常用饲料真伪鉴别一点通

饲料是发展畜牧业的物质基础，动物必须不断地从外界获得各种营养物质，才能满足其生长和生产的需要，才能促进畜产品数量的增多及质量的提高。

近年来，随着我国农村产业结构的调整，畜禽养殖业已成为提高农民经济收入的重要依托，对饲料这一重要的生产资料的需求也日益增多。由于我国饲料质量参差不齐、蛋白质原料不足和添加剂品种不全等现状，致使有些生产者、销售者为获取高额利润在饲料产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，伪劣饲料层出不穷。这些行为不仅制约了畜禽养殖业的发展，而且严重地损害了广大养殖户及农民朋友的切身利益，危害性极大。

因此，如何选择优质的饲料、掌握饲料真伪的鉴别技术，对广大养殖户及农民朋友来说至关重要。笔者为了解决这一实际问题编写了《常用饲料真伪鉴别一点通》一书。本书在编写过程中，注重结合我国饲料生产和畜禽养殖的实际，概述了必要的饲料基本知识，介绍了常用饲料的营养作用、伪劣饲料的危害和常用饲料的质量鉴别技术等，简便实用，通俗易懂，既能指导生产实际，又便于检验人员实际操作。

由于笔者水平所限，书中难免存在缺点和不足，恳请读者朋友谅解，敬请批评指正。

编者

2020.3

《常用饲料真伪鉴别一点通》从饲料概念、国际饲料分类、中国饲料分类入手，对常见的粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的特征及营养特点进行了阐述。在此基础上，指出了伪劣饲料的危害，列举了谷实类、糠麸类、饼粕类、动物性蛋白质、饲料添加剂等的鉴定技术；列举了仔猪、生长育肥猪、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡、鸭配合饲料及奶牛精料补充料等类型的饲料鉴定实例。本书言语简洁，通俗易懂，实验室图片可扫描二维码观看，可作为养殖技术人员、饲料原料加工人员的参考用书，也可作为新型农民培训用书。

绪论1

一、什么是饲料1

二、饲料营养成分及其功能1

（一）饲料营养成分1

（二）饲料养分的表示方法5

（三）影响饲料营养成分的主要因素5

三、饲料的分类方法6

（一）国际饲料分类方法6

（二）中国现行的饲料分类方法8

章常用饲料特点及营养作用22

一、常用粗饲料原料特点及营养作用22

二、常用能量饲料特点及营养作用24

（一）常用谷实类饲料及营养作用25

（二）糠麸类饲料特点及营养作用30

（三）块根、块茎及瓜果类饲料特点及营养作用32

（四）其他加工副产品34

三、蛋白质饲料特点及营养作用36

（一）植物性蛋白质饲料特点及营养作用36

（二）动物性蛋白质饲料特点及营养作用41

四、营养性饲料添加剂特点及营养作用45

（一）氨基酸类饲料添加剂特点及营养作用45

（二）维生素类饲料添加剂特点及营养作用47

（三）常见的矿物质类饲料添加剂特点及营养作用57

五、非营养性饲料添加剂特点及作用59

（一）促生长剂特点及作用59

（二）饲料保藏剂的特点及作用61

（三）饲料品质改良剂的特点及作用62

（四）饲料加工辅剂的特点及作用63

（五）其他饲料添加剂64

六、药物添加剂64

（一）抑菌促生长类64

（二）驱虫保健剂66

（三）代谢调节剂67

（四）中草药饲料添加剂67

第二章伪劣饲料的危害69

一、伪劣饲料与肉类品质69

二、伪劣饲料与蛋类品质70

三、伪劣饲料与牛乳品质74

四、伪劣饲料对人类健康的影响76

第三章常用饲料的真伪鉴定举例78

一、谷实类、糠麸类饲料原料质量鉴定78

（一）玉米78

（二）高粱81

（三）小麦麸82

（四）米糠84

二、饼粕类饲料原料质量鉴定85

（一）大豆、豆饼粕85

（二）菜籽饼（粕）90

（三）棉籽饼（粕）92

三、动物性蛋白质饲料原料质量鉴定94

（一）鱼粉94

（二）肉骨粉100

四、饲料添加剂质量鉴定102

（一）蛋氨酸102

（二）L-赖氨酸盐酸盐105

（三）骨粉106

（四）磷酸氢钙108

（五）氯化胆碱109

（六）饲用味精110

五、仔猪、生长育肥猪用配合饲料质量鉴定111

六、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料质量鉴定113

七、添加剂预混料质量鉴定115

八、鸭用配合饲料质量鉴定（LS/T 3410—1996）116

九、奶牛精料补充料质量鉴定（LS/T 3409—1996）118

参考文献119

《常用饲料真伪鉴别一点通》从饲料概念、国际饲料分类、中国饲料分类入手，对常见的粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的特征及营养特点进行了阐述。在此基础上，指出了伪劣饲料的危害，列举了谷实类、糠麸类、饼粕类、动物性蛋白质、饲料添加剂等的鉴定技术；列举了仔猪、生长育肥猪、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡、鸭配合饲料及奶牛精料补充料等类型的饲料鉴定实例。本书言语简洁，通俗易懂，实验室图片可扫描二维码观看，可作为养殖技术人员、饲料原料加工人员的参考用书，也可作为新型农民培训用书。

如何选择优质的饲料，掌握饲料真伪的鉴别技术对广大养殖户及农民朋友来说至关重要。本书在编写过程中，注重结合我国饲料生产和畜禽养殖的实际，概述了必须的饲料基本知识、介绍了常用饲料的营养作用、伪劣饲料的危害和常用饲料的质量鉴别等技术，简便实用，通俗易懂，既能指导生产实际又便于检验人员实际操作，图片清晰。