常见蔬菜图鉴:129种蔬菜的识别与了解
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作者付彦荣
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553756110
出版时间2016-08
装帧平装
开本32开
定价32.8元
货号8915984
上书时间2024-12-14
商品详情
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作者简介
付彦荣，园艺学博士，高级工程师，毕业于中国农业大学园艺专业，多年从事园艺领域研究与教学工作，现任职于中国风景园林学会。
目录
蔬菜的类别与营养蔬菜的美容价值解密蔬菜的色彩密码蔬菜的瘦身价值蔬菜的药用功效蔬菜的搭配禁忌蔬菜的处理和食用方法第一章 茎叶类蔬菜 菜心 蒜薹 菠菜 白菜 圆白菜 齐采 木耳菜 香椿 韭采 蒜苗 芹菜 韭黄 马齿苋 生菜 油麦菜 茴香 空心菜 苋菜 香菜 茼蒿 薄荷 豆瓣菜 藜蒿 薤白 蕨菜 芥菜 地笋 干屈菜 芝麻菜 羽衣甘蓝 大葱 苦菊 紫苏第二章 豆类蔬菜 大豆 绿豆 蚕豆 豌豆 芝麻 扁豆 赤小豆 黑豆 豇豆 荷兰豆 四季豆 花生 眉豆 刀豆 贡棱豆第三章 茄果瓜类蔬菜 圣女果 西红柿 辣椒 茄子 黄瓜 瓠瓜 南瓜 佛手瓜 蛇瓜 丝瓜 苦瓜 冬瓜 茄瓜 西葫芦第四章 根菜类蔬菜 红薯 山药 土豆 豆薯 姜 洋葱 白萝卜 芋头 菊芋 胡萝卜 紫薯 樱桃萝卜 荸荠 菱角 雪莲果 莲藕 竹笋 莴笋 菱白 山葵 芜菁 芦笋 慈姑 辣根 甜菜 大蒜 甘露子 红心萝卜 百合第五章 食用菌类蔬菜 鸡枞菌 松茸 青头菌 松树菌 鸡油菌 干巴菌 小美牛肝菌 双色牛肝菌 羊肚菌 白蘑 头状秃马勃 猴头菇 滑子菇 香菇 平菇 金针菇 草菇 黑木耳 银耳 茶树菇 杏鲍菇第六章 其他类蔬菜 西蓝花 菜花 芥蓝 黄花菜 鹅掌菜 羊栖菜 石莼 地钱 仙人掌 芦荟 莲子 榆钱 黄秋葵 玉米 海带 紫菜 裙带菜索引
内容摘要
主编推荐
《常见蔬菜图鉴》详细介绍了每种蔬菜的食疗价值、性味归经，方便读者食用。为每种蔬菜配备高清彩色图片，方便读者辨别、采摘，可以根据不同时令和自己的身体状况来选择适合自己及家人的蔬菜，让食疗养生变得更加简单、方便、有效。
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精彩内容
《常见蔬菜图鉴》将生活中常见的蔬菜按照茎叶类、豆类、茄果瓜类、根菜类、食用菌类和其他类分为6大类别，并配以高清彩色大图，详细图解各种蔬菜，标注出该种蔬菜的别名、科属、营养分析、习性、分布、食用部位、小贴士等内容，让读者对蔬菜进行全方位地了解。
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