雅舍谈吃(精装)

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广东广州

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作者梁实秋

出版社山西人民出版社

ISBN9787203109785

出版时间2019-10

装帧精装

开本其他

定价39.8元

货号9624650

上书时间2024-12-13

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商品描述: 目录
第一辑味是故乡浓
烧鸭
锅烧鸡
芙蓉鸡片
烤羊肉
烧羊肉
白肉
爆双脆
炸丸子
乌鱼钱
铁锅蛋
酱菜
茄子
菠菜
满汉细点
饺子
水晶虾饼
汤包
煎馄饨
核桃腰
核桃酪酪
栗子
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
烧饼油条
第二辑舌尝四海香
鸽
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
腊肉
佛跳墙
狮子头
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
鲍鱼
黄鱼
生炒鳝鱼丝
鱼翅
鱼丸
海参
西施舌
干贝
炝青蛤
蟹
火腿
豆腐
熘黄菜
龙须菜
韭菜篓
菜包
笋
莲子
八宝饭
烙饼
薄饼
粥
锅巴
面条
第三辑吃中有真意
厨房
五斗米
味精
吃
饭前祈祷
圆桌与筷子
馋
吃相
请客
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
关于苹果
窝头
由熊掌说起
千里莼羹，未下盐豉
炸活鱼
大菜
腌猪肉
狗肉
萝卜汤的启示
说酒
饮酒
酒壶
吃醋
喝茶
豆腐干风波
康乃馨牛奶
你来摘
“啤酒”啤酒
粽子节
北平的零食小贩
记日本之饮食店
吃在美国
“麦当劳”
包装

精彩内容
　　《雅舍谈吃》分“味是故乡浓”“舌尝四海香”“吃中有真意”三辑，大谈各地的佳肴美食，将作者的生命体验灌注其中，在写吃的同时，也记述了烟火气中的逸闻趣事。记忆中不仅有难忘的好滋味，更有悠长的岁月和温暖的情感。此次经过认真校勘，修订了引文中的不少错讹。

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