西餐大师
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广东广州
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作者蓝武强编著
出版社中国纺织出版社
ISBN9787518061143
出版时间2018-04
装帧平装
开本16开
定价68元
货号9585422
上书时间2024-11-26
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
蓝武强，中国烹饪大师，国家西式烹饪不错技师，国家职业技能鉴定考评员，广东海洋大学寸金学院客座教授，广东省东莞市首席技师，广东省东莞市首届名城名匠，广东省东莞市酒店餐饮技师协会副会长，广东省东莞市五星级总厨俱乐部创始人，广东省深圳市饮食服务行业协会西餐名厨委员会荣誉副主席，第45届世界技能大赛广东省选拔赛烹饪项目裁判，现任广东省东莞市塘厦三正半山酒店西餐行政总厨，出生于厨师世家，毕业于香格里拉酒店管理学院，曾拜师于法国、意大利、西班牙、瑞士、德国、新加坡及马来西亚等国的多位知名大厨，并赴多家米其林餐厅交流学习，曾任职于香格里拉酒店等靠前品牌酒店，对各国料理有很深的独特见解，独立开发多种创新西餐菜式；曾在深圳首届西餐名厨擂台赛中获得优选；著有《西餐烹饪基础》《经典西餐烹饪》《酱料王》《家常汁酱1688》《学酱料1688例》《中式汁酱》《日韩汁酱》《西式酱料》等书籍；立志将所学知识传授于人，激励更多人热爱西餐烹饪行业，尽所能为中国西餐烹饪行业的发展做出贡献。
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