创意手工私房素点心
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作者彭依莎主编
出版社黑龙江科学技术出版社
ISBN9787538897838
出版时间2017-02
装帧平装
开本其他
定价39.8元
货号9282904
上书时间2024-12-22
商品详情
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作者简介
彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。
目录
Chapter 01 素食点心制作入门
中式点心的制作妙招
初学者推荐的西点制作窍门
素食烘焙的问题答疑
Chapter 02 中式素点心
寿桃包
豆浆猪猪包
玉米包
紫薯包
萝卜丝煎饺
生煎白菜饺
翡翠白菜饺
豆角素饺
萝卜小馄饨
卷心菜锅贴
韭菜盒子
桃酥
龙凤喜饼
海苔酥饼
莲子饼
乳山喜饼
蔓越莓水晶粽
网炸豆沙卷
煎饼果子
麻酱烧
扁月烧
蒸年糕
桂花拉糕
花瓣年糕
红糖年糕
茯苓糕
脆皮棒
年糕冰沙
蔓越莓糯米棒
百果塔
Chapter 03 西式素点心
棉花糖
抹茶蛋白糖
棒棒糖
桃仁玫瑰糕
糖不甩
锦鲤椰汁糖
糖裸
红桃粿
红龟粿
花生糍粑
驴打滚
绿豆糕
糯米滋
多色芋圆
心太软
脆皮水果巧克力
香草草莓代巧克力
草莓巧克力
杏仁巧克力烟卷
豆浆巧克力豆饼干
杏仁薄片
红薯玫瑰纹饼干
豆浆榛果布朗尼脆饼
南瓜营养条
素吉拿多
豆浆饼
迷你抹茶司康
香橙司康
胡萝卜松饼
橄榄佛卡夏面包
大蒜佛卡夏
欧陆红莓核桃面包
咖喱面包
长颈鹿蛋糕卷
抹茶芒果戚风卷
胡萝卜蛋糕
苹果蛋糕
豆腐慕斯蛋糕
可可曲奇豆腐蛋糕
玉米蛋糕
无糖椰枣蛋糕
樱桃开心果杏仁蛋糕
黑加仑玛德琳蛋糕
柠檬玛德琳蛋糕
豆腐提拉米苏
芒果布丁
豆浆枫糖布丁
椰香果冻
蓝莓果冻
豆浆椰子布丁挞
蓝莓挞
无花果挞
南瓜挞
迷你草莓挞
土豆番茄豌豆三明治
水果比萨
豆腐甜椒比萨
精彩内容
经典的私房甜点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。同时，书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。经过阅读本书，能够让你轻松成为成功的糕点大师。
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