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极简葡萄酒

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作者(奥)阿尔多·索姆,(美)克里斯汀·穆尔克著

出版社北京科学技术出版社

ISBN9787571419288

出版时间2022-02

装帧平装

开本16开

定价128元

货号11379225

上书时间2024-12-22

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品相描述:全新
商品描述
作者简介
阿尔多·索姆,是世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。他曾四次被奥地利侍酒师协会评为奥地利最佳侍酒师,在2007年被美国侍酒师协会评为美国最佳侍酒师,2008年被世界侍酒师协会(WSA)评为世界最佳侍酒师。他与著名厨师埃里克·里珀特(Eric Ripert)共事十多年,现担任米其林三星餐厅伯纳丁(Le Bernardin)的葡萄酒总监。他还创立了以他自己名字命名的奥尔多·索姆酒吧(ALDO SOHM wine Bar)。
  克里斯汀·穆尔克,是《好胃口》(Bon Appétit)的特约编辑,也是(Xtine)食品咨询公司的创始人。

目录
1 到底什么是葡萄酒?

 葡萄酒的酿造

 十大葡萄品种

 主要生产国和产区

2 如何饮酒?

 阿尔多的饮酒哲学

 如何品酒和发表评论

 按喜好、心情和场合享用葡萄酒

 葡萄酒迷思大揭秘!

 点酒和买酒

 购买葡萄酒的经验之谈

 居家饮酒指南

3 提高你的品鉴力

 打造“风味图书馆”

 进阶品酒方法

 葡萄酒收藏入门级指南

 学习资料

4 美酒与佳肴

 完美地搭配菜肴与葡萄酒

 当美酒遇到美食

术语表

致谢

主编推荐
 欧美的新一代葡萄酒百科,由世界知名侍酒师亲自撰写,献给葡萄酒爱好者。邀请知名插画师亲自设计配图,满满质感。 

精彩内容
 本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始——关键品种和主要产区,如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外,作者还分享了仅有侍酒师才知道的in的葡萄酒知识,亲切指导读者在选购上避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书,由知名插画师设计,配有300多幅生动插图和信息图表,帮助你从中学习形成自己的观点,让你可以“高谈阔论”。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始,或者想要快速掌握葡萄酒,本书都不会让你失望! 你可以从本书了解: ?名声臭的葡萄酒有哪些? ?哪些是葡萄酒的平替? ?闭眼选的7大产区有哪些? ?侍酒师青睐的新兴产区? ?知名产区也踩雷的葡萄酒? ?价比的葡萄酒? ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种? 

媒体评论
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