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食品与生物试验设计与数据分析

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￥ 30.37 6.3折 ￥ 48 全新

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广东广州
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作者章银良 编著

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518417698

出版时间2017-06

装帧平装

开本16开

定价48元

货号9217630

上书时间2024-12-13

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品相描述：全新
商品描述
作者简介
章银良，博士，民盟盟员，郑州轻工业学院教授，硕士研究生导师。研究方向为食品化学与添加剂，食品安全与品质控制。现任郑州轻工业学院工程训练中心副主任，民盟郑州工业学院支部主委，河南省食品科学技术学会常务理事和信息情报专业委员会副主任，郑州市营养协会副理事长，食品生产许可证审查员。担任《农业工程学报》等期刊审稿人。主持和参与科研项目10余项，通过省级鉴定7项，获奖3项；获得国家发明2项；主编著作4部，参编著作4部；在靠前外学术期刊上发表论文90余篇。

目录
第一章 绪论 7
第一节 科学研究的基本过程和方法 7
一、科学研究的基本过程 7
二、科学研究的基本方法 7
第二节 试验设计概述 8
一、试验设计的性质 8
二、食品科学试验的特点与要求 8
三、试验设计的类型 9
四、试验设计的发展历史 10
五、我国试验设计的技术研究与应用现状 12
六、试验设计在科学研究中的地位与意义 12
思考与习题 12
第二章 试验设计基础 13
第一节 试验设计的基本术语 13
一、试验因子（试验因素） 13
二、试验水平 13
三、试验指标 13
四、试验处理 14
五、重复 14
六、全面试验 14
七、部分实施 14
第二节 试验设计的基本原则 14
一、重复原则 14
二、随机化原则 15
三、局部控制原则 15
第三节 试验的误差及来源 17
一、误差的来源 17
二、误差的分类 17
第四节 试验数据的特征数 17
一、总体与样本 17
二、统计量 18
三、-表征数据资料集中趋势的统计特征数——平均数 18
四、表征数据资料变异程度的统计特征变异数 18
第五节 统计假设检验 19
一、预备知识 19
二、统计检验的原理和基本思想 22
第六节 试验设计的基本程序 28
一、实验目的 28
二、因素和水平的确定 28
三、指标的确定 28
四、实验计划的确定 28
五、试验设计的实施 28
六、数据分析 28
七、结论与应用 29
思考与习题 29
第三章 方差分析（analysis of variance ANOVA） 30
第一节 方差分析基本原理 31
一、自由度与平方和分解 31
二、F分布与F测验 34
三、多重比较 36
第二节 单向分组资料方差分析 40
一、组内观察值数目相等的单向分组资料方差分析 40
二、组内观察值数目不等的单向分组资料方差分析 41
三、系统分组资料方差分析 43
第三节 两向分组资料方差分析 48
一、组合内无重复观测值的两向分组资料方差分析 48
二、组合内有重复观测值的两向分组资料方差分析 50
思考与习题 56
第四章 协方差分析 58
第一节 协方差分析的意义 58
一、对试验进行统计控制 58
二、估计协方差组分 58
第二节 单因素试验资料的协方差分析 59
F 65
思考与习题 68
第五章 回归分析(Regression analysis) 70
第一节 相关分析 70
一、函数关系与相关关系 70
二、相关关系的种类 71
三、相关分析 71
第二节 一元线性回归分析 74

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