二十四节气吃什么
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作者王健淇编著
出版社湖南科技出版社
ISBN9787535776112
出版时间2012-06
装帧平装
开本其他
定价29.8元
货号7990977
上书时间2024-12-14
商品详情
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导语摘要
民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。在养生方面，中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”这类饮食俗语的广泛流传。在食品危机频频爆发的今天，如何把这些“萝卜、姜”们吃得放心又安全，也成为了我们每日要思考的问题。
《二十四节气吃什么》这本书，正是在作者王健淇在研读了众多养生专家的医学著作，加上对网友饮食爱好的了解下而诞生的。全文以二十四节气为主线，首先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的预防措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的时令菜，最后教大家如何选购食材、几款烹饪出美味佳肴的菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的健康饮食应该具有较强的指导意义。
作者简介
王健淇，本名王剑，毕业于上海交通大学，生物学硕士，现为39健康网饮食频道资历编辑，主要负责食疗养生栏目《料食如神》、生活技巧栏目《39新煮张》，擅长于饮食调理、营养指导、孕育营养等。曾供职于有名医学科普杂志社家庭医生，共参与编辑健康图书数十本，包括钟南山院士主审的《生命救助手册》、《中国式健康》、《孕育宝典》、《与糖尿病和谐共处》等图书，其中《生命救助手册》获“国家图书优选奖”。
目录
春生：养好肝脾
立春：増辛 少酸 养肝脾
牛肉 可养肝补脾
香菜 可辛温健脾
菠菜 可舒缓肝郁
鸡肝 可补血养肝
雨水：防上火 护肝脾
南瓜 可健脾养胃补血
小米 可健脾养肾助眠
豆苗 可清热消水肿
玫瑰花 可疏肝解郁
惊蛰：宜清淡 增免疫 防传染
豌豆 可健脾通便防癌
黑米 可滋阴补肾增寿
海蜇 可清热去肝火
荸荠 可清肺化痰防流感
春分：解春困 健脾胃 防干燥
红枣 可补脾益气安神
山药 可健脾补肺降血糖
银耳 可滋阴润燥瘦身
党参 可健脾益肺
清明：养肝脾 防流感 吃野菜
菊花 可疏肝清热解毒
荠菜 可祛寒止血 防流行病
燕麦 可通便防癌瘦身
茼蒿 可养脾胃降血压
谷雨：护肝脾 防湿邪 去春火
香椿 可解毒祛湿开胃
土茯苓 可祛湿健骨益脾胃
豆芽 可清热去春火
海带 可消痰平喘排毒
夏长：清热养心
立夏：增酸 减苦 重养心
食醋 可开胃降血压
木瓜 可舒筋活络祛湿气
鸭肉 可滋阴清热 利水消肿
山楂 可消食健胃活血化瘀
小满：吃苦 尝鲜 健脾化湿
黄瓜 可清热解毒 生津止渴
薏米 可健脾利水又祛湿
樱桃 可解毒祛风湿补铁
黄花菜 可去湿利水 除湿通淋
芒种：雨水多 宜清淡 祛暑湿
扁豆 可健脾化湿防困倦
西瓜皮 可降心火 利小便
茄子 可清热解毒 散血消肿
冬瓜 可解渴消暑 降火去燥
夏至：清心解暑 健脾养胃
绿豆 可清热解毒消暑
苦瓜 可降火排毒又去脂
猪血 可补血养心 清毒利肠
乌梅 可解渴抗衰止便秘
小暑：祛湿热 养心 防腹泻
丝瓜 可清热通便美容
黄鳝 可滋补肝肾降血糖
西红柿 可防晒清热降血压
葡萄（干） 可补血养心补肝肾
大暑：吃苦 防中暑 冬病夏治
生姜 可排毒开胃 治冬天胃寒
莴笋 可降火去心烦 消炎开胃
猕猴桃 可解热止渴 美白降血压
鸡肉 可补充蛋白质 提高免疫力
内容摘要
《二十四节气吃什么》以二十四节气为主线，首先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的预防措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材，很后教大家如何选购食材、适宜人群以及几款养生菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的饮食具有较强的指导意义。
主编推荐
◎根据沿袭下来的传统二十四节气来安排饮食
◎介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的预防措施
◎根据每个节气的不同情况挑选了四种常见的、适宜的食材，并给出食材的选购技巧、适宜人群
◎100多个与食材对应的养生食谱
因时膳食——春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃，为您解密春温、夏热、秋凉、冬寒之时的饮食之道
精彩内容
全文以二十四节气为主线，先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材，教大家如何选购食材、适宜人群以及几款养生菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的饮食具有较强的指导意义。
媒体评论
民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。在养生方面，中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”这类饮食俗语的广泛流传。在食品危机频频爆发的今天，如何把这些“萝卜、姜”们吃得放心又安全，也成为了我们每日要思考的问题。
这本书，正是在作者在研读了众多养生专家的医学著作，加上对网友饮食爱好的了解下而诞生的。全文以二十四节气为主线，先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材，教大家如何选购食材、几款烹饪出美味佳肴的菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的饮食应该具有较强的指导意义。
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