前厅服务实训

项目一前厅部概述一、热身游戏

二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展项目二客房预订

一、热身游戏

二、知识储备

三、岗位要求

四、项目拓展项目三礼宾服务一、热身游戏二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展项目四接待服务一、热身游戏二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展项目五问询服务一、热身游戏二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展

项目六收银服务

热身游戏二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展

项目七服务中心一、热身游戏

二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展

项目八商务中心服务一、热身游戏

二、知识储备

三、岗位要求

四、项目拓展

项目九“金钥匙”服务

一、热身游戏

二、知识储备

三、岗位要求

四、项目拓展

项目十客房销售

一、热身游戏二、知识储备三、岗位要求四、项目拓展

本教材以前厅部工作的岗位任务进行项目式学习，包括前厅部概述、客房预定、礼宾服务、接待服务、问询服务、收银服务、服务中心、商务中心、金钥匙服务、客房销售。主体部分包括教学目标、教学重难点、教学准备、教学过程(热身游戏、课程内容、知识结构、活动设计、测评标准)、岗位要求，项目拓展包括学习目标、学习重难点、复习旧知、课后实践、书写作业。课前热身互动游戏，学生在课前点燃热情，激发学习积极性；课程前后有练习题的训练，巩固所学知识，教材配套有课件，辅助教学开展。