早餐爱你
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作者薄灰
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553704760
出版时间2014-11
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号8387295
上书时间2024-12-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
薄灰，新浪美食有名博主，美食专栏撰稿人，热爱美食、摄影，爱孩子、爱家人、爱老公、爱晒，是传说中的六热爱妈妈，也是亲子美食畅销书作家，曾出版过《Hello 面包机》、《妈妈这样做，宝宝很爱吃》、《好胃口宝宝这样养》等著作。相信付出爱是让自己幸福的优选方式，喜欢用亲手做的食物表达爱，喜欢分享美味食谱方，希望天下每一个女人都可以找到自己爱的人和很舒服的爱的付出方式。
目录
章 鸡蛋,全家人的爱
鸡蛋灌饼
黄金玉米蛋炒饭
冬瓜丸子汤
蛋香煎米饼
奶香南瓜羹
鸡蛋肉卷
黄瓜平菇蛋花汤
蛋煎馒头片
奥尔良鸡翅
菠菜蛋花汤
菠菜蛋卷
红豆桂圆莲子粥
鱼香蒸蛋
卤鸡蛋
梅干菜肉包
土豆煎蛋饼
黑糖紫米粥
煎饼果子
玉米银耳露
剁椒炒鸡蛋
青菜海米烫饭
皮蛋瘦肉粥
酱黄瓜
第二章 坚果,美丽和智慧的秘密
黑芝麻馒头
蓝莓奶昔
核桃黑芝麻糊
戚风蛋糕
花生酱三明治
培根土豆浓汤
什锦麦片
腰果虾仁
鸡蛋饼
榛子曲奇
第三章 菌菇，五星级的爱
薏米银耳羹
香煎薯角
椒盐烤香菇
西葫芦糊塌子
什锦菌菇汤
香煎荠菜鲜肉馄饨
奶油烩蘑菇
鲜虾白玉菇汤
手撕杏鲍菇
杏鲍菇肉酱
奶香油条
蘑菇焗饭
白灼金针菇
花生红枣豆浆
第四章 五谷杂粮，永远健康
玉米饼
红豆杏仁米糊
莴笋炒蛋
黑麦土豆丝卷饼
红豆大米豆浆
紫薯奶糊
韭菜鸡蛋春卷
红薯发糕
清炒黄瓜花
紫菜玉米蛋花汤
红豆小圆子
香煎龙利鱼柳
黑芝麻馒头卷
全麦土司
自制三明治
香煎豆渣饼
蓝莓山药
豆沙包
红枣玉米窝窝头
丝瓜烩白玉菇
葱烤馒头
清炒南瓜丝
花生核桃糊
土豆沙拉
胡萝卜橙汁
肉松面包
第五章 有蔬菜，才
牛油果蔬菜沙拉
北海道吐司
蔬菜肉松寿司
糯米藕
凉拌莴笋丝
炒馒头
豆豉鲮鱼油麦菜
玉米面小馒头
三明治手卷
百香果蜂蜜饮
香煎藕丝饼
南瓜糙米糊
白灼芥蓝
茶叶蛋
虾仁西蓝花
黑米饼
法式吐司
烤胡萝卜
番茄炒饭
盐水豌豆
第六章 花样百出米和面
牛肉炒面
橘子汁
葱油海米拌面
番茄蛋花汤
番茄疙瘩汤
酱牛肉
韭菜鸡蛋馅饼
红豆紫米浆
盐水北极虾
萨拉米蘑菇奶油意面
青金橘柠檬茶
热干面
丝瓜蛋花汤
葱油饼
黑米粥
香菇酱肉包
花生红枣豆奶
糍粑
紫薯黑米露
鹿茸菇炒鸡蛋
紫米饭团
黑豆黑芝麻豆浆
大骨汤手擀面
南瓜芝麻豆沙饼
西葫芦烫面蒸饺
榛子葡萄干豆浆
鱼丸粗面
第七章 阳光般的奶制品
蓝莓麦芬
老北京奶酪
银鱼煎蛋饼
牛奶燕麦粥
红糖开花馒头
响油芦笋
奶香松饼
酸奶水果沙拉
酸奶华夫饼
奶香面包版华夫饼
培根金针菇卷
抹茶红豆牛奶
牛油果三明治
虾仁芦笋吐司小比萨
牛奶煮玉米
第八章 早上吃肉不长肉
冰花煎饺
菜肉大馄饨
椒盐煎豆腐
蓝带猪排
玉米蒸肉饼
酱萝卜
北极虾燕麦粥
黑椒里脊汉堡
蒸龙利鱼柳
蒜香吐司条
鲜肉韭菜锅贴
肉末青菜豆腐羹
番茄牛腩面
内容摘要
榛子曲奇
准备好：黄油120克，低筋面粉150克，榛子粉50克，糖粉70克，鸡蛋1个
这样做：
①准备好所需材料，黄油室温下放置软化状。
②烤熟的榛子用搅拌机搅打成粉。
③黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍膨大。
④加入糖粉搅打均匀。
⑤分三次加入打散的鸡蛋液。
⑥每一次将蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。
⑦榛子粉和面粉混合过筛，倒入黄油糊中，用橡皮刮刀拌至无干粉状。
⑧将拌好的面糊装入裱花袋中，用菊花齿挤出曲奇花纹（记得裱花带里要先装入裱花嘴）。
⑨烤箱160度预热，烤约20分钟至边缘微微金黄色。
⑩晾凉后装袋密封保存即可。
小叮咛：
1.烘熟的榛子用料理机搅打成粉即是榛子粉，注意不要搅打过度，否则就容易成酱状了。
2.没有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉来代替。
3.想做原味曲奇的话，把榛子粉替换成等量面粉就行了。还可以做成可可味、抹茶味的，用量在10克左右，替换等量面粉。
冰花煎饺
准备好：
豇豆200克，猪肉末400克（肥瘦比例3:7），面粉300克，清水150毫升，糖1/2茶匙，老抽、蚝油各1汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，料酒、芝麻香油各1/2汤匙，白胡椒粉、盐、葱姜末各适量面粉水：10克面粉加100毫升水调匀
这样做：
①准备好所需材料。
②面粉里加1克盐，倒入适量清水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
③豇豆洗净后放入沸水锅，加适量盐和油焯烫一下，捞出后过一下凉水，切成碎末备用。
④先给肉馅打水，方法是往猪肉末里分2次加2汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打至肉馅发黏上劲。打水完毕后，加盐、糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和芝麻油拌匀。
⑤再加入切碎的豇豆、葱姜末。
⑥顺一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。
⑦把面团用手搓成长圆条状，切成小剂子，擀成饺子皮。
⑧取一个饺子皮，在中间铺上馅料，对折，将外侧的饺子皮用手推出褶子，边推边捏，包紧整个边缘，饺子就包好了。
⑨平底锅里加油烧热，将饺子围成一圈排放在锅里，小火煎至饺子底部稍变金黄色。倒入面粉水。
⑩锅里马上会沸腾，这时盖上锅盖，中火煮3分钟，再转小火煮8分钟，最后打开锅盖，大火收干水分，水分快没的时候开小火，直到水分蒸完，锅底嗞嗞冒油时关火。
取一个大盘子扣在平底锅口，迅速倒扣过来即可。
小叮咛
建议一次多包些饺子，放入冰箱冷冻室冻硬后再装入保鲜袋，封好口冷冻保存，想吃的时候就方便了。
主编推荐
看起来美味而丰盛的早餐，其实每天花费的时间并不需要很长，10~20分钟已然足够，而且无论是营养，还是技巧，都已搭配，不需要费时间思考，只要按照简单的步骤，一步步就能做好一顿丰盛的早餐，还给自己和家人一个健康的身体。
美好的早晨，甜蜜的时光，和相爱的人在一起，享受一顿静静的早餐，这是家人之间爱的*好表达。
精彩内容
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