《天然手揉面包全书》
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作者彭依莎主编
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539066219
出版时间2019-05
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号9529260
上书时间2024-12-29
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商品详情
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作者简介
彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。
目录
Part1面包制作的基础知识
制作面包的常备工具
制作面包的推荐材料
制作面包的基本流程
面包制作答疑解惑
Part2日常的美味面包
芝麻小餐包
抹茶小餐包
彩蔬小餐包
核桃小餐包
年轮小餐包
南瓜小餐包
胚芽芝士小餐包
牛奶小餐包
盐奶油面包
葵花籽无花果面包
花生卷包
……
内容摘要
本书从基础面包的制作出发，教你在家自己揉出成功的面团。并从基本面团变化出令人垂涎的基础款面包、有料点心面包、有趣造型面包和百变料理面包，不同口感的搭配，佐餐、当点心，口感多样，怎么做都吃不腻。书中的面包依难易度分等级，通过详细的步骤示范及烘焙妙招，就算是新手也不用担心。
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