弘兼宪史法国葡萄酒讲座
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作者（日）弘兼宪史 著，张佳雯 译
出版社南海出版公司
ISBN9787544256315
出版时间2011-11
装帧平装
开本32开
定价28元
货号7036012
上书时间2024-12-20
商品详情
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作者简介
弘兼宪史，1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史很好葡萄酒讲座》等。
目录
第1章信息丰富的酒标
1产地 种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！
2酒标 葡萄酒的“履历”
3分级 开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒
4AOC 酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高
5年份 挑选葡萄酒要讲究年份
第2章让葡萄酒更好喝的秘诀
6 酒单 大大方方点便宜酒！
7 品酒顺序 先白后红，享受不同风格
8 品酒前的准备 温度影响葡萄酒的风味
9 酒杯 酒杯影响酒的风味
10颜色 选择色泽澄澈的酒
11 香气 香气在品酒中很重要
12 味道 决定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 评价 记住描述红葡萄酒口感的关键词
14 品鉴 同时喝几种酒，了解差异
15 买酒 在保存环境良好的酒水店买
16 TPO酒 品酒需要天时、地利、人和
17 酒食搭配 不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”
18 乳酪 葡萄酒的拍档——乳酪
19 红葡萄酒的地方
20 白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方
第3章波尔多葡萄酒
——来自酒庄的“王后”
21 波尔多 现代酿造技术造就“葡萄酒王后”
22 波尔多的酒庄 处处体现酒庄个性
23 波尔多的产地 葡萄酒诞生于河流附近
24 波尔多的葡萄 波尔多的葡萄品种广受欢迎
25 梅多克 葡萄酒的故乡，处处出产好酒
26 梅多克的分级制度 参考分级制度选酒
27 梅多克葡萄酒 Ch?teau Lafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入
法国皇室
28 梅多克葡萄酒 Ch?teau Mouton Rothschild——艺术感十足的酒标
第4章勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”
第5章北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉
第6章大地和阳光的葡萄酒—— 罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区
后记
内容摘要
第1章信息丰富的酒标
种类丰富、品质优良——从法国葡萄酒开始
如果你想开家庭派对或是跟恋人一起度过浪漫的夜晚，葡萄酒保证可以烘托气氛。各国酒款在货架上一字排开，究竟哪种好喝，又该为特定场合选择哪款酒，实在让人困惑。
想学习葡萄酒知识，我建议从法国葡萄酒入门。虽然近来各国好酒辈出，但这些后起之秀仿效的还是葡萄酒发源地法国的葡萄酒。法国在公元前600年就开始酿造葡萄酒，葡萄栽种面积略逊于西班牙，但产量位居世界前三甲。
法国葡萄酒以波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)最为知名，其他诸如香槟地区(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、罗纳河谷(Rh6neValley)等也都因风格迥异的优质葡萄酒广受青睐。有机会一定要好好品尝法国葡萄酒。
葡萄品种不同，味道当然不一样。但即使是同一品种，风味也会随着不同的产区而改变，最终反映在葡萄酒上。这是葡萄酒深奥有趣的魅力之一。
……
主编推荐
从波尔多和勃艮第到阿尔萨斯、卢瓦河……每一个法国酒庄都有一段传奇。
84个key word带你认识声名显赫的五大酒庄与各产区AOC葡萄酒
了解法国葡萄酒，让你的葡萄酒世界更开阔。
每个产区的土壤、葡萄品种、酒庄、佳酿，一目了然，轻松锁定自己喜爱的酒款
精彩内容
传统、内涵、体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。
媒体评论
葡萄酒的世界庞大繁复，对于一个接近不了解葡萄酒的人，让他了解葡萄酒的优选方式就是带他喝上几瓶。如果没有这个条件，那就给他模拟这一场景。弘兼宪史在这套漫画中将繁冗复杂的葡萄酒世界一点一点地展现在葡萄酒爱好者面前。四本书没有任何进阶关系，平易温和、贴近生活，丝毫没有故弄玄虚之嫌。随手翻开，一杯下午茶的时间，便是惬意的读物。
——有名葡萄酒专家 赵凡
看到弘兼宪史将他对于葡萄酒的热情，从漫画情节里的点缀更进一步延伸成系列葡萄酒入门书，我感到十分开心。它的内容轻松有趣而且相当实用，让葡萄酒初学者能够更容易地感受到葡萄酒生活的乐趣和无穷魅力。在此推荐给各位读者，Cheers！
——葡萄酒作家、培训讲师 林殿理
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