寻味广西
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广东广州
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作者颜桂海著
出版社北京出版社
ISBN9787200123920
出版时间2016-10
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号8822199
上书时间2024-12-26
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
让“寻味”系列图书带领读者走访全国十个地区的特色美景、美食。
《寻味广西》精选广西不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。
《寻味广西》以精致的图片和灵性的文字，将最具特色的广西美食历历数来，让人忍不住食指大动。
《寻味广西》领略到广西旖旎的风光和民族风情以及从美食中获得的人生感悟。
由颜桂海所著的《寻味广西》集旅游指南和美食地图为一体，让作为游客的读者边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在美食中享受旅途的愉悦。
作者简介
颜桂海，广西作协会员，热爱生活，喜爱美食。在《人民日报》等千余家报刊发表过1500多篇作品，多次获广西新闻奖副刊作品一等奖。
目录
首府南宁的美食讲究鲜、嫩、爽、滑，加上浓郁的民族风味，让人胃口大开；南宁的“兄弟”崇左，靠近中越边境，且在首府的周边，不仅风景名胜众多，而且有独特美食，让人忍不住吮指谈吃，一饱口福。
香辣南宁老友粉，一碗下肚暖全身
隆安一绝雁江米粉
酸酸辣辣武鸣柠檬鸭
宾阳渡菜乡土味十足
提神醒脑的凭祥屈头蛋
美女村素炒芭蕉蕊，野味环保
鉴赏花山壁画，吮指谈吃花山沙糕
Part2 吃香喝辣在桂中
桂中美食，山肤水豢，麻辣鲜香。柳州人口味重，偏辛辣， 小吃首推螺蛳；在佛教名山桂平西山品尝罗播肉酒，自然悟出禅道；在来宾，有魔芋豆腐、红糟陪伴，再寡淡的日子也会变得富足而有滋味。
柳州螺蛳粉香天下
细嚼慢吞融水滤粉
融水酸鱼香飘半边贝江
罗播肉酒穿肠过，佛祖心中留
西山素菜扣肉鱼头，清淡养生
覃塘莲藕粉香扑鼻
金秀瑶家魔芋豆腐酿， 弥漫岁月味道
酸中上品武宣红糟菜
Part3 色香味醉桂东南
梧州美味食不厌精，脍不厌细，口味以粤菜为主，也掺和了广西本土口味，追求生猛；质嫩爽口是玉林美食的特点，喜欢清淡；贺州唇上那一抹活色生香，云集了三省区美味，让人的食欲有增无减。
读武侠小说，品梁羽生故乡鸭子汤
梧州纸包鸡，撩人心扉
一餐可吃两只，岑溪水蒸古典鸡
岑山溪水腊制粟粉腊肉
藤县野生泥鳅钻豆腐，甘醇美味
爆炒蒙山“野猪”肉
龙圩猪油饼,香甜深藏舌根处
梧州冰泉豆浆，如脂如奶
梧州龟苓膏，与湿热不共戴天
香脆经典野味，油煎松树条虫
杨贵妃故乡，红香菇鸡汤全盘皆红
嚼劲十足玉林牛巴
嫩滑甜北流豆腐花
樟木豉油膏蒸排骨
昭平龙骨野石螺汤，滴滴清香
黄姚古镇九层糕，渐入佳境层层香
吃龟石野生钩嘴鱼，才算到富川
Part4 桂林美味甲天下
桂林山水甲天下，桂林美食香千里。秀色可餐、大快朵颐， 成了品尝桂林美食的永恒故事。因旅游的发展，桂林已形成了有桂林地方特色的风味美食。狠狠吃几顿正宗桂林美食， 才能有满足感。
灵渠卵石鲜鱼汤，香飘湘桂
荔浦芋扣肉，全国闻名
一边登梯田，一边品尝龙胜竹筒饭
恋上灌阳香甜油茶的味道
闻白果炖鸡浓香，识灵川海洋
Part5 海韵风味北部湾
大海边，树荫下，依滩傍北海的海鲜大排档，美景吸引众多游客，食客都是奔着海鲜而来；在防城港凭栏靠海，一边品美食一边喝酒，很容易让人陶醉；在钦州品尝特色美食，更是让人念念不忘。
越南卷粉，过埠美味香北海
酥脆北海煎虾饼
涠洲岛蟹粥，海韵浓郁
京族三岛风吹饼，与纸同薄
东兴海鸭蛋，蕴藏着大海风味
山与海的结合，美味萝卜缨炒海螺
丰腴软滑灵山大粽
灵山糟酿酸菜藏着历史风韵
看海豚逐浪，品钦州脆瓜皮
Part6 挡不住的老区滋味
百色美食，千般滋补，万种滋味。一片洒满先烈鲜血的热土， 一座英雄的城市，美食以桂西风味为主，常以滋补为主，定会令你口水决堤；河池美食杂合百家，独创特色风味，难忘味蕾快乐感觉。
味道，从百色芒叶田七鸡说起
西林羊瘪汤，连汤带肉都吃光
隆林煎蜂蛹，下酒好菜
大化鱼羊鲜汤，鱼与羊的结合
在长寿之乡吃烤猪，只剩猪骨头
吃过再想吃的环江“小鲜肉”
炖天峨野山鸡，感受天峨特色
刘三姐故乡的牛肉条，爽韧又写意
美食索引 221
主编推荐
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◆让“寻味”系列图书带领读者走访全国十个地区的特色美景、美食。
◆《寻味广西》精选广西不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。
◆《寻味广西》以的图片和灵性的文字，将*特色的广西美食历历数来，让人忍不住食指大动。
◆《寻味广西》领略到广西旖旎的风光和民族风情以及从美食中获得的人生感悟。
◆本书集旅游指南和美食地图为一体，让作为游客的读者边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在美食中享受旅途的愉悦。
精彩内容
媒体评论
—中央电视台国际频道主编 赵伯平
美食的味觉与时代的步伐总是紧紧相随。在美食散文里，既表达作者的真情实感，又突出味蕾的感受。《寻味广西》中的文字与感觉，则十分考究，即使是汤汤水水，也赋予了一种神奇，一种特色。
—广西作家协会常务副主席
严风华
本书讲述了神奇的广西美食，镌刻八桂一种美食的历史表情，能感知到独特的美味，仿佛能闻到一阵阵真实的香气。
—美食作家 巴陵
我一直在路上，半生只为吃行走。美食历史像时光隧道一样穿越八桂山水，行进在充满芬芳的路上。颜桂海的《寻味广西》表达的是吃在人生、吃在广西的美食历程，令读者品味一堆有滋有味的精彩文字。
—美食作家 古清生
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