永续美好生活:享受四季欢愉的料理持家术

感官与生活

每当有忧心育儿问题的年轻妈妈找我聊天，我总会告诉她们：“只要让家里飘起美味食物的香气，孩子自然就会长成好孩子。”我正是怀着这样的信念，养育一双儿女长大成人。

鲣鱼干烹煮高汤的香味、炖菜时甜甜咸咸的气味、烤饼干时黄油的香气……空气中漂浮的美味气息容易给我们带来幸福感。“闻着这个味道，我好像知道我们今天要吃什么了，”现在跟我同住的孙辈偶尔会脱口而出这样可爱的话来。每当这种时候，我就感觉自己收获了幸福。想起家人津津有味吃饭的模样，就想要下厨，这大概是世上很多妈妈默契的共识。

除了食物的气息，大晴天晒过的被子会散发出“太阳的味道”对吧？我女儿小时候特别喜欢这种气味，她总是把头埋在松软的被子里嘟囔着“好舒服?”、“真幸福?”，一脸陶醉地沉入午睡。我到现在也忘不了她当时那种无限满足的神情。

在感官上留下印记的东西，会沁入我们的心田。好闻的气味、好吃的味道、令人愉悦的触摸，只要能捕捉到这些日常生活之中的幸福，孩子自然就会长成好孩子。

吃饭

一日三餐，一个月就是九十顿饭，一年要吃差不多一千顿。当我意识到这数字有多庞大时，立刻对食物造就身体有了深切的实感，涌起了想要好好吃饭的念头。

做一千顿饭，意味着要准备一千次，不能有条不紊地推进就难以为继。心不甘情不愿地去做，会做出心不甘情不愿的味道。不可思议的是，疲劳、生气的时候做不出好吃的饭菜。特意做顿饭，好吃才行。

怎样才能怀着轻松愉快的心情去做饭呢？……我思考着这些问题，按自己的方式下功夫。问店里的人打听，一边失败一边锲而不舍地一次次做下去，成功的次数渐渐增加了，做饭变得越来越有趣，不知何时起我喜欢上了做饭。

从一家四口一起生活的时代，到孩子们独立我们重返二人世界，再到现在跟儿孙住在同一屋檐下，体验三代同堂的大家庭生活。尽管生活模式随着年龄在变，“吃饭”这种体悟一直未曾改变。光阴流转，亲手打理与家人一起享用的饭食，将耐心与爱意灌注其中，始终是我的生活重心。

幸福人生，唯爱与美食不可辜负。

一座海边小城，一片自己的菜地，坂井夫妇把自己的田园梦种开了花，每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里，他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味，感受着季节恩物的难能可贵。全书收录60道简单实操的日式家常料理食谱！ 包含“季节料理”“节庆餐点”“常备菜”“亲子同做的美味应季甜点”等。坂井顺子真诚分享从“大用特用时令菜肴”到“愉快做家务”的至真思考。

生活刻画记忆，餐桌存储着代代相传的味道。

在家吃饭不在于料理，而是为了营造一份安稳的气息。让饮食回归自然，吃当地的、当季的食物，讲究用情，品尝四季的微妙。

不仅仅是实用，还有可贵的生活理念传送：坂井的生活就是回到生活本身。经营生活如同烹制美食，一点耐心，加上一点技巧，待到时间与火候让食材完成蜕变，美好得以在生活中永续。今天起，享用更简单的食物，过更自然的生活。