老王说鱼

王德才，1960年5月生，上海市闵行区马桥镇人，工商管理硕士，上海东方国际水产中心总裁助理，全国城市农贸中心联合会《中国批发市场》杂志专栏作家。2007年初，由一个非常前卫的IT行业投身于一个十分传统的水产行业，但他以IT人特有的敏感和钻研精神，在较短的时间内做出了很多专家做不到的事情，在各类媒体上发表了30多篇专业论文，很多文章被收费类网站收录，同时，还在各种专业论坛上做演讲，为很多批发市场和批发商做咨询，《老王说鱼》是其退休之前的“收官之作”。

各领风骚的“鱼”

水产礼包那些事

三文鱼的“道道”

网购大闸蟹，诚信为上

要关注水产品中的重金属

鲥鱼的记忆

小心，便宜而美味的贝类.

上海人吃得最多的海鲜一带鱼

这些年走进普通家庭的海鲜

鲳鱼的味道

长江第一鲜

饱受委屈的梭子蟹

拼死吃河鲀？

复活被“敲”灭了的野生大黄鱼

最“平民”的河鲜

宝宝吃鱼

蟹券，毋须赞美也不必妖魔化.

第一代上海卖鱼人去哪儿啦？

吃海蜇还是喝海蜇

无龙虾不成宴

毛蚶，上海人至今爱你怕你

海洋中的“牛奶”

海洋中的“鸡蛋”

海洋中的“液体黄金”

鱼市场流通探寻

保证水产品安全，谨防水产市场过度竞争

国内水产市场应对经济危机的若干措施

冰鲜业务对水产市场的作用探讨

餐饮业务对水产市场作用探讨

水产市场发展与物流配送大型水产市场招商方法研究

通货膨胀对水产市场影响及其对策研究

开拓创新：谈水产市场“四化建设”

“台湾第一鱼”的上海旋风

电子商务，水产市场创新发展的重要选择

严控公款消费背景下如何拓展水产品销售

大厨，明天你可以去超市一样的水产市场

五张大牌助力餐饮水产度时艰

水产市场源头防火

上海水产市场如何提高竞争力

水产批发商，路在何方?

上海最大铜川海鲜市场将成历史，谁将成为新一轮行业洗牌最大收获

者?

中国水产批发市场走向何方

水产市场需要“革故”才能“鼎新”

二大集市关闭，上海水产市场版图重构

水产市场的命运和出路

中国水产品流通新趋势

将水产市场开到中心城区

2018年中国水产批发市场65%批发商收获失望和苦涩

“鱼”的遐想

鲶鱼效应的是与非

我不为企业自建住房喝彩

为了罪犯的吃药

监狱的炊场

初识“班房”

孤独的晨练

“盼”出来的晨练

我在南京百家湖晨练

木槿花开

莆田系和马路上扔碎玻璃者

用文学留住乡愁

数字造假可以休矣

手机导航回家路小区来了志愿者

我生活在“马桥文化”中

重返九溪十八涧

我是垃圾还是宝?

媒体说老王

一段弯路一套生存法则

对电子政务主动出击，

整合·策划·踩点

一个项目拓展六大市场

上海无线电应急系统应对天灾人祸

用文学的方式管理企业

电子党务：信息技术助力党建工作

电子信访：更快更好.

中小企业用人：无为而治还是有为而治？

水产市场合理布局考验城市管理水平

后记

   水产礼包那些事

  春节将至，市民们开始准备年货，我不禁想起水产礼包那些事。做水产生意的，除了专做大批发的，无论是做餐饮的，还是做伙食团生意的，乃至于做零售小生意的，水产礼包是必做的生意，而且，有的水产商家只做水产礼包生意，别的一概不做。为什么？利厚啊！

  水产礼包，肇始于20世纪80年代末90年代初，90年代中期开始流行。水产礼包，受保鲜和保活的局限，里面的东西以冻品为主，因此，很自然的，在当年上海唯一的冻品市场——江浦路水产市场，水产礼包开始了它的不平常的旅程。

  2006年末，因城市发展需要，江浦路水产市场拆除，几百家冻品批发商搬到了现在的军工路2866号上的上海东方国际水产中心，于是，水产大礼包，自然也跟着过来了。

  上海赏菊国际贸易有限公司老总陈惠强从十六铺市场，到八仙桥市场，再到江浦路市场，最后到现在的东方国际水产中心，几十年一路走来，对水产礼包的前世今生最清楚。据他回忆，水产礼包刚起步时，包装也没有现在那样漂亮，讲究些的在马夹袋上简单印上公司名称，简单些的便宜地买些人家统一印制的“水产礼包”字样的马夹袋。里面的货以东海的海鳗、带鱼、鲳鱼为主，价格一般在300元左右。当然，老板门还会根据客户的要求，放些猪腿、南北干货等东西，价格就看所加东西的多少和价值了。这样，有鱼、有肉、有南北货，这个年，再到农贸市场买点蔬菜，就对付着过去了。当年，水产礼包的销售对象大都是单位，是团购，个人很少，而这样的单位领导，也够为员工着想的。按现在的流行语，实实在在应该为他或他们点个赞！

本书主要是作者在报纸杂志上发表过的文章汇编。内容分为四个部分。第一部分为《老王说鱼》，主要是介绍几十种水产品的具有科普性、趣味性、实用性的文章；第二部分为《鱼市场》，主要论述水产品市场的经营管理方法，以及水产品流通领域的市场情况。包括受电子商务和新零售以及水产流通中间环节扁平化等的影响，对批发市场的冲击；第三部分为《杂感》，主要是几十篇散文；第四部分为《媒体访谈》，主要是在工作期间，作者接受包括《人民日报》等在内的一些媒体的近十篇专访文章。