世界啤酒地图:150种啤酒大赏

《世界啤酒地图：150 种啤酒大赏》介绍了作者到世界各地品尝啤酒的体验，汇集了举足轻重的老牌啤酒厂和改变行业发展的新啤酒厂，享誉世界的啤酒酒馆和酒吧，不容错过的啤酒节、啤酒和美食圣地，以及饮酒必去的城市。所有意想不到的、不寻常的、未知的、经典的和最佳的品酒体验，你都可以在书中找到。

如果你感兴趣的话，可以把这本书作为一个赏味指南。当然，这本书中的啤酒清单也需要你的不断完善。我自己的啤酒清单还没有补充完整，因为我添加东西的速度远比划掉的要快得多。我在世界各地品尝啤酒的过程中，不断对自己的发现感到惊奇：北巴塔哥尼亚拥有啤酒花种植区；中东第一家啤酒厂位于黎巴嫩的巴特鲁；澳大利亚西部的一个葡萄酒产区拥有超高端的啤酒厂；印度有25 家啤酒酿造厂；产量和品质都在不断提升的泰国啤酒实际上产自一个非法酿造地区——巴伐利亚州东北部的祖格尔酿酒社区。事实上，我看得越多，发现也就越多。我的发现并不仅仅是那些拥有几种特色啤酒的酒吧，真正独特的发现是各地的精酿啤酒和啤酒文化。

对我而言，最大的挑战就是找出能够得到真正的啤酒爱好者追捧的啤酒清单。这份清单里不应该只有一堆不容错过的酒吧和酒厂。它必须是有明确选择性的，并且要比杯中的酒更深入一步——涵盖旅行、发现和体验。

这份啤酒清单里有一些特殊的品酒体验。它们是啤酒世界的奇珍，在我的品酒体验中，皮尔斯纳乌尔奎尔酒窖和慕尼黑的啤酒节如北极光般耀眼。有些体验则更为独特，就好比和鲨鱼一起游泳或是在跑马拉松，因为只有特定的人才会去做——比如喝立陶宛的农家啤酒，感觉就像是在北极圈喝上一品脱啤酒。有时候只有去到某个地方才能感受这种独特的体验，因为只有在那里，或者说那里最适合喝某种风格的啤酒，如捷克的半黑啤酒（Polotmavy）、越南的河内啤酒（Biahoi）以及西米德兰兹郡的淡啤酒——这和要去以色列、意大利或秘鲁才能品尝到真正的当地美食一样。

啤酒世界里有些鲜为人知的奇事，如比利时酒吧在周日早上只营业几个小时，只卖酸啤酒；英格兰北部的一家酒吧里所有的啤酒都是直接用木桶装的。还有一个私人小秘密：在你最爱的啤酒厂里，可以品尝到一些配方之外的东西。

在我整理自己的啤酒清单时，总是会出现无数的惊喜。现在，我有最爱的酒吧、酒厂和啤酒城，我对啤酒的热情也更甚以往。同样让我兴奋的是，在完成自己的清单之前，我可以享用更多的啤酒。现如今，我把这很多有意思的品酒体验都收进了这本书中。

《世界啤酒地图：150种啤酒大赏》一书，集合了超过150种不可错过的啤酒体验，详尽记录了世界上超级棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动，是每一名啤酒爱好者的终极啤酒愿望清单。结合旅行，城市导览，美食与历史，带你周游全球，途径传统老式英式酒馆，奇奇怪怪的比利时酒吧，精致的巴伐利亚啤酒西餐厅，既能享受美食也能品尝啤酒，还有新西兰啤酒花园，东南亚的闹市街，精彩的啤酒节，独特的风味啤酒，业界领先的啤酒厂，还有最新最优秀的手工酿酒人。书中讲解了世界上最主要的各种啤酒体验，将是啤酒爱好者必读的书。

这是Mark Dredge的第五本关于啤酒的书籍。他认为他有世界上超棒的工作：他能够周游世界寻找各种各样的啤酒。他获得了British Guild of Beer Writers 颁发的2016年度啤酒与美食作家奖以及啤酒与旅行作家奖。他是一名国际啤酒评委，为世界各地的出版物供稿。

第一章

北美洲8

第二章

英国和爱尔兰68

第三章

欧洲其他国家和地区110

第四章

澳大利亚和新西兰166

第五章

其他地区192

致谢 224

《世界啤酒地图：150种啤酒大赏》，一场舌尖的朝圣，让爱旅行的你在路上多了亮点和劲头，大麦、果肉、啤酒花……自然的天赋，让酿造的味道唇齿留香。

啤酒，是粮食的精华更是自然的馈赠。地理的跨度，决定着独特的味觉审美和千差万别的啤酒文化。

喝酒，是平凡日子里的点缀，更是有趣的社交技艺，跨越地域的味蕾追寻，喝的不仅是特色，更是当地的风土人情。

土壤、空气和季节的变化，给精酿提供了迷人的品质，以酒为名，来一场说走就走的旅行，领略啤酒世界的奇珍。

本书精选了全球超过150种啤酒, 介绍了不可错过的啤酒体验, 详尽记录了世界上超棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动, 是每一名啤酒爱好者的终极啤酒愿望清单。