补对钙铁锌宝宝更专注少生病
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作者梁芙蓉编著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518423552
出版时间2017-04
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号9460723
上书时间2024-12-24
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商品详情
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作者简介
梁芙蓉 北京大学医院妇产儿童医院儿科主任医师 中国优生科学协会临床营养工作组委员会委员 《父母》杂志专家顾问，全国妇联心系新生命组委会专家委员，擅长儿科营养疾病的诊治，对婴幼儿喂养指导有丰富的临床经验。
目录
Part1 开启宝宝健康的钥匙，从正确认识钙开始
宝宝缺钙、维生素D 的信号
是什么偷走了宝宝体内的钙
这样补钙，宝宝从小不缺钙
确定钙的摄入量
缺多少补多少
不同阶段的补钙重点
需要加强补钙的几个时期
与补钙有关的营养细节
宝宝晒太阳讲究多
儿科营养师小课堂
了解晚了会留下遗憾
Part2 食物补钙，宝宝身体强壮长得高
补钙明星食材
牛奶/促进骨骼发育
酸奶/钙吸收率高
奶酪/保持牙齿健康
黄花鱼/钙和维生素A 的好来源
泥鳅/佝偻病
鲈鱼/促进体内钙吸收
虾/补钙和蛋白质
豆腐/ 增强骨骼
芝麻酱/补钙健骨
海带/缺钙
紫菜/促进骨骼健康
小白菜/佝偻病
油菜/补钙固齿
荠菜/促进骨骼发育
苋菜/促进骨骼生长
补钙明星食谱
0~6 个月哺乳妈妈补钙食谱?
花生牛奶
生滚鱼片粥
冬笋黄花鱼汤
三丁豆腐羹
山药鱼头汤
木瓜鲫鱼汤
鱼头海带豆腐汤
6~9 个月宝宝补钙食谱?
米汤蛋黄糊
鱼肉香糊
蔬菜米糊
蛋黄南瓜羹
蛋黄稠粥
紫菜蛋黄粥
油菜土豆粥
油菜蒸豆腐
炖鱼泥
虾肉泥
豆腐软饭
9~12 个月宝宝补钙食谱?
海带豆腐粥
双色豆腐
鱼肉土豆泥
香菇苹果豆腐羹
胡萝卜小鱼粥
黑芝麻木瓜粥
鲜汤小饺子
花豆腐
1~2 岁宝宝补钙食谱?
小白菜丸子汤
虾皮黄瓜汤
日本豆腐蒸虾仁
牛奶西蓝花
核桃花生牛奶羹
牛奶蒸蛋
牛奶小馒头
鱼肉羹
鲜虾烧卖
双色饭团
海带黄瓜软饭
蛋包饭
2~4 岁宝宝补钙食谱?
蛋黄豆腐羹
草菇烩豆腐
紫菜鲈鱼卷
牛奶玉米汤
黄鱼粥
虾仁鱼片炖豆腐
海带木瓜百合汤
清蒸鲫鱼
莲蓬虾蓉
黄鱼饼
清蒸小黄鱼
番茄鱼丸汤
牛奶枸杞银耳羹
清蒸基围虾
4~6 岁宝宝补钙食谱?
海带烧豆腐
香干肉丝
虾皮鸡蛋羹
银鱼烧豆腐
虾皮腐竹
水晶虾仁
火龙果牛奶
奶香玉米饼
麻酱拌茄子
海苔卷
Part3 正确认知铁，宝宝缺铁不可怕
宝宝缺铁的信号
是什么偷走了宝宝体内的铁
这样补铁，宝宝从小不贫血
确定铁的摄入量
缺多少补多少
不同阶段的补铁重点
与补铁有关的营养细节
促进铁吸收的因素
抑制铁吸收的因素
烹调方法有讲究
儿科营养师小课堂
缺铁性贫血如何食补
Part4 食物补铁，宝宝注意力集中，不贫血
补铁明星食材
猪血/缺铁性贫血
鸭血/补铁
猪肝/补血，调节免疫力
鸡肝/调节免疫力
牛瘦肉/调节免疫力
猪瘦肉/补充蛋白质和脂肪酸
鸡蛋/健脑益智，保护肝脏
带鱼/养肝补血
黑芝麻/养血润肠
红豆/减少贫血的发生
红枣/补铁
木耳/补气血，清肠胃
金针菇/有利营养素吸收
桃子/益气补血
樱桃/补血
葡萄/缺铁性贫血
补铁明星食谱
0~6 个月哺乳妈妈补铁食谱?
柿子椒炒牛肉片
猪肝菠菜粥
银耳木瓜排骨汤
花生鸡脚汤
红枣桂圆粥
鸭血木耳汤
红枣党参牛肉汤
双耳羹
花生红枣鸡汤
6~9 个月宝宝补铁食谱?
牛肉汤米糊
瘦肉泥
菠菜鸭肝泥
蛋黄泥
蛋黄土豆泥
猪肝蛋黄粥
9~12 个月宝宝补铁食谱?
牛肉蓉粥
番茄泥猪肝
圆白菜西蓝花糊
冬瓜球肉丸
肉末蛋羹
番茄蛋黄粥
鸡肉木耳粥
菠菜瘦肉粥
红枣核桃米糊
1~2 岁宝宝补铁食谱?
鸡蛋饼
玉米肉圆
温拌双泥
鸡蛋炒莴笋
红枣莲子粥
黄瓜镶肉
鹅肝蔬菜泥
菠菜猪血汤
胡萝卜猪肝面
2~4 岁宝宝补铁食谱?
芹菜洋葱蛋花汤
燕麦芝麻豆浆
牛肉蔬菜粥
鸭血鲫鱼汤
桂圆红枣豆浆
黑芝麻豆浆
牛肉萝卜汤
三黑粥
鲜茄肝扒
4~6 岁宝宝补铁食谱?
菠菜炒猪肝
鸡血炖豆腐
猪肉韭菜水饺
土豆烧牛
鸭肝粥
鸭血豆腐汤
豉香牛肉
木耳炒肉片
蔬菜蛋包饭
胡萝卜烩木耳
牛肉炒西蓝花
Part5 给宝宝科学补锌，妈妈应该知道的事儿
宝宝缺锌的信号
是什么偷走了宝宝体内的锌
这样补锌，宝宝从小不缺锌
确定锌的摄入量
缺多少补多少
不同阶段的补锌重点
儿科营养师小课堂
几个补锌误区，新手宝妈别中招
Part6 食物补锌，宝宝食欲好、眼睛亮、脑瓜灵
补锌明星食材
牡蛎/补锌选
扇贝/增进食欲
蛤蜊/促进生殖器官正常发育
鲤鱼/健脑、明目
鲫鱼/维持味觉和食欲
鸡肉/促进大脑发育
小米/补锌
大米/增强抵抗力
黄豆/促进皮肤伤口愈合
绿豆/避免细菌感染
花生/促进智力发育
松子/益智、明目、通便
核桃/有利于智力发育
鸭蛋/补脑、明目
口蘑/调节免疫力
菠菜/维持视力正常
韭菜/改善食欲不振
菜花/保持正常味觉
胡萝卜/有助于改善夜盲症
苹果/开胃促食
补锌明星食谱
0~6 个月哺乳妈妈补锌食谱?
牡蛎豆腐汤
清炖鲫鱼
牛肉小米粥
花生炖猪蹄
花生红豆汤
三丝黄花汤
香菇胡萝卜面
海鲜巧达浓汤
红菇炖蒸鸡
百合干贝蘑菇汤
鸡丝豌豆汤
熘鱼片
6~9 个月宝宝补锌食谱?
西蓝花鳕鱼泥
菠菜鸡肝泥
番茄鳜鱼泥
鸡肉青菜粥
芋头鲫鱼泥
核桃燕麦米汁
菜花鸡肉糊
胡萝卜鳕鱼粥
豆腐肉末粥
玉米绿豆米糊
鱼头汤
南瓜鲈鱼糊
9~12 个月宝宝补锌食谱?
鸡蓉汤
鸡汤馄饨
栗子蔬菜粥
胡萝卜牛肉粥
黑芝麻小米粥
蔬菜排骨汤面
鱼肉青菜粥
鸡丝粥
生菜虾仁粥
黄花菜瘦肉粥
1~2 岁宝宝补锌食谱?
胡萝卜鸡蛋碎
虾仁菜花
干贝蒸蛋
蘑菇奶油烩油菜
肉末胡萝卜黄瓜丁
水果沙拉
鸡肝小米粥
木耳蒸鸭蛋
鱼肉豆芽粥
鸡蛋菠菜泥
韭菜炒鸭肝
南瓜黄豆粥
2~4 岁宝宝补钙食谱?
奶油菠菜
奶油虾仁
鸡肉丸子汤
鹌鹑蛋菠菜汤
香椿肉末豆腐
培根焗扇贝
胡萝卜西芹鸡肉粥
茄汁黄豆
清蒸牡蛎
奶油口蘑培根面
三文鱼汤
蜜汁烤鸡翅
奶香口蘑面包
玉米苹果沙拉
肉镶口蘑
4~6 岁宝宝补锌食谱?
牡蛎南瓜羹
扬州炒饭
罗勒蛤蜊汤
三彩菠菜
板栗油菜炒香菇
香煎鳕鱼
粉丝扇贝南瓜汤
胡萝卜炒肉丝
蒜煎虾
鲫鱼汤
松子薯泥
虾仁山药
内容摘要
了解晚了会留下遗憾 我家宝宝头发稀松，偏黄软，是缺钙吗？ 儿科营养师答：宝宝头发数量的多少主要取决于遗传因素，存在个体差异。头发的遗传倾向比较明显：数量、色泽、曲直等均与遗传有关。如果父母或直系亲属中有发质很差的，可能会遗传给宝宝，即使出生时头发很黑，也可能慢慢变黄。 我家宝宝1岁了，体检有点缺钙，只要摄取足够的钙就能保证骨骼的健康吗？ 儿科营养师答：影响宝宝骨骼健康的因素有很多，最基本的4 个因素包括：从食物中吸收的钙、 遗传因素、宝宝的运动量和其他因素。1 岁宝宝缺钙，首先要调整生活，通过食物补钙。必要时要在医生指导下补充钙剂。 多吃富含钙的食物，避免影响钙吸收的食物与钙剂同补。 可以选择钙强化食物。 多带宝宝到户外晒太阳，促进天然维生素D 的合成。 补充维生素D。 纯母乳喂养的宝宝，妈妈要注意补钙。 我家宝宝已经10个月了，可是还没有出牙，是不是缺钙呢？ 儿科营养师答：宝宝一般在6~12 个月开始长牙，在2.5 岁之前乳牙长全。不过，宝宝出牙时间存在很大个体差异，有的宝宝出牙较早，有的宝宝出牙较晚，只要是在个体差异范围内，就是正常的。“出牙迟是因为缺钙”并不保证，宝宝出牙早晚与遗传因素关系更大。宝宝是否需要补钙应咨询儿科医生。 缺铁性贫血如何食补 我家宝宝一岁半?患有缺铁性贫血，不爱吃饭，还脾气暴躁，怎么办？ 儿科营养师答：妈妈首先要纠正和调整自己在喂养方式和观念上的偏颇，赶快帮助宝宝戒除坏习惯，重建对吃饭的信心与热情，回归饮食好习惯。 及时去医院，解决消化道问题。 给宝宝独立进食的权利。 不要强迫宝宝进餐，做到少吃多餐，按宝宝的营养需求来喂养，并建立饮食好习惯。 让宝宝多参加户外活动，增加热量的消耗。 营造良好的进食氛围。 邀请宝宝的同伴来一起进餐。 我家宝宝14 个月，患缺铁性贫血，我应该怎么给她食补? 儿科营养师答：要均衡摄取富含铁的食材，如动物肝脏、动物血等。维生素C 可以促进铁吸收，所以补铁时维生素C 的摄取量也要充足。多吃各种新鲜的蔬菜，许多蔬菜含维生素C丰富，如荠菜。 我家宝宝3 岁2个月，感冒时发现有缺铁性贫血的情况，请问补铁食补好还是药补好？ 儿科营养师答：首先要看缺铁性贫血的程度，通过检查血红蛋白的数值判断是否需要药补（轻度：90~120 克/ 升，中度：60~90 克/ 升，重度：30~60 克/ 升）。轻度缺铁性贫血可从食物中补充，食补需要多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、大豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。中度和重度缺铁性贫血可采取食补加药补的形式，给宝宝先补充富含铁的食材，需要药物干预治疗的，可以给宝宝服用铁剂。服用铁剂时要注意，硫酸亚铁会对宝宝的肠胃有刺激，优选服用乳酸亚铁成分的铁剂，它对宝宝的胃刺激小，安全、很容易被吸收。 几个补锌误区，新手宝妈别中招 不管缺不缺锌，补了总比不补好，是这样吗？ 儿科营养师答：很多家长觉得锌对宝宝的健康有益，不管缺不缺都使劲地给宝宝吃各种含锌制剂。殊不知，补锌过量也会带来许多不良后果。事实上，对于一个饮食平衡，尤其是蛋白质摄入合理的宝宝而言，一般是不会缺锌的。但是，与成.人相比，宝宝比较容易缺锌，生长发育快是一个原因，主要还是因为部分宝宝往往有挑食、偏食的毛病。 宝宝一出生就要补锌吗？ 儿科营养师答：有些家长在宝宝出生时就为他补锌，这种做法是错误的。一般宝宝在哺乳期间不需服用补锌的产品，如果在医院检查血液发现确实缺锌，妈妈可以服用锌制剂，通过母乳给宝宝补锌。 此外，补锌也不需要长期服用补锌的产品，优选一年补充一个周期。总之，家长优选首先带宝宝到医院做一个检查，不缺不补，缺多少补多少，千万不要过量。 补充含多种元素的锌制剂更好吗？ 儿科营养师答：许多家长喜欢给宝宝补钙锌合剂或者钙铁锌合剂，以为可以一次同时补充了几种营养元素。实际上，靠前医学界对钙、铁、锌在人体吸收过程的研究发现，在服用含钙、铁、锌的复合剂时，铁、锌降低了钙的吸收，而铁和锌几乎不被吸收。 所以家长们在选择补锌产品时，优选找那种针对性强的补锌产品，千万不要为了方便就多种矿物质一起补，否则补再多也是白费力气。
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精彩内容
《补对钙铁锌宝宝更专注少生病》是一本针对0～6岁孩子合理补充钙铁锌的食疗书籍。面对家长关系的还是是否缺钙、缺铁、缺锌的问题，《补对钙铁锌宝宝更专注少生病》给出了解决方面：孩子是否真的缺钙、缺铁、缺锌，并给出富含钙铁锌的食材及食谱，而且有针对性地补对钙铁锌。
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