蒙天津大学高鸿宾教授审阅本书的初稿，提出许
导语摘要
本书由有机化学实验基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的鉴定及其应用、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用*国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了28个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目后都编有“安全提示”与“实验前预习的问题”等内容，便于指导教与学。本书适用于高职高专院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院化学、化工、纺织、制药、材料、环境科学以及分析检验等专业，还可供相关专业技术人员参考。
商品简介
本书由有机化学实验基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的鉴定及其应用、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用*国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了28个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目后都编有“安全提示”与“实验前预习的问题”等内容，便于指导教与学。 本书适用于高职高专院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院化学、化工、纺织、制药、材料、环境科学以及分析检验等专业，还可供相关专业技术人员参考。
作者简介
无
目录
第1章有机化学实验基础知识1
１１有机化学实验的意义、目的与学习方法1
１１１有机化学实验的意义1
１１2有机化学实验的目的1
１１3有机化学实验的学习方法2
１２有机化学实验常用玻璃仪器与其他器材2
１２１标准磨口玻璃仪器2
１２２玻璃仪器的清洗4
１２３玻璃仪器的干燥5
１２４磨口玻璃仪器的保养5
１２５塑料器皿6
１3有机化学实验的安全知识7
１3１防止玻璃割伤7
１3２预防化学药品灼伤8
１3３防火与灭火8
１3４防止爆炸9
１3５防止中毒10
１3６安全用电11
137安全使用燃气11
14有机化学实验与节能减排11
141有机化学实验中的节能与减排11
142化工企业“三废”治理方法简介13
阅读资料绿色化学与化学实验绿色化16
第2章有机化学实验的基本操作17
２１加热与冷却17
２１１加热与热浴17
２１２冷却与冷却剂18
２２干燥与干燥剂20
２２１气体的干燥20
２２２液体的干燥21
２２３固体的干燥21
２３萃取与洗涤24
２３１液体物质的萃取（或洗涤)24
２３２固体物质的萃取25
２４重结晶与过滤27
２４１重结晶27
２４２过滤29
２４３用重结晶法提纯苯甲酸（基本操作实验一)32
２５升华34
２５１适用范围及条件34
２５２装置与操作35
26蒸馏36
261蒸馏的原理及意义36
262蒸馏装置36
263蒸馏操作38
264用蒸馏法提纯正丁醇(基本操作实验二)38
27分馏40
271分馏的原理及意义40
272分馏装置40
273分馏操作41
274用分馏法分离乙酸乙酯与乙酸异戊酯(基本操作实验三)42
28水蒸气蒸馏43
281水蒸气蒸馏的原理及应用范围43
282水蒸气蒸馏装置44
283水蒸气蒸馏操作44
284用水蒸气蒸馏法提取茴油(基本操作实验四)45
29减压蒸馏46
291减压蒸馏的原理及适用范围46
292减压蒸馏装置46
293减压蒸馏步骤48
210回流49
2101回流装置49
2102回流操作要点53
2103用于制备反应的分馏装置54
２11熔点的测定54
２11１熔点及其测定的意义54
2112测定装置55
2113测定方法56
2114温度计的校正57
2115熔点的测定(基本操作实验五)58
*212凝固点的测定59
2121凝固点及其测定的意义59
2122测定装置59
2123测定方法60
213沸点的测定60
2131沸点及其测定的意义60
2132测定装置60
2133测定方法61
*214闪点的测定62
2141闪点及其测定的意义62
2142测定装置62
2143测定方法62
215折射率的测定62
2151折射率及其测定的意义62
2152测定装置63
2153测定方法63
2154折射率的测定(基本操作实验六)64
*216旋光度的测定技术65
2161旋光度及其测定的意义65
2162测定装置66
2163测定方法67
217红外吸收光谱67
2171红外吸收光谱及其测定的意义67
2172测定装置67
2173测定方法68
阅读资料超临界流体萃取技术68
第3章有机化合物的鉴定及其应用70
31常见官能团的性质与鉴定70
32有机化合物的鉴定应用实验76
321目的要求76
322实验原理76
323实验用品76
324实验步骤76
325安全提示78
326实验前预习的问题78
33设计实验78
331目的要求78
332实验内容79
第4章有机化合物的制备80
4１有机制备实验的设计方法80
4１１制备路线的设计80
4１２反应装置的设计81
4１３反应条件的设计81
4１４精制方法的设计82
4１５产物结构的确认82
4１６反应中的“三废”监测82
4２环己烯的制备82
4２１目的要求82
4２２实验原理82
4２３实验用品83
4２４实验步骤83
4２５安全提示84
4２６实验前预习的问题85
43苯甲酸与苯甲醇的制备85
43１目的要求85
43２实验原理85
43３实验用品85
43４实验步骤86
435安全提示88
436实验前预习的问题88
44肥皂的制备89
44１目的要求89
44２实验原理89
44３实验用品89
44４实验步骤89
445实验前预习的问题90
45β 萘乙醚的制备91
45１目的要求91
45２实验原理91
45３实验用品91
45４实验步骤91
45５安全提示93
45６实验前预习的问题93
阅读资料定香剂94
46乙酰水杨酸的制备94
46１目的要求94
462实验原理94
46３实验用品95
46４实验步骤95
46５安全提示96
46６实验前预习的问题96
阅读资料阿司匹林97
47甲基橙的制备97
47１目的要求97
47２实验原理97
47３实验用品98
47４实验步骤98
47５安全提示100
47６实验前预习的问题100
阅读资料合成染料101
*481溴丁烷的制备101
481目的要求101
482实验原理101
483实验用品102
484实验步骤102
485安全提示104
486实验前预习的问题104
49乙酸异戊酯的制备105
491目的要求105
49２实验原理105
49３实验用品106
494实验步骤106
495安全提示107
496实验前预习的问题108
阅读资料酯类108
410乙酸乙酯的制备109
4101目的要求109
4102实验原理109
4１0３实验用品109
4104实验步骤109
4105安全提示111
4１0６实验前预习的问题111
4１1肉桂酸的制备112
4１1１目的要求112
4112实验原理112
4113实验用品112
4114实验步骤112
4115实验前预习的问题114
412十二烷基硫酸钠的制备115
4１2１目的要求115
4122实验原理115
4123实验用品115
4124实验步骤115
4125安全提示116
4126实验前预习的问题117
413双酚A的制备117
4131目的要求117
4１3２实验原理117
4133实验用品118
4134实验步骤118
4135安全提示119
4136实验前预习的问题119
414己二酸的制备120
4141目的要求120
4142实验原理120
4143实验用品120
4144实验步骤120
4145安全提示122
4146实验前预习的问题122
*415季戊四醇的制备122
4151目的要求122
4152实验原理123
4153实验用品123
4154实验步骤123
4155安全提示124
4156实验前预习的问题125
第5章综合实验126
51概述126
511综合实验的意义和目的126
512多步骤有机合成126
513天然有机物的提取127
52三苯甲醇的制备128
521目的要求128
522实验原理128
523实验用品129
524实验步骤129
525安全提示131
526实验前预习的问题131
阅读资料格利雅试剂132
532，4二氯苯氧乙酸的制备133
531目的要求133
532实验原理133
533实验用品134
534实验步骤134
535安全提示136
536实验前预习的问题136
阅读资料植物生长调节剂138
54对氨基苯甲酸乙酯的制备138
541目的要求138
542实验原理138
543实验用品139
544实验步骤139
545安全提示141
546实验前预习的问题141
阅读资料麻醉剂142
55从黄连中提取黄连素143
551目的要求143
552实验原理143
553实验用品143
554实验步骤144
555安全提示144
56从橙皮中提取柠檬油145
561目的要求145
562实验原理145
563实验用品145
564实验步骤145
565安全提示146
57从菠菜中提取天然色素146
571目的要求146
572实验原理146
573实验用品147
574实验步骤147
575安全提示148
附录149
附录1本书常用符号、缩略语与名称149
附录2相对原子质量表149
附录３常用酸碱溶液的密度和浓度151
附录４不同温度时水的饱和蒸气压154
附录5常用试剂的配制154
附录6常用有机溶剂的纯化157
参考文献160
索引161
内容摘要
本书由有机化学实验基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的鉴定及其应用、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用*国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了28个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目后都编有“安全提示”与“实验前预习的问题”等内容，便于指导教与学。
本书适用于高职高专院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院化学、化工、纺织、制药、材料、环境科学以及分析检验等专业，还可供相关专业技术人员参考。
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