餐饮企业营销模式与活动策划
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广东广州
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作者方辉 著
出版社广东经济出版社有限公司
ISBN9787545442724
出版时间2013-12
装帧平装
开本其他
定价42元
货号8648503
上书时间2024-12-11
商品详情
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作者简介
方辉，中式烹调不错技师，不错职业经理人，现代厨房管理很好厨师长，烹饪名师，山西省烹饪餐饮饭店行业协会名厨委副秘书长，五台山五峰宾馆（五星级酒店）厨师长。
曾多次在全国、地方烹饪技能大赛荣获特金奖、金奖；管理过多家五星级酒店厨房，同时兼任多家五星级酒店餐饮顾问；主要作品有《行政总厨管理手册》等。
目录
第一部分 餐饮企业营销模式
第一章 餐饮企业广告营销................................................................3
第一节? 传统媒体广告营销.................................................................3
一、电视广告营销.................................................................................3
拓展阅读 肯德基电视广告推广促销...........................................4
【实战范本】电视广告合作协议..................................................6
二、电台广告营销.................................................................................9
【实战范本】××餐饮企业电台广告.........................................10
三、报纸广告营销...............................................................................12
【实战范本】报纸广告合作合同................................................15
四、杂志广告营销...............................................................................17
【实战范本】杂志广告刊登协议................................................18
第二节??? 户外媒体营销...............................................................20
一、户外广告的定义...........................................................................20
二、户外广告种类...............................................................................20
拓展阅读 申请发布户外广告需满足的条件.............................21
三、公交车身广告营销.......................................................................22
【实战范本】公交车身广告发布合同.........................................23
四、地铁广告营销...............................................................................25
【实战范本】地铁广告发布合同................................................27
五、电梯广告营销...............................................................................30
六、路牌广告营销...............................................................................31
第二章 餐饮企业品牌营销...............................................................32
第一节?? 品牌营销认知........................................................................32
一、何谓品牌......................................................................................32
二、我国餐饮品牌现状.......................................................................35
三、塑造餐饮品牌...............................................................................36
四、品牌设计......................................................................................40
拓展阅读 俏江南品牌标志设计................................................48
拓展阅读 知名连锁餐饮企业品牌故事.....................................50
拓展阅读 肯德基更换广告语....................................................53
第二节???? 品牌营销的要点.........................................................54
一、品牌营销之根本——质量过硬....................................................54
二、品牌营销之尺度——合理的价格................................................62
案例 红泥惠客...........................................................................65
案例 平民餐桌的贵族菜............................................................66
拓展阅读 定价目标的三种类型...............................................67
第三章 餐饮企业假日营销.............................................................71
第一节?? 假日营销认知....................................................................71
一、假日促销现状...............................................................................71
二、假日促销作用...............................................................................71
三、假日促销注意事项.......................................................................72
四、365天假日循环图.........................................................................72
第二节??? 假日营销要点...................................................................74
一、明确目标......................................................................................74
二、突出促销主题...............................................................................74
三、关注促销形式...............................................................................74
四、把产品卖点节日化.......................................................................75
五、对促销活动的设计.......................................................................75
六、促销方案要科学...........................................................................75
第四章 餐饮企业团购营销...............................................................76
第一节??? 团购营销认知......................................................................76
一、网络团购认知...............................................................................76
拓展阅读 国内主要团购....................................................77
二、餐饮团购的现状和发展环境........................................................78
三、餐饮团购对象...............................................................................79
四、餐饮团购营销时机.......................................................................80
五、餐饮团购常见问题.......................................................................81
六、餐饮团购的特征...........................................................................82
七、选择团购...............................................................................83
【实战范本】商品团购商家合作协议.........................................83
第二节??? 团购营销要点...................................................................87
一、利用互联网平台，抓住机遇........................................................87
案例 餐饮行业与团购的相关事件............................................88
二、认清团购带来的威胁...................................................................89
三、重视网络评价..............................................................................90
第五章 餐饮企业微博营销........................................................................91
第一节??? 微博营销认知...............................................................................91
一、微博营销及其特点.......................................................................91
二、餐饮业微博营销的好处...............................................................93
三、微博营销前调查...........................................................................94
【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查.............................94
四、微博营销的内容...........................................................................95
拓展阅读 微博营销技巧............................................................9
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