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作者何国樑、谭国辉 著
出版社广州出版社
出版时间2013-11
版次2
装帧平装
货号23476466
上书时间2022-07-02
《中华上品药材养生大全》的上品药材既包括了《本经》中上品药材中仍具现实意义部分的药材,也包括了卫生部规定的69种“药食两用”的药材(食物);另外,人们日常生活中常用的养生保健药材也尽量选入其中。由此可见,“上品药材”从来就是一个发展的概念:既有否定,也有扩充——随着科学水平和认知能力的提高,上品药材的内容必将进一步充实和完善。
《中华上品药材养生大全》用了相当的篇幅来讲解药材的药性特点和功能、人的体质特征和用药原则、上品药材的使用禁忌以及如何运用于养生保健等相关知识,总的原则就是希望能做到“多服久服不伤人”,继而达到“轻身益气不老延年”的效果。
《中华上品药材养生大全》不仅介绍了200余种适合养生的上品药材,还列举了数百个行之有效的小治方和食疗方。寄望读者既能了解、掌握相关的药材知识,更能通过合理运用药材远离疾病和亚健康的困扰。
何国樑,广州中医药大学教授,方剂专业硕士研究生导师。
何教授从事教学、科研、医疗工作30余年,对中医治法与方剂的关系研究、经方的配伍规律、古方的运用以及饮食疗法等造诣颇深。曾担任全国中医院校案例式教材《方剂学》副主编,并应邀参与全国中医高等院校统一教材《方剂学》及中国医学百科全书《方剂学》、《中医方药学的编写。另外,其主编的《方剂学应试指南》、《实用妇科方剂》、《风湿病中西医的诊治与调养》、《疾病饮食疗法》、《治病调理汤谱》等著作,深受专家及读者的关注与好评。
谭国辉国家认证高级烹调大师、中国烹饪名师、国际烹饪艺术大师、法国国际厨皇金牌会员、广州饮食之星俱乐部副理事长,曾获国内外多项殊荣,现于广州嘉逸国际大酒店任行下总厨一职。谭先生师出名家,从业20多年来,不断推陈出新,不仅研究开发出“谭家菜系列”,更成为新派粤菜重要的代表人物。另外,谭先生潜心于保健饮食的研究,在药膳的创制方面亦颇具心得。
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