• 休闲蔬菜食品生产技术与配方
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休闲蔬菜食品生产技术与配方

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广东广州
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作者斯波著

出版社中国纺织出版社

ISBN9787518020386

出版时间2015-12

装帧平装

开本32开

定价38元

货号8624924

上书时间2024-12-14

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品相描述:全新
商品描述
作者简介
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。

目录
书摘插画




精彩内容
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势,并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成,实用性、可操作性强,对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有很好的参考价值。

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