零售基础

模块一零售认知

1.1零售及零售业

1.1.1零售的含义

1.1.2零售商活动

1.1.3零售业

1.2零售组织发展规律

1.2.1零售组织分类

1.2.2零售组织演化规律

1.3零售业的四次变革

1.3.1第一次零售变革

1.3.2第二次零售变革

1.3.3第三次零售变革

1.3.4第四次零售变革

模块知识掌握测试

模块二零售业态

2.1零售业态的特征及分类

2.1.1零售业态的特征

2.1.2零售业态的分类

2.2零售业态的主要类型

2.2.1百货商店

2.2.2超级市场

2.2.3便利店

2.2.4专业店与品牌专卖店

2.2.5仓储会员店

2.2.6购物中心

2.2.7折扣店

2.2.8集合店

2.2.9无人值守商店

2.2.10无店铺零售

模块知识掌握测试

……

模块三零售顾客

模块四零售供应链

模块五零售科技

模块六零售战略

参考文献

1.1.1零售的含义

菲利普·科特勒认为，零售是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者是为了个人生活消费，而不是为了商业用途消费。

巴里。伯曼认为，零售是指向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务的活动。

迈克尔·利维认为，零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动。

肖怡认为，零售是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

综合上述学者对零售的描述，零售包含以下内容:

(1)零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。

(2)零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。

(3)零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等。

4)零售的顾客不限于个别的消费者,进行非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。

……

本身依据教育部发布的《职业教育专业简介(2022年修订)》中电子商务类专业的培养目标定位和“零售基础”课程定位，参照零售行业标准，融入零售行业的新技术、新业态、新模式，紧跟零售行业数字化转型，构建了零售认知、零售业态、零售顾客、零售供应链、零售技术、零售战略六个模块。除正文知识阐述外，本书还设置了模块知识结构图、知识目标、技能目标、素养目标、引例、课堂讨论、课堂训练、任务实训、模块知识掌握测试等内容，以满足线上线下教学需求。本书为超星泛雅平台“零售基础”课程配套教材，并配有相应的视频、教学课件、习题集、案例库等数字化资源，需要的读者可以登录出版社网站，免费下载本书相关资源。

本书的内容设计特点如下：

(1) 有机融入课程思政元素。通过中国零售业发展史的多个引例和关于零售业企业家的多个任务实训，以学生为中心，采用探究式设计，引导学生深入了解中国零售业并体验零售业企业家精神，树立中国零售企业的品牌自信，潜移默化地培养学生“爱国敬业、勇于创新、诚信守法、回报社会、放眼世界”的企业家精神，增强其家国情怀。

(2) 有机融入新技术、新业态、新模式。以中国零售业态演变为主线，通过课堂讨论、课堂训练、任务实训，结合盒马鲜生、拼多多等新零售业态，以及新模式、新技术的运营案例，解析中国零售业的数字化转型升级和更新迭代的零售岗位技能，训练学生掌握零售行业的“三新”技能。

(3) 有机融入创新创业知识。通过探究式的教学案例，引导学生探索零售企业的战略选择，并通过任务实训的方式，在小型零售创业项目的实施中融入创新创业的知识与技能，有助于培养学生的创新思维和创业能力，使其更好地适应未来零售业的发展。