顺德的鱼

王茂浪，1976年7月出生，江西吉安人，中共单员，珠江商报社采访中心副主任、镇街部主任。

  2004年开始从事新闻工作，获得中华慈善新闻奖、中国地市新闻奖、中国县市新闻奖、广东新闻奖、广东侨务新闻奖、广东体育新闻奖、佛山民生新闻奖等各类新闻奖项30多次。

  曾在顺德蚬华公司任 技术员，珠江时报社任都市新闻中心主任、顺德记者站站长，广东东菱集团任董事长助理（挂职）。

  现为广东省作协会员、广东小小说学会会员，佛山市作协理事、顺德区作协副 ，出版有《顺德的桥》《佛山古今桥梁掠影》《顺德的山和树》《播洒爱心的顺德三捐》《乐从记忆——一座古建筑轻触的历史》《顺德的水》等地方乡土特色、乡村振兴案例的书籍。

章 水乡与鱼塘

节 鱼塘起源于宋盛于明清

第二节 曾普降大雪使“塘鱼尽死”

第三节 岭南水乡的鱼群

第四节 桑基鱼塘的摇篮

第五节 一条顺德鱼的道白

第六节 2万口鱼塘有了“身份证”

第二章 养殖与技术

节 “塘塘相通”导致塘鱼减产

附录1 顺德县1949—1991年塘鱼生产情况统计表(表2—1)

附录2 《努力探索“三高”农业企业的成功之路》(节选)

第二节 每年所需鱼花8亿尾

第三节 注换新水增强鱼体抗病力

第四节 6万人划艇外出割草喂鱼

第五节 突破水泥池养鳗的标准

第六节 建设渔业标准化示范区

第七节 为广东养殖业供种

第八节 观赏鱼

附录1 顺德主要水产品的养殖品种

附录2 顺德水产养殖业大事记(节选)

第三章 品牌与荣光

节 均安草鲩

第二节 稔海鳗鱼

附录1 养鳗人周兆恩

附录2 一条鳗鱼的生命之旅

附录3 陈耀根眼中的“顺德鳗鱼”品牌

第三节 江义加州鲈

第四节 杏坛生鱼

第五节 顺德龟鳖

第六节 顺德吻鱼

第七节 中心沟鲩鱼

第八节 万安村鱼稻共生

第九节 顺德鱼供应港澳

第十节 中国水产预制菜之乡

附录1 甘竹罐头，甘香可口

附录2 2008年顺德区政府表彰的农业龙头企业

附录3 2020年顺德区市级以上农业龙头企业(40家)(表3—1)

附录4 2022年广东省重点农业龙头企业名单(顺德22家)

第十一节 中国优质淡水鱼之乡

第四章 鲜味与产业

节 养与捕后形成的罐头业

附录1 1991年顺德主要水产品加工企业

附录2 1991年顺德产值500万元(当年价)以上食品工业企业一览表(表4—1)

第二节 鱼用颗粒饲料厂的开办

附录1 1991年顺德主要饲料生产企业

附录2 1991年顺德产值500万元(当年价)以上饲料工业企业一览表(表4—2)

第三节 “鱼王”周德、高寿

附录 20世纪50—90年代顺德县国营商业、供销社塘鱼购销量统计表(表4—3)

第四节 优质草鲩产业园

第五节 广东顺德均健现代农业科技有限公司

在顺德，水产养殖业占 农业的“大半边天”，是顺德 传统农业的优势项目，代表 着顺德农业开拓创新、敢闯 敢试的精神。但进入新时代 后，传统粗放式的养殖模式 已不能适应 、省、市对 农产品质量安全监管的要求 ，顺德水产养殖业的转型升 级迫在眉睫。本书通过对顺 德区养鱼的生态环境、鱼类 的养殖技术、鱼的品种品牌 、养鱼的龙头企业、有关鱼 的文化与传承，以及渔业相 关的协会商会的描述，将鱼 从鱼塘到餐桌的全链条完整 展现。同时面对顺德传统的 养殖模式，提出应在原有基 础上用科技、创新、环保的 手段开展水产养殖，提高规 模化养殖占比等政策建议， 旨在为顺德水产养殖业的优 化升级提供理论性指导和实 践性借鉴。