看节气喝靓汤:春季篇
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作者林举择著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122359537
出版时间2020-07
装帧平装
开本16开
定价68元
货号9845674
上书时间2024-11-19
商品详情
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作者简介
林举择
中西医结合临床专业医学博士
广东省人民医院中医科、广东省老年医学研究所副主任医师
第六批全国名老中医药专家学术经验继承人
广东省首批名中医师承项目学术继承人
“岭南汤王”佘自强药师的亲传弟子和主要学术继承人
岭南地区知名养生专家，被赞誉为第二代“岭南汤王”
兼任世界中医药学会联合会真实世界研究专业委员会常务理事，世界中医药学会联合会姑息研究专业委员会理事，中华中医药学会亚健康分会理事，中国民族医药学会老年病专业委员会副秘书长，中国民族医药学会肿瘤医学专业委员会全国理事，南方中西医结合老年病防治联盟秘书，广东省民间传统中医药学研究会执行副会长，广东省中医药学会药膳食疗专业委员会常委，广东省中西医结合学会亚健康专业委员会常委，广州市协会专业委员会常委，广东省干部保健中心特聘健康教育专家，南方卫视TVS2台《特搜靓汤》节目特邀嘉宾主持，《羊城晚报》天天健康版特邀中医撰稿专家，广州城市职业学院国学院特邀中医讲师。
2017年、2018年连续两年入围胡润-平安“中国好医生”榜单。
临床擅长恶性肿瘤的中医综合防治、中医个体化体质辨证养生和药膳食疗。
目录
春季养生智慧 001 在春天，饮食宜遵循养阳助阳的法则，以益肝健脾为主，不宜过食寒冷、生冷和壅滞肠胃的食物，以免抑制了阳气的升发。 立春 公历 2月3、4或5日 *章 富贵虾清炖椰皇汤 006 云耳冬菇虾米粉丝滚绍菜汤 007 莲藕莲子蚝豉煲猪横脷汤 009 白萝卜煲咸鱼头汤 011 竹笙火腿炖花菇汤 013 白菜干蚝豉煲咸猪骨汤 014 鲜冬笋草菇羹 015 七宝鲜蔬羹 016 木棉花炖水蛇汤 017 橘皮冰糖炖雪耳甜汤 018 桔梗甘草煲猪横脷汤 019 猴葵炖老母鸡汤 020 火腿虾米滚茼蒿汤 021 葱姜薄荷豆腐汤 022 白萝卜腊鸭腿煲猪大骨汤 023 雨水 公历 2月18、19或20日 第二章 猕猴桃银耳汤圆羹 026 五色五行斋汤 027 荔枝干瑶柱陈皮煲老鸭汤 028 布渣叶苹果蜜枣煲猪 汤 029 姜汁花胶汤 031 祛湿解困汤 032 五指毛桃根陈皮生姜煲猪脊骨汤 033 人参白术炖羊肉汤 035 猴腿菜滚蛋花猪肉片汤 036 养生杂粮羮 037 核桃黑木耳煲泥鳅汤 038 芹菜白胡椒白萝卜丝滚白贝汤 039 川芎淮山炖老鸽汤 041 韭菜绿豆芽滚猪红汤 042 雨水健脾开胃汤 043 惊蛰 公历 3月5、6或7日 第三章 疏肝排毒汤 047 雪梨岗梅根炖猪瘦肉汤 049 玫瑰花鸡蛋红糖饮 050 薏米红枣木瓜甜汤 051 五指毛桃骨碎补扁豆煲猪脊骨汤 052 杞菊白贝滚沙丁鱼汤 053 胡椒根黑豆煲猪腰汤 055 枸杞辣椒叶滚猪肝汤 057 春韭滚泥鳅汤 059 金樱子山药炖老母鸡汤 060 菠菜枸杞滚生蚝汤 061 宽筋藤薏米煲鹿筋汤 062 淮莲芡实炖鱼肚汤 063 生地土茯苓黑豆煲猪排骨汤 064 黑豆桑寄生枸杞鸡蛋茶 065 春分 公历 3月20或21日 第四章 石斛莲子野菊炖水鸭汤 069 拍姜芫荽滚鸡杂汤 070 大薯陈皮煲猪排骨汤 071 泥猛鱼滚大芥菜汤 073 塘葛菜蜜枣陈皮煲生鱼汤 075 鲜鱼腥草双杏薏米煲猪肺汤 077 鸡骨草扁豆煲猪脊骨汤 078 五指毛桃茯苓灵芝煲鸡壳汤 079 生地天冬菊花滚猪肝瘦肉汤 081 鲜桑叶滚猪肝瘦肉汤 083 番茄薏米煲大鱼骨汤 084 春菜瑶柱猪排骨汤 085 三丝斋滚汤 086 赤小豆当归煲鲫鱼汤 087 黑蒜清炖猪瘦肉汁 089 清明 公历 4月4、5或6日 第五章 “一清二白”防流感汤 092 罗布麻杞菊炖鲍鱼汤 093 疗“蛇”汤（棉茵陈土茯苓煲水蛇汤） 095 鸡汤浸桑叶汤 096 马齿苋金针菜滚猪肝汤 097 布渣叶夏枯草雪梨猪肉汤 098 苦瓜橄榄蚝豉猪排骨汤 099 清明荞菜羹 101 莲子土茯苓薏米煲水鸭汤 102 青瓜花滚鲮鱼滑汤 103 清明花颜粥饮 105 赤小豆腐竹煲白鲫鱼汤 106 花旗参灵芝炖海螺头汤 107 黑蒜罗汉果炖猪瘦肉汤 108 九肚鱼滚菠菜汤 109 谷雨 公历 4月19、20或21日 第六章 艾叶薏米粳米汤 112 木棉花炒扁豆煲猪脊骨汤 113 桑枝葛根薏米煲老母鸡汤 114 绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 115 陈皮炖猪瘦肉汁 116 莲藕雪耳煲羊肉汤 117 鲜蘑菇炖鸡汤 118 鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤 119 红腰豆煲鲤鱼汤 121 藏青果咸橄榄炖猪肺汤 123 南北杏仁陈皮煲鹧鸪汤 124 艾草寄生煲鸡蛋汤 125 三君益智仁煲乳鸽汤 126 五指毛桃枸杞煲生鱼汤 127 白术鸡内金苹果煲猪肚汤 129 附录：靓汤常用食材与药材 130
内容摘要
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气，介绍了90道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。
精彩内容
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6 个节气，介绍了90 道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。
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